ಎನ್ರಿಕೊ ಕ್ರಿಪ್ಪಾರಿಸ್ಟಾರೆಂಟೆಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲು ಹೋದರು ಡುಯೊಮೊ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಡಿ ಆಲ್ಬಾ (ಸಿಎನ್) ಮತ್ತು ಓಸ್ಪೈಟ್ ನೆಲ್ಲಾ ಪುಂಟಾಟಾ ಡಿ ಅಡಿಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ಫೆಬ್ರವರಿ ಹದಿನಾರನೇ ತಾರೀಖಿನಂದು, ತರಕಾರಿಗಳ ಬಾಣಸಿಗ, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೌಂದರ್ಯದ ರುಚಿ, ಮೂರರಲ್ಲಿ ಮೈಕೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ (più una verde), ಅದರ ನಿರಂತರ ಉಪಸ್ಥಿತಿ - ಎರಡು ಸಾವಿರದ ಹದಿಮೂರು - ವಿಶ್ವದ ಐವತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ.
ಎನ್ರಿಕೊ ಕ್ರಿಪ್ಪಾ, ಚಿಯೆಲೊದ ಬಾಣಸಿಗ
"Genio e regolatezza", ಎನ್ರಿಕೊ ಕ್ರಿಪ್ಪಾ 1971 ರಲ್ಲಿ Carate Brianza (Mb) ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ನಿಮ್ಮ ಪಠ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಾಸ್ಟೆಲ್ ಡಿಪ್ಲೊಮಾ, ಅಪ್ರೆಂಟಿಸ್‌ಶಿಪ್ ಇದೆ ಗ್ವಾಲ್ಟಿರೋ ಮಾರ್ಚೆಸಿ ಮಿಲನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿನ ಅನುಭವ ಫೆರಾನ್ ಆಡ್ರಿಕ್ mi ಮೈಕೆಲ್ ಬ್ರಾಸ್poi ಜಪಾನ್ 1996 ರಲ್ಲಿ ಡವ್ ಅವ್ವಿಯಾ ಇಲ್ ರಿಸ್ಟೋರೆಂಟೆ ಡಿ ಮಾರ್ಚೆಸಿ ಎ ಕೋಬ್ ಮತ್ತು ಡವ್ ಸಬ್ಟಾ ಫೈನ್ 1999 ರಲ್ಲಿ.
ಎರಡು ಸಾವಿರ ಮತ್ತು ಮೂರರಲ್ಲಿ ನಾನು ಪೀಡ್ಮಾಂಟೆಸ್ ವೈನ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ, ಮತ್ತು ಸೆರೆಟ್ಟೊಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ ಡುಯೊಮೊ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಆಲ್ಬಾ ಪ್ರಕಟಣೆ. ದಿ ರಿಸ್ಟೊರೆಂಟೆ ವಿಟಾ ನೆಲ್ 2005 ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿಜಯ ಆರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳುಮೊದಲನೆಯದು ಎರಡು ಸಾವಿರದ ಆರರಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದು ಎರಡು ಸಾವಿರದ ಒಂಬತ್ತರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಎರಡು ಸಾವಿರದ ಹನ್ನೆರಡರಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು. ಎರಡು ಸಾವಿರದ ಹದಿಮೂರು ಪಿಯಾಝಾ ಡ್ಯುಮೊವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಐವತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಇಂದು ಇದು 19 ನೇಯದು).
ನಾನು Piazza Duomo ad Alba ನ ರುಚಿಯ ಮೆನು
ಲಿಬರ್ಟಿ ಪಲಾಝೊದ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ ಪಿಯಾನೋಗೆ, ನೆಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಕೊಠಡಿ ಪಿಟ್ಟೋರ್ ಫ್ರಾನ್ಸೆಸ್ಕೊ ಕ್ಲೆಮೆಂಟೆಯಿಂದ ಅವರ ಪಿಯಾಝಾ ಡ್ಯುಮೊ (ಚೆ ಇನ್ ರಿಯಲ್ಟಾ è ಪಿಯಾಝಾ ರಿಸೋರ್ಗಿಮೆಂಟೊ), ಕ್ರಿಪ್ಪಾ ಪಿಯಾಟ್ಟಿ ಚೆ ಡಾ ಪಾರ್ಟೆ ಸಬ್ಲಿಮಾನೋ ಇಲ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಅದರ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ನನಗೆ ಕೊಡುಡಾಲ್ ಆಲ್ಟ್ರೋ ಎಸ್ಪ್ಲೋರಾನೋ ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಗಡಿ ಸೃಜನಶೀಲತೆ, ನಿರಂತರ ರೈಸರ್ಕಾ, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಅವನು ಬರೋಲೋ ಮೆನು è “un'ode al Piemonte e alle sue Grandi Tradizioni, sabaude ma contadine reed”, ಮೋಸಮಾಡುತ್ತದೆ Il Viaggio ಮೆನು è "ಕ್ರಿಪ್ಪಾ ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತತ್ತ್ವಶಾಸ್ತ್ರದ ಆಳವಾದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ" ಅದರ ಮೂಲದ ಇಟಾಲಿಯನ್ನ ಮೂಲಕ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಂಡಿತ್ಯ ಮತ್ತು ನೃತ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಯಾಪ್ಪೋನ್ ಅವರ ಉತ್ಸಾಹ.
ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇನ್ಸಲಾಟಾ ಡಿ ಕ್ರಿಪ್ಪಾ: ಸಾವಯವ ತರಕಾರಿ ಕುಸಿನಾ ಡಾಲ್'ಒರ್ಟೊ
ಎಲ್ಲವೂ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆಪಿಯಾಝಾ ಡೆಲ್ ಡ್ಯುಮೊದ ಉದಯ che ha fatto ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ಟೆಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಮೈಕೆಲಿನ್ ರಿಸ್ಟಾರೆಂಟೆಗೆ: ಆಲ್ಬಾದಿಂದ ಕೆಲವು ಕಿಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಟೆನುಟಾ ಡೀ ಸೆರೆಟ್ಟೊದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತೇವೆ ಜೈವಿಕ ಮತ್ತು ಬಯೋಡೈನಮಿಕ್ ವಿಧಾನಗಳು gli ortaggi, le erbe ei fiori di stagione utilizzati in cucina dallo chef ಅವರು ereditato dal nonno la passione per i mercati e il cibo Health at km zero ಮತ್ತು che spiega: “ತರಕಾರಿ ಅಂಶವು ಅವಳ ಮಿಯಾ ಕ್ಯೂಸಿನಾ ಎಫ್‌ನ ಕಾರ್ಡಿನ್ ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಹೌದು ಚೆ ಲೆ ಸ್ಫುಮೇಚರ್ ಡೀ ಮಿಯೆ ಪಿಯಾಟ್ಟಿ ಕ್ಯಾಂಬಿಯೊ, ಡಿ ಜಿಯೊರ್ನೊ ಎನ್ ಜಿಯೊರ್ನೊ.”
ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಲ್ನಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ದಿಇನ್ಸಲಾಟಾ ಇಪ್ಪತ್ತೊಂದು-ಮೂವತ್ತೊಂದು-ನಲವತ್ತೊಂದು-51 ಪಲೋಮಾ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಇದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದ್ದರೂ ಸಹ, ವರ್ಷದ ಹಲವಾರು ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಂಡ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಪಿಯು ಡಿ ಸೆಂಟೊ ಘಟಕಗಳು.
ಮೂರು-ಸ್ಟಾರ್ ಮೈಕೆಲಿನ್ ನೊಕಿಯೋಲ್ ಕೇಕ್ನ ರೈಸೆಟ್ಟಾ
