ಉಮೇದುವಾರಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಲು ನಾವು ಈಗ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?
“ಆಲೋಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಾಡುವ ಉಪಕ್ರಮವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಸೆನ್ಜಾ ಮೈ ಸ್ಟಾನ್ಕಾರ್ಸಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ನೀವು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಇಂಟರ್ರೊ ಪೊಪೊಲೊದ ಸಾಮೂಹಿಕ ವಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯ ಈ ಅಡಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ'ಅಳ್ತಾ ಅಡಿಗೆ. Ecco, forse mi piacerebbe ನನ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ "ಕನಸಿನ ತಂಡ" ವನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಅವರು ನನಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ spettacolare, ಎಲ್ಲಾ ಚಳುವಳಿ».
ಇಲ್ ಸೊಟ್ಟೊಸೆಗ್ರೆಟರಿಯೊ ಅಲ್ಲಾ ಕಲ್ಚುರಾ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಯುನೆಸ್ಕೋ ಜಿಯಾನ್ಮಾರ್ಕೊ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯೊಂದಿಗೆ (ph Gorzegno)
ಆಂಡ್ರಿಯಾಗೊರ್ಜೆಗ್ನೊ
Il cibo è ಸಂಸ್ಕೃತಿ? ಇದು ನಾವು ನೀಡುವ ಸಂದೇಶವೇ?
“ಸರ್ಟೋ, ಡಬ್ಬಿಯೊದ ನೆರಳು ಇಲ್ಲ. ಇದು ಪೋಪೊಲೊ, ರಾಷ್ಟ್ರದ ಗುರುತನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪೆಲ್ಲೆಗ್ರಿನೊ ಆರ್ಟುಸಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಎರಡನೇ ಗುರಿಯಿಲ್ಲದೆ "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೋಮ್ ಕಿಚನ್" ಅನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. "ಐತಿಹಾಸಿಕ ಅವಧಿಯ ಅರ್ಥವು ನನ್ನ ಸ್ಫಗ್ ಅಲ್ಲ."
ಶೀರ್ಷಿಕೆ "ಸುಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಜೀವವೈವಿಧ್ಯದ ಮೂಲಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ": ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು?
"ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅನೇಕ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪುಷ್ಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಜೈವಿಕ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತಲೆಮಾರುಗಳಾದ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ. "ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗೌರವವು ಮೂಲಭೂತವಾದ, ನೆಗೋಶಬಲ್ ಅಲ್ಲದ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ."
ಇದು ಕೃಷಿ-ಆಹಾರ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಅರ್ಥವೇ?
"ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಆರ್ಗೋಗ್ಲಿಯೋಸಾ ಅವಕಾಶದ ಡಿ ಪಾಟರ್ ಪ್ರೊಮೋವರ್ ಸೆಂಪರ್ ಪಿಯು ಲಾ ನಾಸ್ಟ್ರಾ ಕುಸಿನಾ ಎ ಲಿವೆಲ್ಲೊ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್, ಇದನ್ನು ಚಿ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಮಿನಾಕಿಯಾವನ್ನು ನಕಲಿಸುವ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಕಲಿಸುವ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಲೆಕ್ಕಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಾಟ್ ಟೆಸ್ಟಿಮೋನಿಯಾನೊ ಮತ್ತು ಸೆಗ್ನಾಲಿ ಡಿ ಅಪ್ರೆಝಮೆಂಟೊ ಗಿಯುಂಟಿ ಡೈ ಗ್ರ್ಯಾಂಡಿ ಡೆಲ್ಲಾ ಕ್ಯುಸಿನಾ ನ್ಯಾಶನಲ್. ನನ್ನ ಹ್ಯಾನೊ ಫ್ಯಾಟೊ ಮೊಲ್ಟೊ ಪಿಯಾಸೆರೆ, ಮಾಸ್ಸಿಮೊ
ಬೊಟ್ಟೂರ ನನ್ನನ್ನು ಕದಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. "ಲಿ ರಿಂಗ್ರಾಜಿಯೊ ಟುಟ್ಟಿ, ಫರೆಮೊ ಅನ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಡೆ ಲಾವೊರೊ ಇನ್ಸಿಮೆ."
ಯುನೆಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಜ್ಞಾನದ ಮೌಲ್ಯ ಏನು?
"ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಥವಾ ಆರ್ಥಿಕವಲ್ಲದ ಒಂದು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೌಲ್ಯವು ಸಾಂಸ್ಕøತಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ನ ಜೀವಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಂಶವಾಗಿ ಅರ್ಹತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ."
ನನಗೆ ಒಗ್ಗಿ ಅನಿಸುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಾ?
"ಮೊಲ್ಟೊ ಬೆನೆ."
ನೀವು ಮನವಿಯನ್ನು ಹೊಂದುವಿರಾ?
""ಸ್ಟಿಯಾಮೊ ಯುನಿಟಿ", ಸೆಂಪರ್ ಗಿಯಾನಿ ಮೊರಾಂಡಿ ಹೇಳುವಂತೆ, ನನ್ನ ದುಬಾರಿ ಸ್ನೇಹಿತ."
ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಿಯಾಟೊ ಯಾವುದು?
"ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಲ್ ಪೊಮೊಡೊರೊ ಜೊತೆಗೆ ಫಾಗ್ಲಿಯಾ ಡಿ ಬೆಸಿಲಿಕೊ. ಮೊಲ್ಟೊ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ, ಪಿಯಾಸಿಯೊನೊ ಮೊರಾಂಡಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.
