Ingredientes para las pastas quebradas
- ម្សៅ ៦០ ក្រាម
- សត្វលា 200 ក្រាម។
- លក់
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការតុបតែង
- 250 ក្រាមនៃ panna ស្រស់
- 250 g de cogollos de coliflor verde
- 150 g de ramos de coliflor blanca
- 80 g de palitos de calabacín
- 80 g de pulpa de calabaza picada
- ផ្កាខាត់ណាខៀវចំនួន ៦០០ ក្រាម
- ពន្លកប៊្រុចសែល ៣៧០ ក្រាម
- 4 mini zanahorias en palitos
- 4 mini nabos en cuartos
- ស៊ុត 2
- 1 pieza de muslo de pera
- 1 pieza de berenjena
- 1 tallo pequeño de apio
- ឈីសដឹងគុណ
- patatas fritas de pera y remolacha
- លោក Timo
- មីតានកា
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
- លក់
- Pepe
រយៈពេល: 2h30
កំរិតៈ ពាក់កណ្តាល
ដូសៈ 4-6
សម្រាប់រូបមន្ត de la tarta salada con verduras crujientes, remojar la harina con la mantequilla en trozos pequeños y una pizca de sal, trabajando con las yemas de los dedos para obtener una mezcla arenosa en migas. Luego trabajar con 140-150 g de agua fría hasta obtener una masa tersa y firme; envuélvalo en papel de horno y déjelo en el frigorífico durante 1 hora.
បំពេញ dividir la berenjena por la mitad, cortarla en pulpa, colocarla en un plato, sazonar con aceite, sal, pimienta, tomillo y cubrir con papel de aluminio; Hornee a 180 ° C durante unos 40 minutos. Finalmente, extrae la pulpa con una cuchara.
y picar toscamente. Si es necesario, sazone con sal y pimienta.
កាត់ el tallo de apio en rodajas muy finas y sumergirlas, con unas pocas hojas, en agua y hielo para que queden crujientes. Escaldar los palitos de calabacín en agua hirviendo con sal durante 1 a 2 minutos, escurrir, enfriar y cortar por la mitad en cubos. Saltee brevemente la calabaza cortada en cubitos en una sartén cubierta con aceite durante 3-4 minutos.
Pele pera y cortada en cubos. Pelar todas las demás verduras y hervirlas por separado en agua hirviendo con sal durante 4-5 minutos, excepto los brotes que deben cocinarse durante al menos 6-7 minutos. Escurrir y enfriar en agua y hielo. Escurrir y dorar rápidamente en una sartén con un poco de mantequilla.
Tangled ឡើង la nata con los huevos, una pizca de sal, una pizca de pimienta, una cucharada de queso rallado, agregar el calabacín cortado en cubitos, la calabaza y la pera.
សម្រាប់នំ, estirar la masa quebrada de 3-4 mm de grosor y forrarla en un molde estriado con fondo móvil, pincharla con un tenedor. Rellenar el molde con la mezcla de nata y huevo y hornear a 180 ° C durante 1 hora aproximadamente. Retirar el pastel y dejar enfriar. Unte unas cucharaditas de berenjena picada sobre el pastel, luego coloque las croquetas de patata en una especie de jardín; complétalo con los palitos de calabacín, el apio y las pepitas de remolacha y pera (puedes prepararlos siguiendo la receta de la página opuesta). Úselo inmediatamente.
