ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ, ಉದ್ರಿಕ್ತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬದಲಿಗಳು? ಸರಿ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ದಿನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಾನು ಇಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ!
ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, “ಓಹ್ ಇಲ್ಲ! "ನನ್ನ ಬಳಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲ!"
ನೀವು ಈ ಬ್ಲಾಗ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ಇಮೇಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಲೇಖನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇನ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ!
ಇದು ಸಮಯದಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ.
ಕುಕೀಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಹಲವಾರು ಸುಲಭ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ.
ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ದುಃಸ್ವಪ್ನವನ್ನು ಮೋಕ್ಷವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ!
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಎಂದರೇನು?
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಖನಿಜವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸೋಡಾ ಬೂದಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೋಡಾ ಬೂದಿಯನ್ನು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಂತಹ ಟೈಮ್‌ಲೆಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅವುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಪವಾಡವಿಲ್ಲದೆ ಇದು ದುಃಖದ, ದುಃಖದ ಪ್ರಪಂಚವಾಗಿದೆ.
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ?
ಮೂರನೇ ತರಗತಿಯ ವಿಜ್ಞಾನ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ಯೋಚಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರುತ್ತದೆ.
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ಘಟಕಾಂಶ ಮತ್ತು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರಗೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಈ ಬ್ಲಾಗ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ಇಮೇಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಲೇಖನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇನ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ!
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬದಲಿಗಳು
ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡಾಗ ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟ ಭಾವನೆಯಾಗಿದೆ.
ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ.
ಕೆಳಗೆ, ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬದಲಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ಆ ಬ್ಯಾಚ್ ಕುಕೀ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೂನ್ಯದಿಂದ ಹೀರೋಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಅದರ ಸಹೋದರ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ (ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ).
ಆದರೆ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಆಮ್ಲೀಯ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕುಕೀಗಳ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಹಗುರವಾದ ಕುಕೀ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಬ್ ಸೋಡಾ
ಕ್ಲಬ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಒಂದೇ ಪದವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದೇ?
ಇದು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು ಇನ್ನೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ!
ಕ್ಲಬ್ ಸೋಡಾದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, 1:1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು
ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪವಾಡವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಯಮಿತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಏರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಸ್ವಯಂ-ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದೇ?
ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಏರಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ರಚನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ.
ಅವರ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅನ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನೊರೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).
ನೀವು ಈ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಪಾತಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಗಣಿತವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ದ್ರವವನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ರವಿಸುವ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೇಕರ್ಸ್ ಅಮೋನಿಯಾ
ಬೇಕರ್‌ನ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಿರುಗಿಸೋಣ.
(ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು, ಸಹಜವಾಗಿ!)
ಬೇಕರ್‌ನ ಅಮೋನಿಯವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹಗುರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ತೊಂದರೆ ಏನು? ಶಕ್ತಿಯುತ ವಾಸನೆ.
ಬೇಕರ್ಸ್ ಅಮೋನಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಮೀರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸನೆಯು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ (1: 1 ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ) ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಂಟಾಸಿಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಪ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಕಳಪೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಸ್ವಾಪ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕೆಟ್ಟದು.
ತನ್ನದೇ ಆದ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಇನ್ನೂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಹುದುಗುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ದಾಟಲು ಉತ್ತಮವಾದ ರೇಖೆಯಾಗಿದೆ.
ಉಪ್ಪಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು (ಸಹಜವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು).
ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸುವ ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್‌ಗೆ ¼-½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
