អាកាសធាតុ, ស៊ូឡូ, ចំណេះដឹង, នៅក្នុងពាក្យមួយ: ទឹកដី. L'Italia មានទ្រព្យសម្បត្តិ និងភាពខុសគ្នានៃផលិតផលធម្មជាតិ និងការផ្លាស់ប្តូរ ប្លែកសម្រាប់ពិភពលោកប្រពៃណី slab និង antiche រាល់ការច្នៃប្រឌិត និងសហសម័យ។ គាត់បានបន្ត journey alla scoperta និង valorizzazione delle nostre bontàSpesso poco note lontano តំបន់ផលិតកម្ម។
Parma DOP Prosciutto
វាកើតនៅក្នុងតំបន់តូចមួយនៃខេត្ត Parma ដែលជាតំបន់នៅជិតភាគខាងត្បូងនៃតាមរយៈ Emilia តាមបណ្តោយ Enza fiume និង Stirone torrent - និមិត្តសញ្ញាមួយក្នុងចំណោមនិមិត្តសញ្ញាផលិតនៅប្រទេសអ៊ីតាលី. ខ្ញុំផលិតនេះ ខ្ញុំគ្មានហេតុផលដើម្បីបញ្ជាក់ថា រាល់វត្ថុធាតុដើម និងការលក់ al (សមុទ្រយ៉ាងម៉ត់ចត់) ត្រូវបានបន្ថែមដោយសារតែគ្រឿងផ្សំ៖ ពេលវេលា និងខ្យល់ asciutto និងឆ្ងាញ់ដែលខ្ញុំបានទៅដល់សមុទ្រ Versilia ។ ភាពប្លែកនៃទឹកដីគឺជាក់លាក់ចំពោះលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុដ៏ល្អសម្រាប់រដូវធម្មជាតិ (ផ្តល់រយៈពេលយ៉ាងតិច 10-12 ខែ រហូតដល់ 3 ឆ្នាំ)។ ពណ៌ក្រហមគឺខ្លាំង, prosciutto គឺទុំ។
Daniela Maragon
ស្មៅនៃឆ្នេរសមុទ្រ (bianco និង ai bordi, លើកលែងតែសម្រាប់ striatura ធម្មតាណាមួយទាំងអស់'ខាងក្នុង) គឺសម្រេចចិត្តសម្រាប់ sapore (mai toglierlo del tutto) ។ រសជាតិអាស្រ័យលើ taglio នៃ fetta: សាច់តូចនិងរសជាតិខ្លាំងនៅក្នុងផ្នែកដំបូង; ឈឺនិងផ្អែមនៅកណ្តាល; ជាមួយនឹងស្មៅដ៏អស្ចារ្យដែលខ្ញុំ rendono ancora più dolce នៅក្នុងវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រ "gambetto" ។ Pochi grassi, molti sali minerali, ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីនអ៊ី ងាយរំលាយ I rendono adatto a tutti.
