Este pastel de Abruzzo con un nombre curioso y gustos ricamente llenos de fiestas entre campesinos y romance. Para preparar en otoño, conforme una costumbre trasmitida de abuela a nieta.
គ្រឿងផ្សំ
- ទឹកដោះគោ ១ លីត្រ
- doscientos cincuenta g de mantequilla blanda
- ciento ochenta g de azúcar en polvo
- ciento cincuenta g de azúcar en polvo
- cien g de harina 00
- cien g de almendras tostadas
- noventa g de chocolate negro
- cuarenta g de chocolate blanco
- treinta y cinco g de cacao
- ប្រាំមួយ yolks
- tres discos de bizcocho
- dos sobres de vainillina
- ឈើថ្ម ១ បន្ទះ
- ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
- លោក Ron
- café amargo
- alchemists
រយៈពេល: 1h
កំរិតៈ ពាក់កណ្តាល
ដូសៈ ប្រាំបីនាក់។
សម្រាប់រូបមន្ត preparar la crema blanca para la pizza dulce de Abruzzo: entremezclar tres yemas de huevo con noventa g de azúcar, cincuenta g de harina y 1/2 sobre de vainillina; diluirlos añadiendo gradualmente quinientos g de leche caliente; verter en una cacerola a fuego lento: añadir la canela, la ralladura de limón, remover hasta el momento en que hierva y seguir hasta el momento en que la crema esté compacta. Entonces mezcle «el chocolate blanco finamente picado.
ធ្វើម្តងទៀត។ exactamente la misma operación para la crema negra, combinando, en vez de la blanca, cuarenta g de chocolate amargo y cacao. Deja enfriar las 2 cremas.
សើម la base de bizcocho con una mezcla al cincuenta% de café amargo y ron y untar sobre una capa de crema de chocolate amargo.
Manta con el segundo disco de bizcocho y espolvorear con una mezcla al cincuenta% de licor y ron.
ចេញ crema de chocolate blanco. Cerrar con el último disco de bizcocho y espolvorear con ron.
ការរៀបចំ el café «riccia»: mezcle la mantequilla y el azúcar glas; trabajar con un batidor, entonces añadir 1 sobre de vainillina, 1-dos cucharadas de ron y 1 taza y media de café, poquito a poco. Prosigues trabajando a lo largo de un buen tiempo.
ការបញ្ជូន la «riccia» por todo el pastel. Espolvorea con almendras gruesas picadas y cincuenta g de chocolate negro picado.
វាសនា endurecer en el frigo y servir.
Receta: Manuela Innamorati, estilismo: Joëlle Néderlants, foto: Riccardo Lettieri, estilismo: Beatrice Prada
