វាមិនមែនគ្រាន់តែជាសំណួរផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីបោះបង់ចោលសាច់ ឬជាក្បួនកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់នោះទេ។ Allora ci si chede: របៀបយកប្រូតេអ៊ីន តើយើងបាននិយាយអ្វី? ដាក់តារាងនៃប្រភពប្រូតេអ៊ីនជំនួសសាច់ alla គឺតែងតែជាអាទិភាពមួយ មិនត្រឹមតែខ្ញុំធ្វើតាមរបបអាហារបួស ឬបួសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏នឹងធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងបរិស្ថានផងដែរ។ វត្តមានច្រើនពេកនៃសាច់នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប ក្រៅពីការផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការសិក្សាជាច្រើន គឺជាហានិភ័យចម្បងនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង រលាកស្រោមខួរ រលាក និងការឆ្លងមេរោគនៅកុមារភាព គឺមិនមាននិរន្តរភាពពីទស្សនៈបរិស្ថានទាក់ទងនឹងការបំភាយឧស្ម័ន និងការប្រើប្រាស់ Idriche , che with the siccità diventano តែងតែមានបញ្ហា។ ការមករបស់ខ្ញុំសន្មតថាប្រូតេអ៊ីនដោយគ្មានសាច់?
អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភនិយាយថា "ប្រូតេអ៊ីនដែលមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនិងស្មៅគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដោយគ្មានគុណភាពនៃសារពាង្គកាយ មិនមែន riuscirebbe ដើម្បីពន្យល់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនូវមុខងារត្រឹមត្រូវរបស់វា" ។ Valentina Schiro, ឯកទេសខាងវិទ្យាសាស្ត្រអាហារ។ “វាមានតម្លៃជាឧទាហរណ៍សម្រាប់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ប្រព័ន្ធប្រសាទ និងការសាងសង់ម៉ាសគ្មានខ្លាញ់។ E la meat ne è una delle fontiù most importanti perché បាននាំយកអាស៊ីតអាមីណូ gli ទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់សារពាង្គកាយដើម្បី supportare និង fabbisogni indispensabili សម្រាប់ការលូតលាស់ និង sviluppo» បាននិយាយថា esperta ។ "ផ្នែកសំខាន់នៃប្រភពប្រូតេអ៊ីនជំនួសមានបរិមាណមិនគ្រប់គ្រាន់នៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ ប៉ុន្តែការផ្លាស់ប្តូរពួកវាក្នុងកម្រិតផ្សេងៗគ្នា និងរួមបញ្ចូលគ្នារវាងពួកវាជាមួយគ្នាទៅវិញទៅមកគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីជម្នះការខ្វះខាតនេះ។ "ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់សាច់ ដោយជំនួសវានៅក្នុងម៉ឺនុយជាមួយនឹងប្រភពផ្សេងទៀតនៃប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងប្រភពដើមបន្លែ"។ Ecco dunque paloma បានរកឃើញប្រូតេអ៊ីនដោយមិនបរិភោគសាច់។
Latticini និង Formaggi
"ខ្ញុំទទួលបានពីប្រភព latte sono នៃប្រូតេអ៊ីនពេញលេញនៃអាស៊ីតអាមីណូទាំងអស់ដែលចាំបាច់ដូចជា quelle della carne ប៉ុន្តែពិសេស និង formaggi sono richchi di grassi saturi ដែលនៅក្នុង eccesso sono associati a un rischio maggiore di cholesterolo e triglyceridi elevati ។ L'ideale quindi è consumarli នៅក្នុងជម្រើស massimo un paio di ងាកទៅ settimana ដោយចូលចិត្ត latticini ដែលគ្មានខ្លាញ់ ដូចជា fiocchi di latte, the ricotta, the mozzarella និងប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមនៅក្នុងផ្នែកដែលមានជាតិខាញ់ ឧទាហរណ៍ crescenza ក្នុង the stagionati formaggi, maggiormente ricchi សម្រាប់លក់, មក il provolone ។ ផ្នែកដ៏ល្អគឺរៀងគ្នា 100 និង 50 ក្រាម។
ស៊ុត
អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Valentina Schirò មានប្រសាសន៍ថា “អ្នកប្រើប្រាស់ប្រភពប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតទាំងអស់ ពីព្រោះសាច់ផ្តល់កាឡូរីតិច ប៉ុន្តែក៏ធានានូវប្រូតេអ៊ីនដ៏ថ្លៃថ្នូ និងតម្លៃជីវសាស្ត្រដ៏ប្រសើរផងដែរ” ។ «Oltre a essere facilmente assimilabili e digesteribili, le proteine delle oova sono maggiormente សម្បូរទៅដោយ di tutti e nove gli អាស៊ីតអាមីណូដែលសំខាន់ក្នុងមួយ l'organismo e possono essere consummate, se non si hanno particulari problemsi di salute » ancheiorn បាននិយាយថា ខ្ញុំរង់ចាំ។ "Le uova sono poi ottime ប្រភពនៃវីតាមីន B12 e di ferro eme, facilmente assimilabile, di cui esso le diete que excludono la carne sono carenti ។"
Pez
«សូម្បីតែត្រីស្រស់ ឬស្រស់ គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនចុងក្រោយ ដែលអាចបរិភោគបាននៅលើតុ ជាជម្រើសជំនួសសាច់ទាំងអស់ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីត្រឡប់មកព្រឹកវិញក៏ដោយ។ Alici, sgombri, sardine vantano also an ottimo lipidic profile perché ricchissimi di acidi essenziali Omega 3. Go invece consummate with più parsimonía quello en conservation, per esempio in scatola, perché è più ricco di sale»។
ផ្លែឈើស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងពាក់កណ្តាល oleosi
"ប្រសិនបើផ្លែឈើស្ងួតមានរសជាតិដូចជា quindi noci, mandorla, pistachio, anacardi ប្រសិនបើពាក់កណ្តាល linen, girasole ឬ zucchini ត្រូវបានប្រភពពីអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗមួយចំនួននិង mattons ចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតប្រូតេអ៊ីន។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ ប្រសិនបើសាច់តែងតែត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រភពផ្សេងទៀតនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ ឧទាហរណ៍ ការទទួលទានពាក់កណ្តាល linen manciata រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ legume zuppa ឬបន្ថែម noci manciata ទៅធញ្ញជាតិនៃ colazione ដំបូង។
សូយ៉ា និងដេរីវេ
"Fettina ផ្តល់សាច់ tacchino 100 ក្រាម ជាឧទាហរណ៍ ព្រោះវាត្រូវបានជំនួសដោយ 100 ក្រាមនៃតៅហ៊ូ ដែលជានិស្សន្ទវត្ថុមួយរបស់វាគឺថា Fornisce proteine vegetali ពេញលេញនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ និងក្នុងមួយភី។ ស្មៅ salutari ។
Rotoli all'avocado និង uova al tegamino
សូមទទួលទានផ្លែបឺរ ផ្លែទំពាំងបាយជូរ នំបុ័ង fette di របស់អ្នក ហើយនៅឆ្ងាយបន្តិច ហើយចាប់ផ្តើមហ្គេមតាមរបៀបដ៏ល្អបំផុត ជាមួយនឹងរសជាតិ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។
ទៅបាយតា
