ស្ប៉ាហ្គាទី ស្រាក្រហមនេះ គឺជាម្ហូបបុរាណ៖ ប៉ាស្តាខ្ទឹម ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងស្រាក្រហមដ៏រឹងមាំ។ Spaghetti ubriachi (ដូចដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរ) គឺសម្បូរទៅដោយក្រែម, tart បន្តិច និងពិតជាញៀន។
ក្នុងដំណើរកម្សាន្តនាពេលថ្មីៗនេះទៅកាន់ទីក្រុងម៉ុងរ៉េអាល់ របស់ដែលយើងចូលចិត្តជាងគេគឺ ស្ប៉ាហ្គឺទី អ៊ូប៊ីរីជី ឬ ស្ប៉ាហ្គឺទីនៅក្នុងស្រាក្រហម។ នៅក្នុងភាសាអ៊ីតាលី ubriachi មានន័យថាស្រវឹង ដូច្នេះហើយសំខាន់គឺ ស្ប៉ាហ្គេទីស្រវឹង ឬគុយទាវស្រវឹង។ វាជាម្ហូបអ៊ីតាលីបុរាណដែលផលិតដោយស្រាក្រហម ខ្ទឹម ប្រេងអូលីវ ប៊ឺ ស្ប៉ាហ្គឺទី និងផាមីហ្គីណូ។ ពិតជាអស្ចារ្យមែន!
តើ ubriachi spaghetti ជាអ្វី?
Spaghetti Ubriachi ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ស្ប៉ាហ្គេទីស្រវឹង គឺជា ស្ប៉ាហ្គេទី ដែលត្រូវបានបោះចោលក្នុងទឹកជ្រលក់ប៊ឺហ្គូឌីភ្លឺ លាយជាមួយនឹងខ្ទឹមស និងម្រេចក្រហម ហើយបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងចំនួនដ៏ច្រើននៃឈីស Parmesan ល្អិតល្អន់។ វាសម្បូរទៅដោយរសជាតិ និងជាទីពេញចិត្តបំផុត។
តើស្ប៉ាហ្គេទីស្រាក្រហមមានរសជាតិយ៉ាងណា?
Spaghetti នៅក្នុងស្រាក្រហមគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែសំបូរទៅដោយជាតិអាស៊ីតពីស្រា។ គិតថាវាជា aglio e olio ប៉ុន្តែជាមួយនឹងព័ត៌មានជំនួយនៃជាតិអាស៊ីត (ដូចជាអ្នកភ្លក់ក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា) និងភាពកក់ក្តៅនៃស្រាក្រហមដ៏ល្អ។ ប៊ឺបន្ថែមរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ម្ទេសក្រហមបុកបន្ថែមគ្រឿងទេស ហើយឈីសបន្ថែមក្លិនឈ្ងុយ និងប្រៃ។
តើ ubriachi spaghetti មកពីណា?
Drunken spaghetti គឺជាម្ហូប Tuscan បុរាណមកពីតំបន់ Umbria នៃប្រទេសអ៊ីតាលី។ នៅពេលដែលប៉ាស្តាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងស្រា នោះគុយទាវប្រែទៅជាពណ៌ម៉ាហូហ្គានីដ៏ជ្រៅ ហើយត្រូវបានបន្សល់ទុកជាមួយនឹងរសជាតិជ្រៅ ដិត ផ្អែម និងរសជាតិ tart umami ។
តើស្រាប្រភេទណាសម្រាប់ ubriachi spaghetti?
នៅ Tuscany ពួកគេប្រើប្រាស់ស្រាក្រហមក្នុងស្រុក ដូចជាស្រាទំពាំងបាយជូរ Sagrantino ឬ Sangiovese ជាដើម។ ជាការពិត ស្រាក្រហមណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តផឹកនឹងដំណើរការល្អសម្រាប់ម្ហូបនេះ ព្រោះអ្នកនឹងកាត់បន្ថយវាទាំងស្រុង។ វាមិនចាំបាច់ថ្លៃទេ ហើយតាមពិតទៅ លើកទីមួយដែលយើងមានមុខម្ហូបនេះ ខ្ញុំបានសួរអ្នកបម្រើរបស់យើងថាតើស្រាប្រភេទណាដែលពួកគេប្រើសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ហើយគាត់បានសួរអ្នកផ្ទះបាយដោយចិត្តល្អ។ វាបានក្លាយជាប្រអប់ស្រាដ៏ធំមួយដែលមានតម្លៃថោកបំផុតដែលពួកគេអាចរកបាន។
របៀបធ្វើ ស្ប៉ាហ្គាទី ជាមួយស្រាក្រហម
ការធ្វើស្ប៉ាហ្គេទីជាមួយស្រាក្រហមគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែអស្ចារ្យណាស់។ ការបិទភ្ជាប់ដែលមានពណ៌ស៊ីជម្ពូ សាកសមសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចណាមួយ ឬសូម្បីតែជាអាហារពេលយប់ពិសេស។
Spaghetti របស់យើងជាមួយស្រាក្រហម
យើងបង្វែរបន្តិចពីកំណែបុរាណដើម្បីធ្វើឱ្យ umami នេះកាន់តែទាក់ទាញ និងឆ្ងាញ់។ គ្រឿងផ្សំសម្ងាត់របស់យើងគឺទឹកស៊ីអ៊ីវ! វាបន្ថែមអំបិល និង umami ក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ ហើយផ្តល់ឱ្យវានូវអ្វីគ្រប់យ៉ាង និង omph បន្តិចទៀត។ វាមានតែបន្តិចប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការនាំចេញនូវ umami ប្រៃនៃ parmesan ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ spaghetti ជាមួយស្រាក្រហម
មានគ្រឿងផ្សំតែ 8 មុខប៉ុណ្ណោះ ដែលធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចនេះក្លាយជាអាហារពេលល្ងាចដ៏សាមញ្ញបំផុត ទាល់តែដើរទិញឥវ៉ាន់ វាជាអាហារសម្រាប់ដាក់ក្នុងទូ!
- ប្រេងអូលីវ – ប្រសិនបើអ្នកចង់មានភាពស្រស់ស្អាត សូមជ្រើសរើសប្រេងអូលីវពីរប្រភេទផ្សេងគ្នា គឺមួយប្រភេទដែលអ្នកប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូប និងមួយប្រភេទដែលអ្នកប្រើដើម្បីបញ្ចប់។ ប្រេងអូលីវចម្អិនអាហារមានតម្លៃសមរម្យជាងប្រេងដែលបញ្ចប់ថ្នាក់ខ្ពស់ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ អ្នកអាចប្រើប្រេងអូលីវចម្អិនអាហារស្តង់ដាររបស់អ្នក - ជាធម្មតាយើងស្វែងរកអ្វីមួយដូចជា Filippio Berio ឬ California Olive Ranch ដែលងាយស្រួលប្រើក្នុងកាបូបលុយ និងអាចរកបាននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសភាគច្រើន។ អ្នកក៏អាចបញ្ចប់ប៉ាស្តារបស់អ្នកជាមួយវា ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានភាពប្រណីតបន្ថែមបន្តិច ចូរជ្រើសរើសប្រេងអូលីវដើម្បីបញ្ចប់។ ការបញ្ចប់ប្រេងអូលីវមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងរសជាតិបន្តិច ពីហឹរ និងដិតទៅជាផ្លែឈើ និងរលោង ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសរសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្ត។
- Ajo – ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស បន្ថែមរសជាតិខ្ទឹមស្រាល និងចំណាំមូលដ្ឋាន។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកស្រឡាញ់ខ្ទឹមស មានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការបន្ថែម។
- ម្ទេស flakes – យកម្ទេសចិញ្ច្រាំបន្តិចដើម្បីយកភ្លើងចេញ។
- មីតានកា – យើងនឹងប្រើវាដើម្បីបំប្លែងស្រាទៅជាទឹកជ្រលក់រលោងស្អាត។ ជ្រើសរើសប៊ឺដែលមិនមានជាតិអំបិលប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើបាន បើមិនដូច្នេះទេប៊ឺនៅក្នុងទូទឹកកកដំណើរការល្អ។
- Spaghetti - នេះជាស្ដង់ដារល្អ អ្នកចង់ជ្រើសរើស ស្ប៉ាហ្គាទីស្ងួត ជំនួសប៉ាស្តាស្រស់នៅទីនេះ ព្រោះប៉ាស្តាបានបញ្ចប់ការចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ហើយស្ប៉ាហ្គឺទីស្ងួតរក្សាបានល្អជាង។
- ស្រាក្រហម។ - អ្វីដែលយើងកំពុងស្វែងរកនៅទីនេះគឺដបស្អាតប៉ុន្តែមិនស្អាតពេកមើលកំណត់ត្រាខាងលើ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច ដើម្បីអោយ umami ឡើង។ យើងចូលចិត្តប្រើយ៉ាម៉ាសា។
- Parmesan - នេះត្រូវតែជារបស់ពិតដែលអ្នកផ្តល់រង្វាន់សម្រាប់ខ្លួនអ្នក, គ្មានអ្វីពីដបពណ៌បៃតង! មានចំណិត Parmigiano Reggiano ដ៏ល្អមួយ រសជាតិរបស់អ្នកនឹងអរគុណអ្នក។
អ្វីដែលត្រូវបម្រើជាមួយ spaghetti នៅក្នុងស្រាក្រហម
បម្រើវាជាមួយសាឡាដខាត់ណាដ៏ភ្លឺចិញ្ចាច និងម្សៅរមៀត ឬស្លឹកខ្ទឹមទន់ៗ ដើម្បីជាអាហារសម្រន់បំផុតរបស់អ៊ីតាលី។
សង្ឃឹមថាយប់នៃស្រាក្រហមគឺនៅក្នុងអនាគតរបស់អ្នក!
lol steph
Spaghetti ជាមួយស្រាក្រហម
Spaghetti ubriachi សម្បូរទៅដោយក្រែម មានក្លិនឈ្ងុយ និងញៀនខ្លាំង។
បម្រើ ៨
ពេលវេលារៀបចំ 5 នាទី។
រយៈពេលចម្អិនអាហារ 25 នាទី។
ពេលវេលាសរុប 30 នាទី។
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រាបាយបូកបន្ថែមដើម្បីបញ្ចប់
- 6 ត្រូវបានបន្ថែម diluted វិចិត្រ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហម flakes ឬច្រើនជាងនេះតាមការចង់បាន
- ស្លាបព្រាប៊ឺ ២ ស្លាបព្រា
- 8 អោននៃ spaghetti
- 1.5 ពែងនៃស្រាក្រហម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ ស្លាបព្រា
- ឈីស Parmigiano Reggiano 1/4 ពែង វិចិត្រ
-
បន្ថែមប្រេងអូលីវ ខ្ទឹមស ម្ទេសប្លោក និងប៊ឺ ១ស្លាបព្រាបាយ ទៅក្នុងខ្ទះធំមួយ រួចដាក់កំដៅលើភ្លើងមធ្យម។ ចម្អិនដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់ខ្ទឹមសទន់ប៉ុន្តែមិនមានពណ៌ត្នោតប្រហែល 1 នាទី។
-
បន្ថែមស្រាហើយបង្កើនកំដៅដល់កម្រិតមធ្យមហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមបន្ថយ។
-
ខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់កំពុងចម្អិនសូមចំអិន pasta 3 នាទីមុនពេលវាក្លាយជា al dente ។ យក spaghetti ដោយផ្ទាល់ចេញពីទឹកចម្អិនអាហារដោយប្រើ flops ហើយដាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រាដែលបានកាត់បន្ថយ។
-
បន្ថែមប៊ឺដែលនៅសល់ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយយកទៅដាំឱ្យពុះ។ ចម្អិនដោយកូរម្តងម្កាលរហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ក្រាស់ ហើយប៉ាស្តាមានរលោង និងស្រោបល្អ។
-
យក pasta ចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមឈីសកូរឱ្យវារលាយស្មើគ្នា។ បើចាំបាច់ បន្ថែមទឹកប៉ាស្តា 1 ស្លាបព្រាបាយក្នុងពេលតែមួយ ដើម្បីជួយឱ្យឈីសរលាយស្មើគ្នា។
-
លាបជាមួយម្រេចស្រស់ៗ និងប្រេងអូលីវបន្តិចជាការស្រេច។ រីករាយ!
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ
Spaghetti ជាមួយស្រាក្រហម
បរិមាណក្នុងមួយសមាមាត្រ
កាឡូរី 872 កាឡូរីពីខ្លាញ់ 370
% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ*
ខាញ់ 41,1g63%
ខ្លាញ់ឆ្អែត 18.4 ក្រាម។115%
កូឡេស្តេរ៉ុល មីលីក្រាម 6923%
សូដ្យូម មីលីក្រាម 41118%
ប៉ូតាស្យូម មីលីក្រាម 42112%
កាបូអ៊ីដ្រាត។ 91,2g30%
ជាតិសរសៃ 3.9 ក្រាម។ដប់ប្រាំមួយ%
ស្ករ 3,8 ក្រាម។4%
ប្រូតេអ៊ីន 19,4g39%
* ភាគរយនៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃគឺផ្អែកលើរបបអាហារ 2000 កាឡូរី។
