ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ನಯವಾದ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಹೂವಿನ ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇವೆರಡೂ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ
- ಉತ್ಪಾದನೆ: ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ಗೆ ಅಲ್ಲ; ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬ್ರೀ 60% ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಕೇವಲ 45% ನಷ್ಟಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಬಲವಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಐದು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಚೀಸ್ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೀ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ: ಬ್ರೀ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ವ್ಯಾಸಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. (ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸೇಂಟ್ ಆಂಡ್ರೆ ಬ್ರೈ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್, ಸುತ್ತಿನ ಐಲ್ ಡಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್‌ಗಿಂತ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅಚ್ಚು 250 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಆಂತರಿಕ ನೋಟ: ಬ್ರೀ ಬಿಳಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಆಳವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ದ್ರವದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೈನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಚೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಎಂದಿಗೂ ಹರಿಯದ ದೃಢವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ: ಬ್ರೀ ಒಂದು ಲಘು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಫಂಕಿಯರ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್‌ಹೌಸ್‌ನಂತೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೇ ನಂತಹ ಮಣ್ಣಿನ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಪಕ್ವತೆ: ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಕಿರಿಯ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒಲವು ತೋರಿದರೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಪರಿಷ್ಕರಣ, ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮಾಗಿದ ಕಲೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ, ಮಾಗಿದ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚಕ್ರಕ್ಕೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೀರಿ.
ಚಿತ್ರ ಮೂಲ: POPSUGAR ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ / ಅನ್ನಾ ಮೊನೆಟ್ ರಾಬರ್ಟ್ಸ್
