ជំហាន 1
សម្រាប់អង្ករ crostatine ជាមួយ albicocche confettura មីក្រូវ៉េវសត្វលាដាក់វានៅម្ភៃប្រាំមួយអង្សាសេ (ជាជម្រើសប្រើសត្វលានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៉ុន្តែ Gianluca Fusto បានកត់សម្គាល់ថាអាថ៌កំបាំងមួយក្នុងចំណោមអាថ៌កំបាំងរបស់វា frolla គឺសីតុណ្ហភាពរបស់សត្វលា) ។ Montatelo con lo zucchero finché non sarà spumoso e bianco ។ ភ្ជាប់គែមម្ខាងទាំងស្រុង ហើយប្រមូលផ្តុំរយៈពេលប្រាំពីរទៅប្រាំបីនាទីទៀត។ លាយម្សៅជាមួយម្សៅពាក់កណ្តាលទឹកដោះគោ អំបិល 5 ក្រាម និងស្រាលរហូតដល់តិចបំផុត។ ផ្ទេរការបំពេញចូលទៅក្នុង tavern pasticciere ហើយចែកចាយវាទៅជាប្រាំមួយ stampi (ø ប្រាំបួនសង់ទីម៉ែត្រ) imburrati បង្កើតមូលដ្ឋានក្រាស់ប្រាំមម; ធ្វើគែមរបស់វា crostatina, viola ប្រាំមម និង pareggiatelo ជាមួយ coltello មួយ។
ជំហាន 2
លាយ albicocche confettura ហើយចែកចាយវានៅខាងក្នុង crostatine ។ ទិសដៅនឹងសម្រាកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលសាមសិបនាទី បន្ទាប់មកជូនដំណឹងនៅសីតុណ្ហភាព 160°C រយៈពេលម្ភៃនាទី។
ជំហាន 3
Sfornate crostatine, lasciatele raffreddare, formatele ហើយបំពេញវាដោយប្រោះ zucchero ស្បៃមុខ និងស្រទាប់ទន់នៃ albicocche confettura ។
Ricetta: Gianluca Fusto, រូបថត: Valeria Bismar, រចនាប័ទ្ម: Camilla Giacinti និង Beatrice Prada
