Della sua origin non si conosce molto, ma il suo nome – ប៉ាស្តា ក្រុង – fa súbitamente immaginare un piatto nato nelle cucine di un exclusivo de albergosituato chissà paloma en qualche parte d’អ៊ីតាលី. Desde Altronde, di “Hotel de la Ville” en cuatro o cinco stelle lungo lo Stivale se ne incontrano diversi, de Riccione a Roma.
Opure, potrebbe trattarsi anche di un nombre inventado dall’autore de ella ricetta per dare importanza al piatto e renderlo គួរឱ្យចងចាំno solo nel gusto.
Pasta Hotel de la Ville, de all’origin all’insegnamento nelle scuole alberghiere
La pasta Hotel de la Ville è una ricetta che molti giovani aspiranti cuochi learnono frecuentando le scuole alberghiere professionali e che così viene tramandata nel tempo alle គ្រួសារ ខ្ញុំមាន ភោជនីយដ្ឋាន.
¿El término? Vi è mai capitato di cucinarla o di assaggiarla? Si se prepara con un formato de pasta corta ជា maniche meze Oh រីហ្គីតានី e il condimento è un Sugo Molto Rico preparado con panceta, prosciutto, funghi, pomodoro y panna.
Per chi li volesse farli in casa, ecco la ricetta dei rigatoni Hotel de la Ville.
La ricetta de los rigatoni Hotel de la Ville
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មនុស្សបួននាក់។
រីហ្គាតូនី ៣៦០ ក្រាម។
20 g de aceite extravergine d’oliva
ប៊ឺ 20 ក្រាម
prosciutto ឆៅ 60 ក្រាម។
40 ក្រាមនៃ bacon affumicata
ផ្សិត 100 ក្រាម។
pomodoro pomace ៨០០ ក្រាម។
នំបុ័ង 100 ក្រាម។
កខ្វក់ qb
ប្រេង qb
អាគ្លីយ៉ូ qb
prezzemolo qb
មុន
En una padella, el destino scaldare l’olio di oliva e sciogliete una noce di burro, quindi une la pancetta e il prosciutto tagliati a listarelle sottili e fate rosolare fino a che risulteranno croccanti.
En un’altra destino padella “trifolar” i funghi con aceite, aglio e prezzemolo, quindi aggiungeteli allá pancetta e al prosciutto. Aggiungete anche la polpa di pomodoro, quindi regolate di sale.
Ora une la panna, mescolate e cuocete fino a far restringere il condimento.
Cuocete la pasta al dente y aggiungetela nella padella con il condimento. Concluya con una spolverata de parmigiano, mescolate y servita.
