Fritto di pesce ជាមួយ Nutella៖ តើអ្នកនឹងបញ្ជាក់វាទេ? ជាលទ្ធផល, l'accostamento potrebbe sombrare alquanto strano – anzi, lo è, diciamolo – ma uno Piemontese chef ha trovato il modo di mettere davvero insieme i two ingredientei.
គាត់ ប្រ៊ូណូ ភីកកូមេចុងភៅនៃ Perlage di Piozzo (Cuneo), nelle Langhe, ភោជនីយដ្ឋានដែលនៅការចោលរបស់នាងគឺល្បីល្បាញដោយសារ fritto di pesce ដែលមិនគួរឱ្យជឿ។ ជាការប្រសើរណាស់, Picco ធ្វើឱ្យអតិថិជនរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលនៅក្នុងឱកាសនៃ Nutella ថ្ងៃ វាបានក្លាយទៅជាស៊ីម៉ងត៍នៅក្នុងការបោះពុម្ពដើម្បីនិយាយថាវីរភាពតិចតួច: វានឹងបម្រើ prelibato fritto di gamberi និង calamari របស់វានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ fatta ជាមួយនឹងក្រែម nocciole ដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់ពិភពលោក។ លទ្ធផល? បាទ ចែម៉ា Big Bang៖ "Lo abbiamo chiamato così perché è ជាការប៉ះទង្គិចគ្នារវាងធាតុដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិថ្មី ផ្ទុះ និងចុះសម្រុងគ្នាជាង"។
Tutto កើតចេញពី sfida doppia
បង្ហោះទៅ fritto នៅទីនោះ Nutella? Immaginiamo ve lo stiate commandando, come abbiamo fatto noi ។ Ecco perché abbiamo chiesto proprio a ចុងភៅ Picco che cosa abbia lo spinto a experimentare un accostamento così insolito ។ "Innanzitutto volevo regalare al nostro proverbiale fritto អាពាហ៍ពិពាហ៍មិនធម្មតាជាមួយ រូបតំណាងផលិតផលទឹកដីយើង", ci spiega Picco ។ “E poi volevo dimostrare mio fratello – che mi aveva lanciato la sfidada – che un accostamiento così era davvero possibile”។
How'è il fritto di pesce មាន Nutella?
Specifichiamolo: Bruno Picco មិន pose di intingere i gamberi fritti nella Nutella ។ វាត្រូវបានលើកឡើងពីរដងអមដោយទឹកជ្រលក់ che ដែលមានក្រែម alla nocciola ។ “ការបំផុសគំនិតសម្រាប់ក្រុម Big Bang បានមកពី មេស៊ីកូDove ho cucinato per tanti anni” ចុងភៅនិយាយ "ខ្ញុំរៀបចំសាច់មាន់ក្រាស់ជាមួយអ៊ីល។ តាមច័ន្ទគតិ, ទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើឌី សូកូឡា, ម្រេចម្ទេស ប្រភេទក្នុងស្រុក. cioccolata ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ mole ប៉ុន្តែវាគឺជា cioccolata ពណ៌ប្រផេះនិងលឿង។ សាន ម៉ាហ្សាណូ ប៉ូម៉ូដូរ៉ូ, Tropea Cipollaបន្ទះ, aglio, peperoncino calabrese, chiodi di garofano, cannella, odori mediterranei, nocciole, cioccolato e, ជាក់ស្តែង, Nutella”។ ដើម្បីស្វែងរកការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងផ្សំ មេចុងភៅបានកត់ត្រានូវអ្វីដែលហាក់ដូចជាការស៊ើបអង្កេតមួយ: "យ៉ាងហោចណាស់មួយភាគដប់" ci rivela ។ ភាពស្មុគស្មាញបំផុត? “Bilanciare i prodotti, che cambiao sapore a seconda de ella stagionalità, con la dolcezza de ella Nutella ។ បទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំក្នុងការចម្អិនអាហារ all'estero គឺចាំបាច់ដើម្បីស្វែងរកការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងផ្សំ”។
