ខ្ញុំស្គាល់អ្នក ផ្សិត Offida? Ve li raccontiamo noi con mucho di ricetta dizionale.
យើងស្ថិតនៅក្នុងសតវត្សទី 14 Offida (នៅក្នុងខេត្ត Ascoli Piceno ក្នុងខែមីនា) កំពុងត្រូវបានសាងសង់។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញផើងដូចគ្នានៅក្នុង Ascoli Piceno និង Fermo អ្នកនឹងមាន appoggio និងfedeltàចុងក្រោយ។ ការកាត់នៅក្នុងប្រទេស Cominciano ទៅ scarseggiare និង gli uomini devono partie per la guerra ។ បម្រើអ្វីដែលផ្តល់ថាមពលដល់ទាហានក្នុងពេលប្រយុទ្ធ ហើយពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងអាហារដែលកំពប់នៅក្នុងជញ្ជាំងនៃទីក្រុង Offida ។ នេះគឺជាចំណុចនៃរឿងដែលបានកើតនិង funghetti នៃ Offida: ពីទេពកោសល្យនៃ donne នៃ piccola cittadina che inventano questi dolcetti e danno loro questo nome per via della forma che ricorda, appunto, quella di un piccolo fungo ។ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងត្រូវបានប្រើ៖ គ្រាន់តែ zucchero, Castignano green anice, farina, misstrà និង aqua; ពេលវេលាតិចតួចណាស់សម្រាប់ការដេរដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវថាមពលច្រើន។ ដោយសារតែកំណែដែលអាចធ្វើបាន: ដែលវានឹងមាន ហើយវានឹងប្រើប្រាស់បានយូរបន្តិច។ Noi in this ricetta ci occupiermo della versione tenera dei funghetti di Offida ។
អូហ្វីដា ហ្វុងហេទី
គ្រឿងផ្សំ
700 ក្រាម ប្រភេទ 0 ម្សៅ
550 ក្រាមនៃ zucchini
200 ក្រាមអំពីទឹក។
1 ពណ៌បៃតងពាក់កណ្តាល anice manciata ពី Castignano presidio អាហារយឺត
anisetta ឬ mistra a piacere
នីតិវិធី
គ្រឿងផ្សំ Impasto gli, impasto che da ottenere ត្រូវតែមានភាពដូចគ្នា, បង្រួម, នៃ morbidezza មធ្យម។
ធ្វើទ្រង់ទ្រាយ piccole palline ហើយបោះវាឱ្យឆ្ងាយពីទ្វារ oven ដែលគ្របដណ្តប់ដោយម៉ឺនុយ oven ។
ជោគវាសនា asciugare all'aria សម្រាប់ប្រហែល 24 រ៉ែ។
ចម្អិននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 160° ប្រហែលមួយនាទី។
I funghetti di Offida si trovano tutto l'anno nei negozi del paese, quelli della foto sono della Pasta all'uovo Fiori di Farina ។
