Dishoom គឺដូចជា Momofuku មកពី ក) ចក្រភពអង់គ្លេស និងជាពិសេស ខ) អាហារឥណ្ឌា។ វាមិនមែនជាជនជាតិ Pan-Indian ពិតប្រាកដនោះទេ ហើយប្រាកដណាស់ត្រូវបានកាត់បន្ថយសម្រាប់រាជវាំងអង់គ្លេស (និងរបស់យើងផងដែរ)។ វាជាការពេញចិត្តហ្វូងមនុស្សសរុប ហើយមានន័យថាគុយរីនេះត្រូវបានកែសម្រួលយ៉ាងល្អដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នករាល់គ្នា។
នេះគឺជាពាងតែមួយ ចានបាយភ្លាមៗ កំណែរហ័សនៃ OG Disoom Ruby Chicken Curry របស់យើង។ តាមទស្សនៈរសជាតិសុទ្ធ មួយនេះគឺល្អជាង នោះហើយជាប្រាកដ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់អាំងនិងពេលវេលាច្រើន។ កំណែនេះគឺល្អសម្រាប់អាហារពេលយប់ដ៏សម្រាកលំហែកាយដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញ និងដំណើរការបានល្អ ដូចជា Dishoom ដែរ។ ប្រសិនបើខ្ញុំស្មោះត្រង់ ខ្ញុំនឹងទៅរករូបមន្តនេះរាល់ពេល querer ។ អ្នកត្រូវការការីសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច លុះត្រាតែមិត្តភ័ក្ដិមក ឬសាច់អាំងរួចហើយ។ រទេះដែលជក់បារីគឺអស្ចារ្យណាស់ ប៉ុន្តែភាពងាយស្រួល និងភាពសាមញ្ញនៃអច្ឆរិយៈដែលមានសក្តានុពលនេះគឺប្រសើរជាង។
អ្នកនឹងនៅតែត្រូវប្រឡាក់សាច់មាន់ ហើយវាតែងតែល្អបំផុតក្នុងការធ្វើវាពេញមួយយប់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់វាចុះប្រហែលមួយម៉ោងបើចាំបាច់។ សាកល្បងវា វាពិតជាមានតម្លៃ។ ជាធម្មតា វានឹងដំណើរការល្អជាមួយនឹងអ្វីទាំងអស់ ប៉ុន្តែការផ្ដល់យោបល់មួយចំនួនមានដូចជា៖ បាយបាសម៉ាទី ខ្ទឹមស ណាន ឬសាច់មាន់ជាច្រើនទៀតតាមរយៈ Dishoom Chicken Biryani (Biryani គឺដូចជាអង្ករចម្រុះ)។
- ត្រី។
បាយមាន់ Ruby Pot ភ្លាមៗ
បម្រើ 2
ដល់ពេលចម្អិនអាហារ 20 អោយខ្ញុំ
ពេលវេលា marinade 1 ភ្នំ
ពេលវេលាសរុប 1 ភ្នំ 30 អោយខ្ញុំ
សម្រាប់មាន់
- ១/២ " ខ្ញីស្រស់
- 5 ផ្លូវទី 5th cloves Ajo
- 1 កែវកាហ្វេ ម្សៅ cumin
- 1/2 កែវកាហ្វេ លាយគ្រឿងទេស
- ទឹកក្រូចឆ្មា ១/៤
- 2 កែវកាហ្វេ ប្រេង
- 1/4 chopped ឡើង kefir ឬទឹកដោះគោជូរក្រិក
- 1 kg ភ្លៅមាន់ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប 2 "
សម្រាប់គុយរី
- 1/4 chopped ឡើង ប្រេង
- 1 ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង
- 6 ផ្លូវទី 6th ផត ក្រវាញបៃតង
- 1 បន្ទះឈើ cinnamon
- 4 ផ្លូវទី 4th cloves Ajo កំទេច
- ១/២ " ខ្ញីស្រស់ ដឹងគុណ
- 1 អាច ប៉េងប៉ោះកំទេច ប្រហែល 14 អោន
- 1/2 កែវកាហ្វេ លាយគ្រឿងទេស
- 1/2 កែវកាហ្វេ ស្ករ
- 1/2 កែវកាហ្វេ ម្សៅ cumin
- 1/4 chopped ឡើង ក្រែម
- 1 ស្លាបព្រាស៊ុប ប៊ឺត
- ផ្សំខ្ញី ខ្ទឹម មើម ហ្គារ៉ាម ម៉ាសាឡា ទឹកកំបោរ ប្រេង និងទឹកដោះគោយ៉ាអួ ចូលទៅក្នុងម្សៅម៉ត់។ ត្រាំសាច់មាន់យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងរហូតដល់មួយយប់។
-
បន្ថែមប្រេង 1/4 ពែងទៅក្នុង Instant Skillet ចៀនលើកំដៅមធ្យម ហើយចម្អិនស្លឹក Bay, ស្លឹកក្រវាញ និង cinnamon រហូតមានក្លិនក្រអូបប្រហែល 3 នាទី។
-
បន្ថែមខ្ញី និងខ្ទឹមសចូលក្នុងប្រេង រួចឆារហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល ប្រហែល ២ នាទីទៀត។
-
បន្ថែមប៉េងប៉ោះហើយដាក់ខ្ទះឱ្យឆ្អិន។ ចំអិនរហូតដល់ទឹកជ្រលក់បានកាត់បន្ថយនិងខ្មៅប្រហែល 5 នាទី។
-
កោសផ្នែកខាងក្រោមនៃ Instant Skillet ជាមួយ spatula ឈើ ឬស៊ីលីកូន ដើម្បីបន្ធូរបំណែកដែលជាប់គាំង បន្ទាប់មកបន្ថែម garam masala ស្ករ cumin និងសាច់មាន់ជាមួយ marinade របស់អ្នក។ បិទគម្របហើយដាក់លើសម្ពាធខ្ពស់រយៈពេល 5 នាទី។ នៅពេលរួចរាល់ សូមធ្វើការចេញផ្សាយរហ័ស។
-
បន្ថែមក្រែមនិងប៊ឺ។ ចំអិន 5 នាទីទៀតដោយប្រើកំដៅដែលនៅសល់ / រក្សាកំដៅ។ បម្រើឱ្យក្តៅជាមួយ coriander និងខ្ញី។