ಸುಲಭ ಫ್ಲುಫಿ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕ್ಲೌಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಾನು ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗ್ ನಾನು ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆ

ಹಾಯ್, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ವೈರಲ್ ಟಿಕ್‌ಟಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ ಗೊತ್ತು, ನನಗೆ ಗೊತ್ತು, TikTok ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ವೈರಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಇಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಪರ್ ಫ್ಲಫಿ ಕ್ಲೌಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಅಲೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ಮುದ್ದಾಗಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಇವು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು! ಅಂದರೆ, ನಾನು ಡಾಲ್ಗೋನಾ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹುಶಃ ಈ ಟಿಕ್‌ಟಾಕ್ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಏನಾದರೂ ಇದೆಯೇ?

ಹಲವಾರು ಜನರು ತಮ್ಮ ಕ್ಲೌಡ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೀಳುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಕ್ಲೌಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದರೇನು?

ನೀವು ಟಿಕ್‌ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು #ಕ್ಲೌಡ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ನೋಡಿದ ನಯವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ದೈತ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ನೋಡಿದ್ದೀರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್. ಕ್ಲೌಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀಬ್ರಾಂಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಗಿದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ: ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಬೈಂಡರ್ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್) ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋನಂತೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿದಾಗ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ನೀವು ಪಾವ್ಲೋವಾ ಅಥವಾ ಲೆಮನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕರಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಮೂಲಕ ಕ್ಲೌಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಆದರೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇದು ಮೋಡದ ಬ್ರೆಡ್ ಕೀಟೋ ಅಲ್ಲವೇ?

ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಲೌಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ತೇಲುತ್ತಿದೆ: ಕೀಟೊ ರೀತಿಯ. ಕೆಟೊ ಕ್ಲೌಡ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೀಟೋ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಇಲ್ಲ. ಕೆಟೊ ಕ್ಲೌಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೌಡ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ನಿಮಗೆ ಸಡಿಲವಾದ, ನಯವಾದ, ಮೋಡದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅವು ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
  
• ಶುಗರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಬ್ಬುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಮೋಡವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
  
• ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್. ನಿಮ್ಮ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಲೌಡ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ನಿಮ್ಮ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹೊಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ. ನಿಮ್ಮ ಮೋಡಗಳು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೌಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವರು ನೊರೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗುವವರೆಗೆ.
   
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಉತ್ತುಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ, ಹೊಳಪು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೇವಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚು ಹೊಡೆಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ!
   
4. ಮೋಡವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇಘಗೊಳಿಸಿ.
   
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

• ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಶೇಕ್ ಉಪಕರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಂತೆಯೇ, ಬಿಳಿಯರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ.
• ಹೆಚ್ಚು ಹೊಡೆಯಬೇಡಿ! ನಿಮ್ಮ ಮೆರಿಂಗು ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸೋಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಘ ಬ್ರೆಡ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ.

ಕ್ಲೌಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿ, ಈ ಕ್ಲೌಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಟಿಕ್‌ಟಾಕ್ ಇಷ್ಟವೇ? ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಅಗಿಯುವ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಂಜೆಲ್ ಫುಡ್ ಕೇಕ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಅಲ್ಲ.

ಕ್ಲೌಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?

ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತೋಳಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು!

ನನ್ನ ಮೇಘ ಬ್ರೆಡ್ ಏಕೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದೆ?

ಇದು ಮೋಡದ ರೊಟ್ಟಿಯ ಸ್ವಭಾವ ಮಾತ್ರ! ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಸೌಫಲ್ನಂತೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ 🙂