លើកដៃឡើង អ្នកនឹងលឺពាក្យរបស់កូនៗរបស់ Abruzzese Carnevale!
ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន 7 abruzzesi forse មិនដឹងថាយើងកំពុងនិយាយអ្វីទេ ប៉ុន្តែអង្ករសនេះសមនឹងទទួលបានការចម្លងតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា៖ វាងាយស្រួល ល្អ… និងចៀន!
អ្វីមួយដែលខ្ញុំបានឮនៅក្នុង Abruzzesi
I Mignozzi di Carnevale abruzzesi sono un incrocio tra le castagnole classiche e le ដំឡូងចៀន. ភាពជាប់លាប់គឺស្រដៀងទៅនឹង castagnole ផងដែរនៅខាងក្នុងនិងតូច។ ជំងឺកាន់តែច្រើន ម្ចាស់ដូចជា frittelle di patate ។ Nella អង្ករដើម, so fanno សេនហ្សាលីវីតូផងដែរនៅក្នុង ricetta យើង abbiamo messo បន្តិចសម្រាប់ឥទ្ធិពលធំខ្លាំងណាស់។
សូណូឌី dolce fritta pasta bocconcini che vanno គ្រាន់តែ spolverizzati ជាមួយនឹងអ្វី Zucchero នៅលើកង់, ខណៈពេលដែលផលិត frittelle នៃប្រភេទនេះ semolato zucchero អាចត្រូវបានចម្អិន។
ខ្ញុំមិនមកម្តងទៀតទេ។ ជាមួយនឹងក្រែម pasticciera កើតជាមួយនឹងក្រែម nocciole របស់ខ្ញុំ nessuno vieta di អមជាមួយ qualcosa di goloso បើទោះបីជាវាគឺជា già così risultano essere la fenezca del mondo!
Ricetta dei mignozzi di Carnevale abruzzesi
គ្រឿងផ្សំ
ដំឡូង ១៥០ ក្រាម
ទំពាំងបាយជូ ៣
160 ក្រាមនៃ zucchini
ម្សៅ 600 ក្រាម 0
1 ប្រេងពាក់កណ្តាលផ្កាឈូករ័ត្ន bicchiere
8 ក្រាមនៃ lievito ក្នុងមួយ dolci
pizzico ពី anice in polvere
កខ្វក់ qb
ប្រេងពាក់កណ្តាលសម្រាប់ទូទឹកកក qb
ស្បៃមុខ zucchero ដើម្បីតុបតែង qb
នីតិវិធី
សម្រាប់រឿងដំបូង ដំឡូងបារាំង. Schiacciatele នៅពេលដែល ancora ក្តៅហើយ poi lasciatele raffreddare per bene ។
Montate a lungo le uova con lo zucchero និង aggiungete poi l'olio, le patate fredde schiacciate, l'anice and a pizzico di sale.
setacciate ម្សៅនិងលីវីតូ e versate tutto sulle uova ។ ចាក់ជីកំប៉ុសជាមួយម៉ានីល្អ ហើយទទួលបាន panetto ទន់ និងយឺត។ អ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។
Ricavate មីង striscioline មកប្រសិនបើអ្នក fa សម្រាប់ gli gnocchi e poi ritagliatele per ottenere palline grandi មកថ្មី។
Friggetele នៅក្នុងប្រេងពាក់កណ្តាល bollente និង poi scolatele su carta ក្នុងមួយ fritture ។
Lasciatele raffreddare e poi spolverizzatele con lo zucchini នៅលើកង់.
Potete farli in forno, ma siamo sinceri, il resultato non sarebbe lo stesso.
ដើម្បីរក្សាវាឱ្យស្ងួតហើយមិនស្ងួត ចូរចម្អិនទំពាំងបាយជូរក្នុងប្រេងឱ្យលឿន ហើយបង្វែរវាជាបន្តបន្ទាប់។
មក frittelle senza lievito
Nella ricetta ដើមបុរាណ il lievito manca បង្ហោះ ដូនជី montavano talmente bene la uova ថាមានកម្រិតសំឡេងបីយ៉ាងល្អ។ ហើយគិតថាយើងមិនបានឃើញភពណាមួយរបស់យើងទេ!
អ្នកនឹងលុបពន្លឺដែលអ្នកបានចាកចេញក្នុងពេលតែមួយ។ ឡើង uova និង zucchero យ៉ាងហោចដប់ប្រាំនាទី កូនតូចៗនឹងឈឺ ដោយសារពួកគេស្លាប់បួននាក់។
តើខ្ញុំនឹងរក្សា mignozzi នៃ Carnevale abruzzesi យ៉ាងដូចម្តេច?
សូមអញ្ជើញមក tutti i fritti សូម្បីតែ mignozzi របស់ខ្ញុំគឺ soo buonissimi appena fatti ហើយដោយសារតែខ្ញុំអត់ទោសឱ្យរសជាតិនិងភាពជាប់លាប់បន្តិច។ វាយតម្លៃរឿង? Serviteli subtile និងអាចរក្សាទុកនៅសល់ក្នុង a កាបូបកាត ដោយ giorni al massimo ។
ផើង metterli ឡ ឬនៅក្នុងទូទឹកកក ad aria សម្រាប់ពេលវេលាតិចតួចណាស់សម្រាប់ riscaldarli បន្តិចហើយ farli tornare aromai មក fatti ពីរបី។ មិនសមស្របសម្រាប់ការបង្កក។
វាយតម្លៃរូបភាពដើម្បីមើលអ្វីគ្រប់យ៉ាង និងអាថ៌កំបាំង ដើម្បីមើលឃើញល្អបំផុត!
