Braciola កើតចេញពី embers ហើយសំដៅលើចានពីរ ដែលមានបំណងសម្រាប់ដុតទាំងពីរ៖ សាច់អាំងជាមួយឆ្អឹង ឬនៅក្នុងផ្ទះបាយភាគខាងត្បូង សាច់ ឬ swordfish roscón (ចំណិត ដើម្បីមានគ្រឿងតុបតែងមុខ ត្រូវតែបង្រួម និងគ្មានខ្លាញ់ ដូចជា tenderloin ជាដើម។ នៅក្នុងរូបមន្ត Calabrian)
គ្រឿងផ្សំ
- 400 ក្រាមនៃឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក
- 100 ក្រាមនៃ pecorino
- ខ្លាញ់ជ្រូក ៤០ ក្រាម
- 3 ត្រូវបានបន្ថែម
- parsley
- លក់
រយៈពេល: 40 នាទី
កំរិតៈ ងាយស្រួល
ដូសៈ មនុស្ស 4
សម្រាប់រូបមន្ត ឆាសាច់ជ្រូក Calabrian វាយចំណិតសាច់ជ្រូក កាត់គែមដោយកាំបិត រដូវជាមួយអំបិល និងប្រោះជាមួយ parsley chopped ។
រៀបចំ នៅលើកំពូលនៃចំណិតនីមួយៗ 1 ចំណិតនៃ pecorino និង 3 ចំណិតស្តើង ៗ នៃខ្ទឹមស។ បត់គែមចំហៀងនៃចំណិតទៅកណ្តាល ហើយរុំវាដើម្បីធ្វើជាកំណាត់។ ចងពួកវាជាមួយខ្សែផ្ទះបាយ។
ត្នោត ហាន់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្លាញ់គោ និងខ្ទឹមស ១កំពឹស កូររហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (វានឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ ៧-៨ នាទី)។
រូបមន្ត: Alessandro Procopio, រូបថត: Riccardo Lettieri, រចនាប័ទ្ម: Beatrice Prada
