បើអ្នករំភើបនៅទីផ្សារកសិករ ហើយបានទិញផលិតផលស្រស់ៗច្រើនពេក អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ វិធីបង្កក asparagus.
សំណាងល្អ វាងាយស្រួលណាស់!
តើអ្នកចង់រក្សាទុកការបង្ហោះប្លក់នេះទេ? បញ្ចូលអ៊ីមែលរបស់អ្នកនៅខាងក្រោម ហើយយើងនឹងផ្ញើអត្ថបទដោយផ្ទាល់ទៅកាន់ប្រអប់សំបុត្ររបស់អ្នក!
Asparagus ច្រើនតែមានតម្លៃថ្លៃ ហើយពិបាករកពេញមួយឆ្នាំ។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកអាចទិញវាជាច្រើននៅក្នុងរដូវកាល អ្នកនឹងត្រូវដឹងពីរបៀបបង្កកវាសម្រាប់ពេលក្រោយ។
ហើយប្រាកដណាស់ អ្នកប្រហែលជាគិតថា "តើវាពិបាកប៉ុណ្ណាក្នុងការបង្កកបន្លែ?"
ប៉ុន្តែការពិតគឺថា មានជំហានមួយចំនួនដើម្បីការពារវាពីការប្រែក្លាយទៅជាផ្សិត។
ដូច្នេះ សូមអានបន្តសម្រាប់ការណែនាំងាយៗរបស់ខ្ញុំអំពីរបៀបបង្កក asparagus ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ asparagus សម្រាប់ត្រជាក់
Asparagus មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ ហើយការរៀបចំត្រឹមត្រូវមុនពេលបង្កក ធានាថាអ្នកទទួលបានរសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៅពេលវារលាយ។
នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងៈ
ជំហានទី 1: ប្រមូលឧបករណ៍ចាំបាច់ រួមទាំងឆ្នាំង និងសន្លឹកដុតនំមួយ។
អ្នកនឹងត្រូវការរបស់សាមញ្ញមួយចំនួនដើម្បីរៀបចំ asparagus សម្រាប់ការបង្កក ហើយអ្នកទំនងជាត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
យកឆ្នាំងមួយ (ទំហំអាស្រ័យលើចំនួនផ្លែខ្នុរដែលអ្នកមាន) និងចានធំមួយ។
អ្នកក៏នឹងត្រូវការសន្លឹកដុតនំ ប្រដាប់ជក់ កន្សែងក្រដាស ទឹកកក ថង់បង្កក កាំបិត និងក្តារកាត់។
ជំហានទី 2: លាងនិងរៀបចំ asparagus ដូចដែលអ្នកចង់ធ្វើម្ហូប។
តើអ្នកចង់រក្សាទុកការបង្ហោះប្លក់នេះទេ? បញ្ចូលអ៊ីមែលរបស់អ្នកនៅខាងក្រោម ហើយយើងនឹងផ្ញើអត្ថបទដោយផ្ទាល់ទៅកាន់ប្រអប់សំបុត្ររបស់អ្នក!
លាងសមាតដើមក្នុងទឹកហើយបង្ហូរទឹកលើស។ បន្ទាប់មកកាត់បំណែកឈើចេញពីចុង។
ដើម្បីកាត់តម្រឹមបានត្រឹមត្រូវ ចូរតម្រៀបដើមនៅលើក្តារកាត់ ហើយកាត់ចុង ដើម្បីឱ្យវាមានទំហំដូចគ្នា ។
ជាជម្រើស បំបែកចុងដោយដៃរបស់អ្នក។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យ asparagus បំបែកដោយធម្មជាតិ ប៉ុន្តែទុកវាឱ្យមានទំហំខុសៗគ្នា។
ជំហានទី 3: រៀបចំលំពែង asparagus តាមទំហំ (ក្រាស់និងស្តើង) ។
អ្នកនឹងដឹងថាដើមទំពាំងបារាំងខ្លះមានក្រាស់ និងក្រាស់ ចំណែកដើមខ្លះទៀតស្តើងហើយស្ទើរតែអាចបត់បាន។
ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានទាយហើយ ប្រភេទទាំងពីរនេះនឹងចំអិនក្នុងល្បឿនខុសៗគ្នា។
ដូច្នេះ ដើម្បីកុំឱ្យដើមស្តើងជាងនេះ ត្រូវចម្អិនដើមដែលមានទំហំស្រដៀងគ្នាក្នុងពេលតែមួយ។
ជំហានទី 4: ពុះ asparagus ។
Blanching គឺជាវិធីសាស្រ្តមួយដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ។ គំនិតនេះគឺត្រូវចម្អិនអាហារឱ្យបានមុនបន្តិច ដូច្នេះវានឹងចម្អិនលឿនជាងពេលវេលាមកដល់។
វាក៏រក្សាអាហារផងដែរ ជាពិសេសបន្លែព្រោះវាការពារការបាត់បង់ពណ៌ និងរសជាតិ។
បើមិនដឹងពីវិធីឆាបន្លែ កុំបារម្ភ! ខ្ញុំមានការណែនាំជាជំហានៗ ដែលការពារគ្រាប់កាំភ្លើងទាំងស្រុងសម្រាប់អ្នកខាងក្រោម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Blanch Asparagus
ការលាបពណ៌គឺជាដំណើរការសាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែត្រូវការជំហានមួយចំនួន។
នេះជាវិធីធ្វើឱ្យបានត្រឹមត្រូវរាល់ពេល៖
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើបាច់ច្រើន សូមប្រឡាក់បំណែកដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនស្មើៗគ្នា។ ហើយកុំដាក់ធុងច្រើនពេក។
អ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមទឹកកកបន្ថែមទៀតទៅក្នុងចានប្រសិនបើវារលាយ។
ប្រសិនបើអ្នកមានដុំតូចមួយ សូមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងស្តុកក្រាស់បំផុត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបំណែកក្រាស់មធ្យមបន្ទាប់ពី 15 វិនាទីហើយបន្តដោយបញ្ចប់ដោយស្តើងជាង។
កូនតូចត្រូវការតែ 2 នាទីប៉ុណ្ណោះ។
វិធីបង្កក asparagus
ជំហានទីមួយ: លាងសមាតនិងកាត់ asparagus.
ប្រមូលគ្រឿងបរិក្ខារ (ឆ្នាំងមួយ ចានទឹក ទឹកកកមួយស្លាបព្រាបាយ និងសន្លឹកដុតនំមួយជួរដោយកន្សែងក្រដាស) ហើយរៀបចំផ្លែល្ហុងទាំងអស់មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម។
ជនជាតិបារាំងហៅវាថា "កន្លែងខុស" ។ វាគ្រាន់តែមានន័យថាអ្នកមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់ដើម្បីទៅ ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ដើរចេញពេលកំពុងចំអិននោះទេ។
វានឹងធ្វើឱ្យដំណើរការ (និងផ្ទះបាយទាំងមូលពិតជា) កាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។
លាងផ្លែប៉ោមឲ្យស្អាត រួចកាត់ចុងចេញ។
ជាចុងក្រោយ រៀបចំ asparagus ដោយកំរាស់ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកវាមានពណ៌សយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។
ជំហានទីពីរ: ពុះ asparagus ជាបាច់។
នេះគឺជាជំហានដ៏សំខាន់មួយ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនដុតផ្លែខ្នុរមុនពេលបង្កក វានឹងបាត់បង់ពណ៌ វាយនភាព និងរសជាតិរបស់វា។
ជំហានទីបី៖ បង្កក asparagus ត្រជាក់នៅក្នុងថង់បង្កក។
អ្នកអាចបង្កក asparagus ដូចជា asparagus ទាំងមូល ឬកាត់វាជាបំណែក។ វិធីណាក៏ដោយគឺអស្ចារ្យណាស់!
ចាប់ផ្តើមដោយសម្ងួត asparagus ទាំងអស់។ នេះជាការចាំបាច់ដើម្បីការពារបន្ទះទឹកកកមិនឱ្យបង្កើតជាដុំទឹកកក។
កាត់ asparagus ទៅជាបំណែកប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
បន្ទាប់មករៀបចំ asparagus (កំណាត់ ឬទាំងមូល) ក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់ថាសនោះក្នុងទូរទឹកកក (មិនបិទបាំង) ប្រហែលមួយម៉ោង។
មួយម៉ោងក្រោយមក យកផ្លែខ្នុរចេញពីខ្ទះ ហើយដាក់ក្នុងថង់ត្រជាក់ ឬធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល។
ទុកវានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករហូតដល់អ្នកត្រូវការ។
តើ asparagus កកនឹងរក្សាទុកបានយូរប៉ុណ្ណា?
Asparagus ទឹកកកនឹងរក្សាបានល្អក្នុងរយៈពេលពីរទៅបីខែ។ ប៉ុន្តែវាគួរនៅស្រស់រហូតដល់ទៅប្រាំបីខែ ប្រសិនបើត្រូវបានឆ្អិន ត្រជាក់ និងកកក្នុងធុងខ្យល់។ បន្ទាប់ពីនោះ អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញកង្វះរសជាតិ និងភាពស្រស់ នៅពេលដែលវាអង្គុយក្នុងទូរទឹកកកយូរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចរក្សាវាទុកបានរហូតដល់មួយឆ្នាំដោយមិនបារម្ភក្នុងករណីភាគច្រើន។
គន្លឹះនិងល្បិចសម្រាប់ការបង្កក asparagus
- ញ៉ាំស្តើងៗឥឡូវនេះ ហើយបង្កកក្រាស់សម្រាប់ពេលក្រោយ។. ខណៈពេលដែលវាស្តាប់ទៅដូចជាភាពយន្ដភ័យរន្ធត់ដ៏អាក្រក់នោះ វាជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកផ្លែទំពាំងបាយជូ ព្រោះបំណែកក្រាស់ជាងនេះបង្កកបានល្អជាង។
- កុំភ្លេចណាត់កាបូប។ វិធីនេះអ្នកនឹងដឹងថាតើផ្លែស្ពៃមួយណាត្រូវប្រើមុនគេ។
- Asparagus អាចឆេះទូរទឹកកកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាធុងនោះមានខ្យល់។ អ្នកប្រហែលជាចង់ដាក់កាបូបទ្វេដង។
របៀបប្រើផ្លែប័រកក
អ្នកអាចប្រើ asparagus កកដោយផ្ទាល់ពីទូទឹកកក!
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកនឹងចង់ប្រើវានៅក្នុងរូបមន្តក្តៅ។ គិតស៊ុប រីសតូតូ ឃ្វីច កូរ-បំពង ចានបាយ ចានគោម ជាដើម។
វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាប់ក្នុងប្រេងអូលីវ!
ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យដុតវាទេ ព្រោះវានឹងប្រែជាជូរ។ ដូចគ្នានឹងការញ៉ាំវារលាយហើយឆៅ។
អត្ថបទ "របៀបបង្កក" បន្ថែមទៀតដើម្បីពិនិត្យមើល
វិធីបង្កកតៅហ៊ូ
វិធីបង្កកចំណិតល្ពៅ
វិធីបង្កកផ្លែប៉ែស
វិធីបង្កក coriander
វិធីបង្កកម្នាស់
