បុណ្យអ៊ីស្ទើរទីពីរត្រូវបានរារាំង។ យើងបានជ្រើសរើសសម្រាប់អ្នកនូវបង្អែមបែបប្រពៃណីមួយចំនួន រួមទាំងស៊ុត និងព្រាប ដែលផលិតដោយសិប្បករមកពី Piedmont និង Val d'Aosta។
ផងដែរនៅក្នុងពីរពាន់ម្ភៃមួយបុណ្យ Easter នឹងត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ដែនកំណត់ដែលបានកំណត់ដោយគ្រាអាសន្នសុខភាព Covid-XNUMX ។ ប៉ុន្តែវ៉ាក់សាំងផ្តល់ឱ្យយើងនូវក្តីសង្ឃឹមដើម្បីចេញពីស្ថានភាពនេះយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយត្រឡប់ទៅរកភាពប្រក្រតីវិញ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ យើងកំពុងព្យាយាមចំណាយពេលថ្ងៃបុណ្យអ៊ីស្ទើរខាងមុខដោយស្ងប់ស្ងាត់។ នេះជាការពិតនៃគន្លឹះរបស់យើងសម្រាប់ការទទួលបានស៊ុត និងព្រាប។
Albertengo
នៅឆ្នាំទី XNUMX នៃរោគរាតត្បាតនេះ Albertengo បានពង្រឹងកិច្ចសហការរបស់ខ្លួននៅក្នុងតំបន់។ ក្រុមហ៊ុន Torre San Giorgio (CN) ចង់វិនិយោគនៅ Piedmont ។ ដោយវិធីនេះបានកើតមក ការជ្រើសរើស Piedmont di Albertengo ផលិតផល sourdough ផលិតជាមួយផលិតផល Piedmontese ជាច្រើន។ ក្នុងចំនោមពួកគេ សម្រាប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរខាងមុខ ផ្កាកូឡុំបា រីសតតា អង់ទីកា ដែលតុបតែងដោយគ្រាប់ធុញ្ញជាតិ Tonda Gentile IGP ដែលដាំដុះនៅលើកសិដ្ឋាន Torre San Giorgio Pian delle Violette ក្នុងទីក្រុង Levice ផ្ទៃដីសែសិបហិចតានៅ Alta Langa ។
Davide ឧបសម្ព័ន្ធ
សម្រាប់បុណ្យ Easter ពីរពាន់ម្ភៃមួយ សូកូឡា Turinese Davide Appendino បានគិតពីសំណើ 3 ផ្សេងគ្នាសម្រាប់ស៊ុត Easter ដែលជាការសរសើរដល់ភាពល្អឥតខ្ចោះនៃសូកូឡា Piedmontese ។ ស៊ុតមាន់ វាកើតចេញពីប្រពៃណីដ៏ធំនៃការដាំដុះដើមត្រសក់នៅក្នុង Piedmont ដែលប្រហែលជាមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែធ្លាប់ស្គាល់នោះទេ។ Davide Appendino បានរួមបញ្ចូលគ្នានូវប្រេង hemp សូកូឡាសរីរាង្គរបស់គាត់ជាមួយ hemp ដែលដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ Roero ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដ៏ពិសេស និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិហឹរបន្តិច។ គុយបា69 + ជាមួយនឹងភាគរយកាកាវគុយបានៃហុកសិបប្រាំបួនភាគរយ ស្ករអំពៅសរីរាង្គ និងសណ្តែកកាកាវ។ គ្រាប់កាកាវបានមកពីកោះការាបៀន ដោយសារកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជាមួយ "Sano, Giusto, Solidale" នៅគំនិតផ្តួចផ្តើមរបស់សមាគម AICEC ដែលលើកកម្ពស់ការទិញផលិតផលគុយបាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ បិទរង្វង់ស៊ុតកូឡំបូសផលិតដោយកាកាវ Sur del Lago ដ៏ល្អឯកនៃដើមកំណើតវេណេស៊ុយអេឡា និងស្ករអំពៅព្រៃផ្សៃ និងតុបតែងដោយគ្រាប់ PGI Piedmont hazelnuts។ ជាមួយនឹងក្លិនផ្កា ផ្លែឈើស្រស់ វ៉ានីឡា និងទឹកឃ្មុំ។ ស៊ុតរបស់ Davide Appendino គឺឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងហាងតាមរយៈ Carlo Alberto សាមសិបឬនៅក្នុងហាងអនឡាញ។
Boella & Sorrisi ស៊ុតមាស និងកូឡុំបាពោរពេញទៅដោយក្រែម Nocciollona ដែលអាចរាលដាលបាន។
ពីរោងចក្រសូកូឡា Boella & Sorrisi ការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់បុណ្យ Easter ស៊ុត មាសដែលគេមើលឃើញជានិមិត្តសញ្ញាជាគ្រឿងអលង្ការនៃសំណាង។ L'Oeuf d'Or ត្រូវបានអនុវត្តជា 2 ដំណាក់កាល ដោយប្រើបច្ចេកទេសដ៏ស្មុគស្មាញ។ ទីបំផុតវាត្រូវបានប៉ះជាមួយនឹងធូលីមាសកម្រិតអាហារ។ នៅក្នុងកាតាឡុកផងដែរ Colomba Nocciollona ពោរពេញទៅដោយក្រែម Nocciolla ដ៏ល្អដែលផលិតដោយគ្រាប់ hazelnut សែសិប% ពី Piedmont PGI ។ សម្រាប់ព័ត៌មាន និងការបញ្ជាទិញ boella ។
Baratti & Milano និងស៊ុត Easter
ស៊ុត Easter រុំព័ទ្ធក្នុងបំពង់គ្រឿងអលង្ការ ដែលជាការវេចខ្ចប់ដ៏ប្រណិតសម្រាប់ផលិតផលដែលចង់ប្រារព្ធពិធីបុណ្យ Easter ទោះបីជាពីចម្ងាយក៏ដោយ។ B&M បានដាក់បញ្ចូលគេហទំព័រនេះជាមួយនឹងផលិតផលថ្មី និងលទ្ធភាពនៃការទទួលបានរសជាតិនៃទីក្រុង Turin ទូទាំងពិភពលោក។ ជាសញ្ញានៃការផ្លាស់ប្តូរ និងក្តីសង្ឃឹម ក្នុងរយៈពេលដ៏ស្មុគស្មាញមួយដែលវាមិនអាចទៅរួចទេសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនក្នុងការចូលរួម Baratti & Milano បានសម្រេចចិត្តយកមកវិញនូវសេវាកម្មមួយដែលវាបានផ្តល់ជូនចាប់តាំងពីចុងសតវត្សទី XNUMX៖ ការដឹកជញ្ជូន ដៃនៃបំពង់គ្រឿងអលង្ការអំណោយដែលមានស៊ុតដ៏ស្រស់ស្អាត។ នេះ ស៊ីឡាំង វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងបណ្ណសារប្រវត្តិសាស្ត្រ និងសម្របតាមតម្រូវការនៃបេសកកម្មទំនើប៖ ប្រអប់កម្រិតខ្ពស់ដែលមានស៊ុតនឹងត្រូវបានការពារដោយក្រដាសស្អាតដែលតំណាងឱ្យ ឆ្នាំ 1925 ផែនទីទីក្រុង Turin បានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងឯកសារ (នៅក្នុងខិត្តប័ណ្ណនៃការកាត់បន្ថយឆ្លងកាត់នៃការតាំងពិព័រណ៍ជាតិនៃគីមីវិទ្យាសុទ្ធអនុវត្តចំពោះឧស្សាហកម្មនៃដប់ប្រាំបួនរយម្ភៃប្រាំ) ។ ដបប្រណិតគឺសម្រាប់លក់តែនៅលើគេហទំព័រ Casa Baratti & Milano និងនៅចំណុចនានា ការជ្រើសរើស Baratti & Milano.
Paolo Griffa និង Easter Bomb ដែលជាស៊ុត Easter ផ្ទុះ
វាត្រូវបានគេហៅថា Easter Bomb ដែលជាពាក្យសម្រាប់ប្រអប់ និងស៊ុតដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹងភពផែនដីពីតុក្កតា។ បន្ទាប់មក គ្រាប់បែក Easter មានរាងដូចគ្រាប់បែកសូកូឡាពណ៌លោហធាតុ ហើយភ្ជាប់មកជាមួយនឹងអំបោះ។បន្ថែមទៀតសម្រាប់ផ្នែកខាងក្នុងទន់ និងប្រេះ។ ស៊ុត Easter ដែលត្រូវបានបរិភោគយឺត ៗ ដើម្បីចូលរួមក្នុងរសជាតិនៃសូកូឡាដែលពេញចិត្តនិងភាពផ្អែមល្ហែមនៃការបំពេញរបស់វាធ្វើឱ្យវារលាយនិង "ភ្លឺ" នៅលើអណ្តាត។ ម៉ាស៊ីនបូមទឹក Easter មាន 2 កំណែ ពណ៌ប្រផេះ ឬក្រហម 2 ពណ៌ដែលត្រូវគ្នានឹង 2 រសជាតិខុសៗគ្នា។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិផ្ទៃខាងក្នុងអ្នកនឹងត្រូវការ ញញួរឈើ មានវត្តមាននៅក្នុងកញ្ចប់ ដែលជាឧបករណ៍ដ៏រីករាយ និងមិនអាចខ្វះបានដើម្បីភ្លក់រសជាតិ 2 មុខ: គ្រាប់ hazelnut praline ganache, គ្រាប់ Piedmont PGI hazelnuts, Feuillatine Glitter និងស្ករសសម្រាប់កំណែប្រផេះ ឬកាហ្វេ និង hazelnut praline Ganache, កាហ្វេ Blue Mountain របស់ Jamaica ។ សណ្តែក, Glitter Feuillatine និងស្ករសសម្រាប់ខូឡូរ៉ាដូ។ ហើយការភ្ញាក់ផ្អើលមិនអាចខ្វះបានទេដូចជាស៊ុតដែលគោរពខ្លួនឯង! នៅក្នុងម៉ាស៊ីនបូមទឹកបុណ្យ Easter ចំនួន XNUMX មេចុងភៅ Paolo Griffa បានណែនាំ Golden Bomb Tique ប័ណ្ណនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឈ្នះរង្វាន់រីករាយពេលរសៀលនៅ Val Ferret ដោយស្វែងរកឱសថព្រៃ និងកន្លែងញ៉ាំអាហារគ្រូគង្វាល។ ព័ត៌មានគេហទំព័រ Paolo Griffa ។
Pasticceria Lovreglio
fabrizio lovreglio ពីហាងកុម្មង់នំដែលមានឈ្មោះដូចគ្នានៅលើតាមរយៈ Pertinace ដប់ប្រាំបួនផ្តល់នូវស៊ុត Easter ដើមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងលក្ខណៈនិងការតុបតែងដោយផ្អែកលើសូកូឡាខ្មៅងងឹតទឹកដោះគោនិងពណ៌ស។ ព័ត៌មាន និងការបញ្ជាទិញនៅលើគេហទំព័រ Pasticceria Lovreglio ។
Matteo Sormani និងមន្ទីរពិសោធន៍ក្រពះពោះវៀន Walser Schtuba
Colomba Walser ធ្វើដោយដៃដោយមេចុងភៅ Sormani រសជាតិភ្នំសម្រាប់បង្អែមបុណ្យអ៊ីស្ទើរប្រពៃណី។ កុម្មង់នំសិប្បករ, ការប្រើប្រាស់ម្សៅសរីរាង្គ, ស៊ុតពីអ្នកផលិតក្នុងស្រុក, diastase ធម្មជាតិរយៈពេលយូរនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ដែលមានទីតាំងនៅកម្ពស់ 2 ម៉ែត្រ។ មាន XNUMX កំណែសម្រាប់សាធារណជន៖ បែបប្រពៃណី ជាមួយនឹងពណ៌ទឹកក្រូច និងអាល់ម៉ុន ឬសូកូឡាស និងភីស្តាជីអូ។ សេវាកម្មដឹកជញ្ជូនមិនគិតថ្លៃចាប់ពីថ្ងៃទី XNUMX ខែមីនា នៅទូទាំងប្រទេសអ៊ីតាលី។ កូឡុំបារបស់មេចុងភៅ Sormani អាចត្រូវបានទិញដោយផ្ទាល់នៅ Locanda Walser Schtuba ក្នុងទីក្រុង Riale ឬនៅហាង Sapori Walser នៅ Riale ផងដែរ។ ឬអាចស្នើសុំ និងទទួលបង្អែមតាមរយៈ សេវាដឹកជញ្ជូន សរសេរទៅ [អ៊ីមែលការពារ] ឬទំនាក់ទំនងមកលេខ 3393663330។
ការណែនាំដ៏ល្អមួយពីម៉ឺនុយបុណ្យ Easter របស់ Nicola Batavia៖ បង្អែមស៊ុតដែលឧទ្ទិស ស៊ុតសូកូឡាពោរពេញដោយនំអេប៉ុងរលាយ ត្រាំក្នុងសូកូឡារលាយ។
