ផែនទីដើម្បីស្វែងរកគ្រាប់ដើមទ្រូងសិប្បករនៅក្នុងតំបន់ Turin ។ ធ្វើដោយដៃទាំងស្រុង។ ដូចជាពួកគេធ្លាប់ធ្វើ
ភាពល្អប្រណិតពិតប្រាកដ មានអ្នកដែលមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។ ដល់ពេលដែលនំចូលផលិតកម្មក៏ប្រញាប់ចូលស្តុក។ តើយើងកំពុងនិយាយអំពីអ្វី? ពី ក្រែមដើមទ្រូងអំពើបាបដ៏ពិតប្រាកដមួយនៃការឆ្អែតឆ្អន់។
ដើមទ្រូងស្ករគ្រាប់៖ តើអ្នកណាជាអ្នកបង្កើតវា?
យើងបានទៅស្វែងរកនំដែល ក ទួរីន។ ពួកវាត្រូវបានបង្កើតចេញពីផ្លែឈើ និងមិនមែនមកពីផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចនោះទេ។ ហើយយើងបានរកឃើញថា កាន់តែកម្ររកសិប្បករដែលមានពេលវេលា និងភាពអត់ធ្មត់ ហើយចាប់ផ្តើមជាមួយដើមទ្រូងឆៅ ឬដើមទ្រូងមិនទាន់បក។
ប្រពៃណី Piedmontese នៃការបង្កើតស្ករគ្រាប់ដើមទ្រូងត្រូវបានបាត់បង់នៅក្នុងរូបមន្តរបស់មេចុងភៅតុលាការ Savoy ។ ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនសតវត្សមកហើយ បងប្អូនជីដូនមួយជនជាតិបារាំងបានអះអាងពីការបង្កើតរបស់វា។ ការរអ៊ូរទាំតិចតួចដែលនឹង, នៅក្នុងលទ្ធភាពទាំងអស់, មិនស្លាប់ចុះ។
ដោយមិនគិតពីប្រភពដើមពិត ដើមទ្រូងកកនៅលើភពផែនដីបានយកឈ្នះមនុស្សគ្រប់គ្នា ហើយរាប់រយឆ្នាំវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងហាងជាច្រើននៅ Piedmont និង Turin ។
មក ដើមទ្រូងស្ករគ្រាប់
ដំណើរការដ៏យូរនិងហត់នឿយ។ យើងចាប់ផ្តើមពីដើមទ្រូងដែលត្រូវបកម្តងមួយៗ។ ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវលាងសម្អាត; បន្ទាប់មកដំណើរការធ្វើនំចាប់ផ្តើម ដែលជារឿយៗត្រូវការដំណើរការស្ទើរតែមួយសប្តាហ៍ ដោយបង្កើនភាគរយនៃជាតិស្ករជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បញ្ចប់ការស្ងួតនៅលើរបារ។ ដើម្បីបញ្ចប់ការងារ និងកែលម្អគ្រាប់ដើមទ្រូង មានជំហានជំនួយមួយគឺស្ករស ដែលជាខ្សែស្ករល្អដែលគ្របពួកវា ហើយទុកឱ្យវាភ្លឺបន្តិចក្នុងមាត់។
សម្រាប់ហេតុផលនេះ ហាងនំប៉័ងជាច្រើនបានរំលងជំហានទាំងនេះ ហើយពឹងផ្អែកលើផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេកាត់បន្ថយពេលវេលាផលិតពាក់កណ្តាល និងធ្វើឱ្យរលោងដោយខ្លួនឯង។
គ្រាប់ដើមទ្រូងនៅតូរីណូ
Stratta Confectionery, នៅ Piazza San Carlo មួយរយកៅសិបមួយនៅ Palazzo Solaro del Borgo ។ វាជាហាងកុម្មង់នំប្រវត្តិសាស្ត្រមួយក្នុងទីក្រុង Turin ហើយបានផ្គត់ផ្គង់ Camillo Benso, Count of Cavour រួចហើយ។ ថ្ងៃនេះ ក្នុងឱកាសបុណ្យណូអែល គឺពិតជាគោលដៅនៃទីក្រុង Turin។ បង្កើតដើមទ្រូងពីដើមទ្រូងឆៅ។
កុម្មង់នំ Raspberry Puff ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1959 នៅលើ Corso Regio Parco ម្ភៃបួន។ បង្កើតគ្រាប់ដើមទ្រូងដូចពីមុន ពីដើមទ្រូងឆៅ ហើយធ្វើតាមដំណាក់កាលនីមួយៗ។ ក្នុងចំណោមផលិតផលដែលប្រើច្រើនបំផុតគឺ Cuneo ដើមទ្រូង ឬពួក Val di Susa ។
Pasticceria Dell'Agneseនៅ Corso សហភាពសូវៀតបួនរយដប់ប្រាំពីរ។ ក្នុងចំណោមសិប្បករចម្លែកដែលនៅតែទទួលខុសត្រូវលើការធ្វើនំដើមទ្រូង ខ្ញុំបានបញ្ចប់ការធ្វើនំដើមទ្រូងដោយកញ្ចក់ស្រាល ដើម្បីកុំឱ្យវាផ្អែមពេក។
el ភោជនីយដ្ឋាន Casa Vicina បង្កើតគ្រាប់ដើមទ្រូងដ៏ប្រណិត ប៉ុន្តែសម្រាប់តែអតិថិជនរបស់ភោជនីយដ្ឋានប៉ុណ្ណោះក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំនៅទីស្នាក់ការកណ្តាលសណ្តែកបៃតងថ្មី Via Y ។ Fenoglietti twenty / B. ឱកាសមួយផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក់រសជាតិម្ហូបរបស់ពួកគេ និងទស្សនាកន្លែងថ្មី។
Pfati មួយពាន់ប្រាំបួនរយដប់ប្រាំ, តាមរយៈ Sacchi សែសិបពីរ។ រៀបចំគ្រាប់ឈូកដូចមុនប្រើរបស់ចាស់។ ជើងទ្រធុងស្ពាន់ឧទ្ទិសដល់កុម្មង់នំ។ ដើមទ្រូងត្រូវបានអមដោយ candied violet ។
នំកុម្មង់នំ Dalmasso, Corso Laghi ten, Avigliana (Cara) ។ អ្នកជំនាញម្នាក់ទៀតដែលធ្វើដើមទ្រូងពីផ្លែ និងមិនមែនពីផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ ក្នុងចំណោមល្អបំផុតគ្រប់ពេលវេលា។
