ជំហាន 1
សម្រាប់អង្ករសំរូបនៃបបរនៅលើជ្រុង យកពណ៌បៃតងចេញពីបបរ ដែលដំបូងបង្អស់ដោយសារ ហ្គីណេ និងបាស៊ី គឺ quindi tagliateli a rocchetti។
ជំហាន 2
Metteteli in a padella with a noce di burro, due dita di acqua, ចេញមក, pepe ។ ញ៉ាំ 10 នាទីជាមួយពែងនិង 5 នាទីទៀត។
ជំហាន 3
Systeme i rocchetti, scolati da eventuale liquido, al centro della sfoglia: rifilate quest'ultima in moda da lasciare la stessa quantità di pasta (cornisa) su tutti i lati ។
ជំហាន 4
Spennellate ជាមួយ egg sbattuto, cospargete ជាមួយល្ង និងពត៌មាននៅ 200°C រយៈពេល 20 នាទី។ បំពេញជាមួយ trota sfilacciata e erba cipollina ។
Ricetta: Joëlle Néderlants, រូបថត: Riccardo Lettieri, រចនាប័ទ្ម: Beatrice Prada
