ថ្ងៃទី 25 ខែវិច្ឆិកាគឺជាជំហានដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃផ្ទះបាយ: មេចុងភៅ Mauro Colagreco គឺជាឯកអគ្គរដ្ឋទូតសុច្ឆន្ទៈនៃអង្គការយូណេស្កូសម្រាប់ជីវចម្រុះ. បើនិយាយពីបងប្អូនជីដូនមួយចុងភៅដែលត្រូវបានតែងតាំងក្នុងរឿង៖ អបអរសាទរ!
នៅក្នុងវិសាលភាពនៃអាណត្តិវិទ្យាសាស្ត្ររបស់ខ្លួន យូណេស្កូបានបង្កើតកម្មវិធី «"យូម៉ូ និងជីវមណ្ឌល", chemira a ripristinare l'equilibrio tra gli esseri umani e il loro ambience ។ Oggi esistono 738 reserve della biosfera dell'UNESCO នៅទូទាំងពិភពលោក ដែលរាយការណ៍អំពីតំបន់ការពារច្រើនជាង 1.3 លានគីឡូម៉ែត្រការ៉េ។ ក្នុងនាមជាឯកអគ្គរដ្ឋទូតសុច្ឆន្ទៈរបស់អង្គការយូណេស្កូ មេចុងភៅ Mauro Colagreco នឹងបំពេញភារកិច្ចលើកកម្ពស់សកម្មភាពរបស់អង្គការក្នុងការអនុគ្រោះដល់ជីវចម្រុះ។
បទសម្ភាសន៍ជាមួយមេចុងភៅ Mauro Colagreco
ក្នុងឱកាសនៃការផ្សងព្រេងដ៏អស្ចារ្យនេះ យើងបានទៅជួបមេចុងភៅ Mauro Colagreco សម្រាប់ចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូងរបស់គាត់។
តើអ្វីទៅជាអារម្មណ៍អស្ចារ្យបំផុតសម្រាប់ការតែងតាំងនេះ ដូចជាប្រធានអង្គការយូណេស្កូដំបូងគេក្នុងពិភពលោក?
« Sono certo che questa nomina e il fatto di poter lavorare con il supporto dell'Unesco sarà un'occasione per profounden il nostro lavoro, fare dei bellissimi incontri e lavorare per una virtuosa synerfigia che non potrà che for the future of our វាគឺជាមួយនឹងបំណងប្រាថ្នានេះដែលយើងនឹងគាំទ្រដល់ភាពអស្ចារ្យនៃពេលវេលារបស់យើងនិងជាមួយនឹងក្តីសង្ឃឹមនេះដែលស្តាប់ទៅដូចជាយើងនឹងទទួលបានការតែងតាំងនេះ។ Ripristinare il កេរដំណែលរបស់យើងជាមួយនឹងធម្មជាតិ និងរក្សាភាពសុខដុមរមនានៃប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីរបស់យើងគឺស្ថិតនៅចំកណ្តាលនៃសំណួរដែលឆ្លងកាត់គ្រប់វិមាត្រនៃសង្គមរបស់យើង។ ផងដែរ អ្វីដែលជំរុញទឹកចិត្តខ្ញុំក្នុងនាមជាមេចុងភៅ ក្នុងនាមជាពលរដ្ឋទីក្រុងនៃពិភពលោក និងសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ក្នុងនាមជាឪពុករបស់កូនគាត់ដែលនឹងឃើញគាត់រីកចម្រើននៅក្នុងពិភពលោកដែលប្រកាសក្តីសង្ឃឹមនាពេលអនាគត។ Sono convinto che, ognuno តាមរបៀបមួយ យើងអាចធ្វើសកម្មភាព និងរួមចំណែកដល់ (ri)បង្កើតក្តីសង្ឃឹមនេះ និង (ri)incantare il world”។
តើចំណេះដឹងនេះជាចំណុចចាប់ផ្តើមសម្រាប់គម្រោងថ្មីឬ?
"ហើយបន្ត។ ជាមួយនឹងក្រុមរបស់ខ្ញុំ យើងបន្ត azioni របស់យើង។ ចំណេះដឹងដ៏សម្បូរបែបនេះគឺ permetterà, ne sono certo, di andare oltre ។ ជំនួយរបស់ខ្ញុំនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចូលរួមចំនួនមនុស្សកាន់តែច្រើន។ "យើងមិនបានបើកព្យាណូ B ទេ ដូច្នេះគ្មាននរណាម្នាក់គួរតែចល័តទេ 100% នៃ popolazione sul 100% នៃព្យាណូ។"
សាររបស់អ្នក?
"Ogni volta che mangiamo, scegliamo il mondo in cui vogliamo vivere ។"
Mateo Carassale
Colagreco, Mirazur និងបរិស្ថាន
Mauro Colagreco ដែលជាមេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Michelin លំដាប់ផ្កាយ 3 Mirazur di Mentone បានបង្កើតផ្ទះបាយមួយដែលមានកាំភ្លើងវែង និងតម្លៃបរិស្ថានល្អ ដែលធ្វើឲ្យធម្មជាតិក្លាយជាប្រភពនៃការបំផុសគំនិតរបស់ប្រជាជនរបស់ខ្លួន។ Infatti មេចុងភៅ Colagreco និងក្រុមរបស់គាត់ទទួលខុសត្រូវចំពោះផលិតផលដែលផ្តល់ដោយសេវាកម្មក្នុងស្រុក និងអ្នកផលិតក្នុងស្រុកជាលើកដំបូងនៅក្នុងគំនិតផ្តួចផ្តើមការទទួលខុសត្រូវផ្នែកបរិស្ថាន។ Inoltre អស់រយៈពេលដប់ឆ្នាំ Mauro ដឹកនាំគម្រោងកសិកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់នៅក្នុងសួនច្បារចំនួនប្រាំរបស់គាត់។ Ortho នេះនៅក្នុង permaculture និង biodynamics កើតឡើងដោយការអនុវត្តន៍បច្ចេកទេស raccolta ស្រដៀងទៅនឹងចំណី។ ដីមក rispettata, riposata និង riseminata, ពង្រឹងដីនិងអនុញ្ញាតឱ្យ raccolto di svilupparsi organicamente ។
