គ្មានសាច់អាំង ការជួបជុំគ្នានៅទីធ្លាផ្ទះ ឬការចេញទៅក្រៅរដូវក្តៅគឺបានបញ្ចប់ដោយគ្មានសាឡាដប៉ាស្តា។
ខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិថ្មីប្លែកនៃសាឡាដប៉ាស្តា ពេលខ្ញុំចូលចិត្តអាហារដុត។ វាជាការប្រកួតដែលធ្វើឡើងនៅស្ថានសួគ៌។ គុយទាវទន់ គ្រឿងសម្លម្ជូរ បន្លែក្រៀម និងក្លិនឈ្ងុយ មានន័យថា ប៉ាស្តាសាឡាដ នៅទីនេះ។
ការស្លៀកពាក់ល្អបំផុតសម្រាប់សាឡាត់ប៉ាស្តា។
មានជំរុំពីរនៃអ្នកចូលចិត្ត salad pasta គឺ: អ្នកស្រឡាញ់ mayonnaise និងស្អប់ mayonnaise ។ ខ្ញុំចូលចិត្ត mayonnaise ជាពិសេស kewpie mayonnaise ប៉ុន្តែខ្ញុំជាអ្នកគាំទ្រការស្លៀកពាក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រេងសម្រាប់ប៉ាស្តា។ ដូចម្ដេចពួកគេមានអារម្មណ៍ត្រជាក់ និងស្រាលជាងមុន។ លើសពីនេះ ប៉ាស្តាដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រេង រក្សាបានល្អបំផុតនៅពេលបម្រើទាំងត្រជាក់ និងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ដូច្នេះវាជាការឈ្នះឈ្នះ។
ការស្លៀកពាក់ពិសេសនេះត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយជនជាតិជប៉ុនជាមួយនឹងទឹកខ្មេះបាយ ប្រេងល្ង និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ វាស្រាលប៉ុន្តែ umami និងរសជាតិពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ ប្រេងល្ងឆាមានជាតិជូរបន្តិច ទឹកខ្មេះបាយមានជាតិអាស៊ីតល្មម ហើយទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមអំបិលអ៊ុំម៉ាមី។ វាល្អណាស់ ល្អណាស់។
របៀបធ្វើសាឡាត់ប៉ាស្តា
តើអ្នកគួរលាងជម្រះប៉ាស្តារបស់អ្នកសម្រាប់ប៉ាស្តាឬ?
បាទ/ចាស នេះជាករណីតែមួយគត់ដែលអ្នកគួរលាងជម្រះម្សៅបិទភ្ជាប់។ ជាធម្មតាយើងចង់បានស្រទាប់ម្សៅដែល pasta មានបន្ទាប់ពីវាឆ្អិន ប៉ុន្តែក្នុងករណីដែល pasta salad ត្រជាក់ ម្សៅធ្វើអោយវាក្លាយទៅជាស្អិត និងស្អិតជាប់គ្នា។ លាងជម្រះប៉ាស្តាឱ្យស្រាលក្រោមទឹកត្រជាក់ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ាស្តារលុង និងញែកចេញ រួចបង្ហូរឱ្យបានស្អាតមុនពេលស្លៀកពាក់។
ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចបង្ហូរទឹកឱ្យបានស្អាត ហើយបោះប៉ាស្តាដោយប៉ះប្រេង លាបហើយបន្ធូរបំណែកនីមួយៗ។ ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំចូលចិត្តលាងជមែះព្រោះវាធ្វើឱ្យ pasta ត្រជាក់បន្តិច ហើយខ្ញុំមិនចង់ឱ្យបន្លែក្រៀមនៅពេលខ្ញុំបន្ថែមវាទៅក្នុងប៉ាស្តា។
តើប៉ាស្តាប្រភេទណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់ប៉ាស្តា?
ប៉ាស្តាស្ងួតគ្រប់វិធី! រក្សាទុកប៉ាស្តាស្រស់របស់អ្នកសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សូត្រ ឬអាហារសមុទ្រស្រស់ៗ។ ប៉ាស្តាខ្លីៗដែលមានក្តាម និងក្តាមច្រើនគឺល្អសម្រាប់ចាប់រសជាតិ និងឱសថ។
លើសពីនេះ ពួកគេងាយស្រួលរើស និងងាយស្រួលញ៉ាំ។ សាកល្បង៖ fusilli, rotini, penne, orecchiette, bucati corti, farfalle, lumache, radiatori, cavatapi, gemelli, campanelle ឬ riccioli ។ មានទម្រង់ pasta ខ្លីៗដ៏រីករាយជាច្រើន ហើយពួកវាទាំងអស់នឹងដំណើរការល្អនៅក្នុង pasta salad ។
តើបន្លែប្រភេទណាដែលត្រូវបន្ថែមទៅសាឡាត់ប៉ាស្តា?
ច្បាប់គឺថាប្រសិនបើបន្លែមានរសជាតិឆៅល្អវាល្អគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីភ្ជាប់វាជាមួយសាឡាត់ប៉ាស្តា។ គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាអ្នកកាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាទំហំសមស្រប ដូច្នេះអ្នកមិនមានកំណាត់ធំនៃត្រសក់ដែលអ្នកកំពុងខាំ។ ខ្ញុំចូលចិត្ត julienne អ្វីគ្រប់យ៉ាងព្រោះវាធ្វើឱ្យបន្លែកាន់តែប្រសើរឡើងជាមួយប៉ាស្តា។ មិនមានផ្កា ឬកំណាត់ធំៗទេ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែឆ្ងាញ់ និងទំហំខាំ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំនៃបន្លែឆៅទេ ចូរដុតវាឱ្យលឿនក្នុងទឹករំពុះ ហើយបន្ទាប់មកក្នុងទឹកត្រជាក់ មុនពេលបន្ថែមវាទៅសាឡាត់ប៉ាស្តារបស់អ្នក។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ស្លឹកបៃតង (ក្រៅពីខាត់ណា) ងាយស្រួយ ដូច្នេះត្រូវបន្ថែមវាមុនពេលបម្រើ។
នេះគឺជាបន្លែមួយចំនួនដែលអ្នកអាចសាកល្បងបាន៖
- crispy: ម្ទេស, ការ៉ុត, ផ្កាខាត់ណាខៀវ, ផ្កាខាត់ណាខៀវ, ខ្ទឹមបារាំង, celery, ពោត, peas,
- juicy: ប៉េងប៉ោះត្រសក់
- ស្លឹក៖ ខាត់ណា, សាឡាត់រ៉ូម៉ាំង, arugula, ស្ពៃក្តោបទារក, basil, mint
តើអ្នកអាចធ្វើសាឡាដប៉ាស្តាមុនម៉ោងបានទេ?
មែនហើយ នោះគឺជាសេចក្តីរីករាយមួយរបស់ប៉ាស្តា។ អ្នកពិតជាអាចធ្វើវាបានមុនពេលវេលា។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យធ្វើវានៅថ្ងៃមុន ឬព្រឹកថ្ងៃដែលអ្នកមានគម្រោងបម្រើ។
គន្លឹះនិងល្បិច។
- ចម្អិនប៉ាស្តាទន់ភ្លន់។ ត្រូវប្រាកដថាចំអិនប៉ាស្តាក្នុងទឹកអំបិលធំមួយតាមការណែនាំកញ្ចប់។ ដោយសារប៉ាស្តានឹងមិនបន្តចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទេ អ្នកចង់ចម្អិនវាឱ្យល្អឥតខ្ចោះ មិនទន់ពេក ឬរសជាតិពេកទេ គ្រាន់តែទន់ល្មម។ ជាធម្មតាមានចន្លោះពេលនៅលើប្រអប់ ចំអិនវានៅផ្នែកខាងខ្ពស់នៃជួរ។
- ជៀសវាងសាឡាត់ប៉ាស្តាស្ងួត។ ប៉ាស្តាមានទំនោរស្រូបយកការស្លៀកពាក់ដូចជាអេប៉ុង។ រក្សាទុកការស្លៀកពាក់ខ្លះដើម្បីលាយជាមួយសាឡាដមុនពេលបម្រើ ដើម្បីឱ្យធាតុទាំងអស់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ភ្លឺ និងស្រោបស្រាលជាមួយនឹងសំលៀកបំពាក់។
- រដូវ។ ត្រូវប្រាកដថាភ្លក្សរសជាតិសាឡាត់របស់អ្នកបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់។ អាហារត្រជាក់មានរសជាតិហឹរ ដូច្នេះសូមភ្លក់វា ហើយកែតម្រូវប្រសិនបើចាំបាច់។
- វាយនភាព។ វាយនភាពធ្វើឱ្យការញ៉ាំសប្បាយ ហើយនោះជាមូលហេតុដែលមនុស្សត្រឡប់មកម្ហូបម្តងហើយម្តងទៀត។ ប៉ាស្តាសាឡាដដែលគ្មានវាយនភាពទំនងជាមិនស្អាតពេក។ បន្ថែមគ្រាប់ និងគ្រាប់ បន្លែក្រៀម ឱសថស្រស់ៗ ស៊ុតកក ឈីសទន់ នំប៉័ងក្រៀម ឬសូម្បីតែបន្ទះសៀគ្វី ឬនំកែកឃឺ។ បន្ថែមគ្រឿងតុបតែងនៅនាទីចុងក្រោយ មុននឹងបម្រើ ដើម្បីរក្សាវត្ថុដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។
- មី។ បើអ្នកចូលចិត្តប៉ាស្តា ម៉េចមិនសាកមីមីត្រជាក់? សូបា គុយទាវ និងគុយទាវ ដំណើរការល្អ ត្រូវប្រាកដថា អ្នកស្លៀកពាក់ឱ្យបានល្អ ដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់គ្នា។
ខ្ញុំសង្ឃឹមថារដូវក្តៅរបស់អ្នកគឺពោរពេញដោយពន្លឺថ្ងៃ និងសាឡាត់ប៉ាស្តា!
lol steph
សាឡាត់ប៉ាស្តា
គ្មានសាច់អាំង ការជួបជុំគ្នានៅទីធ្លាផ្ទះ ឬការចេញទៅក្រៅរដូវក្តៅគឺបានបញ្ចប់ដោយគ្មានសាឡាដប៉ាស្តា។
សម្រាប់មនុស្ស ២ នាក់
ពេលវេលារៀបចំ 15 នាទី។
រយៈពេលចម្អិនអាហារ 10 នាទី។
ពេលវេលាសរុប 25 នាទី។
- ទឹកខ្មេះអង្ករ ១/៣ ពែង
- ប្រេងអព្យាក្រឹត 1/3 ពែង
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1-2 ស្លាបព្រា
- ប្រេងល្ង ២ស្លាបព្រាបាយ
- អំបិលនិងម្រេចដីស្រស់
- គ្រាប់ល្ង ១ស្លាបព្រាបាយ
- ប៉ាស្តាខ្លី 6 អោន តាមជម្រើសរបស់អ្នក។
- ស្ពៃក្តោបក្រហម ២ ពែង ចំណិតស្តើង
- ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមចំនួន ១ cored និង sliced
- 1 ម្រេចពណ៌ទឹកក្រូច cored និង sliced
- 1 pepino គ្មានគ្រាប់ពូជនិង julienned
- 1 pint ប៉េងប៉ោះ cherry កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងក្រហមតូច ចំណិតស្តើង
- 1/3 ពែង cilantro ស្រស់ chopped coarsely
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 1/3 ពែង កាត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ
សាឡាត់ប៉ាស្តា
បរិមាណក្នុងមួយសមាមាត្រ
កាឡូរី 430 កាឡូរីពីខ្លាញ់ 248
% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ*
ខាញ់ 27,5g42%
ខ្លាញ់ឆ្អែត 3.7 ក្រាម។23%
កូឡេស្តេរ៉ុល មីលីក្រាម 3110%
សូដ្យូម មីលីក្រាម 25311%
ប៉ូតាស្យូម មីលីក្រាម 63018%
កាបូអ៊ីដ្រាត។ 37,5g13%
ជាតិសរសៃ 4 ក្រាម។17%
ស្ករ 7.6 ក្រាម។8%
ប្រូតេអ៊ីន 8gដប់ប្រាំមួយ%
* ភាគរយនៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃគឺផ្អែកលើរបបអាហារ 2000 កាឡូរី។
