បញ្ចប់ភាពច្របូកច្របល់នៃច្រកផ្លូវ ហើយស្វែងយល់អំពី 25 ទាំងនេះ ប្រភេទនៃផ្លែប៉ោម.
មានផ្លែប៉ោមច្រើនប្រភេទដែលប្រមូលផ្ដុំនៅតាមហាងលក់គ្រឿងទេស និងទីផ្សារកសិករ។
តើអ្នកចង់រក្សាទុកការបង្ហោះប្លក់នេះទេ? បញ្ចូលអ៊ីមែលរបស់អ្នកនៅខាងក្រោម ហើយយើងនឹងផ្ញើអត្ថបទដោយផ្ទាល់ទៅកាន់ប្រអប់សំបុត្ររបស់អ្នក!
ពីពណ៌ក្រហមឆ្ងាញ់ទៅ Granny Smith ជម្រើសហាក់ដូចជាគ្មានទីបញ្ចប់។
ប៉ុន្តែ តើផ្លែប៉ោមមួយណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់រូបមន្ត និងអាហារសម្រន់របស់អ្នក? ចូរនិយាយអំពីផ្លែប៉ោម 25 ប្រភេទ។
រសជាតិ ពណ៌ ប្រភពដើម និងវាយនភាពរបស់ពួកគេគឺខុសគ្នាទាំងអស់ ហើយអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចានផ្សេងៗគ្នា។
នៅពេលដែលអ្នកបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងបញ្ជីនេះ អ្នកនឹងក្លាយជាអ្នកជំនាញផ្លែប៉ោម។
គ្មានអ្វីគួរឱ្យសង្ស័យទេដែលអ្នកតែងតែជ្រើសរើសប្រភេទផ្លែប៉ោមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រូបមន្តផ្លែប៉ោមបន្ទាប់របស់អ្នក។
1. កាឡា
ផ្លែប៉ោម Gala មានដើមកំណើតនៅប្រទេសនូវែលសេឡង់ ហើយជាផ្លែប៉ោមអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ។
ពួកវាមានកម្ពស់ និងស្តើង ជាមួយនឹងស្បែកលឿងជាងផ្លែប៉ោមដទៃទៀត។ ពេលខ្លះពួកគេថែមទាំងមានឆ្នូតពណ៌លឿងទៀតផង។
រសជាតិនៃផ្លែប៉ោម Gala គឺទន់និងស្រួយ។ ដោយសារពួកវាមិនមានរសជាតិខ្លាំង ពួកវាល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់។
ប៉ុន្តែពួកវាក៏អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូប និងដុតនំភាគច្រើនផងដែរ។
2. ក្រហមឆ្ងាញ់
ផ្លែប៉ោមក្រហមឆ្ងាញ់ប្រហែលជាអ្វីដែលអ្នកគិតដល់ពេលដែលអ្នកស្រមៃឃើញផ្លែប៉ោម។ ពួកវាមានពណ៌ក្រហមងងឹត និងមានរសជាតិផ្អែម។
ផ្លែប៉ោមទាំងនេះមានសភាពទន់ជាងផ្លែឈើភាគច្រើន ប៉ុន្តែនៅតែមានវាយនភាពក្រៀមល្អ។
នៅពេលប្រើពណ៌ក្រហមដ៏ឆ្ងាញ់នៅក្នុងរូបមន្ត ចូរបិទចានដែលមិនតម្រូវឱ្យផ្លែប៉ោមរក្សារូបរាងណាមួយឡើយ។
តើអ្នកចង់រក្សាទុកការបង្ហោះប្លក់នេះទេ? បញ្ចូលអ៊ីមែលរបស់អ្នកនៅខាងក្រោម ហើយយើងនឹងផ្ញើអត្ថបទដោយផ្ទាល់ទៅកាន់ប្រអប់សំបុត្ររបស់អ្នក!
ទាំងនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់ applesauce, apple butter, ឬ pie រូបមន្ត។
3. Honey Crisp
ផ្លែប៉ោម Honeycrisp មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងផ្អែមអស្ចារ្យ។
ផ្លែប៉ោមទាំងនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង និងមានតម្រូវការខ្ពស់។
ទោះបីជាពួកវាមានលក់ពេញមួយឆ្នាំក៏ដោយ ពួកវាឆ្ងាញ់បំផុតនៅខែរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
ផ្លែប៉ោម Honeycrisp ជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើ cider ផ្លែប៉ោមដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។
ដោយសារតែពួកវាមានភាពស្រស់ស្អាត និងមានក្លិនឈ្ងុយ ពួកគេអាចរក្សារាងបានស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូប។
៤.ហ្វូជី
ផ្លែប៉ោម Fuji ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ហើយល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ និងដុតនំ
វាជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ផ្លែប៉ោមទាំងនេះមានរសជាតិផ្អែម និងមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយស្ថិតនៅកំពូលនៅដើមរដូវរងា។
ពួកវារក្សាទុកបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងឡ ប៉ុន្តែក៏អស្ចារ្យនៅក្នុងសាឡាត់ ឬស្លា។
៥.លោកយាយ ស្មីត
ផ្លែប៉ោម Granny Smith មានពណ៌បៃតងភ្លឺ ហើយមិនអាចរំលងបានទេ។ បើអ្នកចូលចិត្តអាហារជូរ អ្នកនឹងរីករាយនឹងផ្លែប៉ោមទាំងនេះ។
ល្អបំផុតសម្រាប់ការកាត់ និងដុតនំ ផ្លែប៉ោម Granny Smith គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយ។
ពួកវាត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងខែតុលា ប៉ុន្តែអាចរកបាននៅក្នុងផ្សារទំនើបពេញមួយឆ្នាំ។
ផ្សំវាជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងគ្រឿងផ្សំសម្រាប់តុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិ។
6. មាសឆ្ងាញ់
ផ្លែប៉ោម Golden Delicious គឺជាពូជដែលមានឈ្មោះត្រឹមត្រូវ។ ពួកវាមានវាយនភាពប៊ឺរី និងរសជាតិទឹកឃ្មុំជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំហឹរ។
ពួកវាងាយនឹងសម្គាល់ដោយសារពណ៌លឿងភ្លឺ និងមានស្បែកស្តើង។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោងញ៉ាំវាភ្លាមៗទេ អ្នកគួរតែបង្កកវាឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ផ្លែប៉ោមទាំងនេះគឺអស្ចារ្យសម្រាប់ ciders និងរូបមន្តផ្សេងទៀតដែលមិនតម្រូវឱ្យពួកគេរក្សារាងរបស់ពួកគេ។
7. ស្ត្រីពណ៌ផ្កាឈូក
ផ្លែប៉ោម Pink Lady មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ពួកវាស្ទើរតែមានគុណភាពខ្លាំង នៅពេលអ្នកខាំវា។
រសជាតិ-ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្លែប៉ោម Pink Lady មានរសជាតិផ្អែមនៅពេលដំបូង ហើយបញ្ចប់ដោយផ្អែម។
ជាការពិត ដើម្បីត្រូវបានគេហៅថាស្ត្រីពណ៌ផ្កាឈូក វាត្រូវតែបំពេញតម្រូវការជាតិស្ករ និងអាស៊ីតជាក់លាក់។
ប្រសិនបើពួកគេមិនធ្វើទេ ពួកគេត្រូវបានគេហៅថា cripps នៅលើធ្នើហាង។
ផ្លែប៉ោមទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារសម្រន់ ហើយនឹងកាន់បានល្អក្នុងចានដុតនំ។
8. McIntosh
ផ្លែប៉ោម McIntosh គឺជាផ្លែប៉ោមដែលប្រើដោយដៃដ៏ល្អ។ ពួកវាមានស្បែកក្រហមភ្លឺ ហើយសាច់គឺទន់ ប៉ុន្តែមានក្លិនឈ្ងុយ។
ផ្លែប៉ោម McIntosh អាចរកបានស្ទើរតែពេញមួយឆ្នាំ។ ចាប់ពីខែកញ្ញាដល់ខែឧសភា ហើយល្អសម្រាប់ធ្វើទឹកផ្លែប៉ោម។
ពួកវាមិនជាប់ល្អនៅក្នុងឡទេ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំវាឆៅ។ ទាំងនេះគឺល្អណាស់ក្នុងការបន្ថែមទៅសាឡាដ ឬជាអាហារសម្រន់ពេលធ្វើដំណើរ។
9.jonagold
Jonagolds គឺជាផ្លែប៉ោមកូនកាត់។ ឈើឆ្កាងរវាងនំផ្លែប៉ោម Jonathan និងពណ៌មាស ឆ្ងាញ់ណាស់ វាមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។
ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការស្វែងរកពួកគេនៅផ្សារទំនើប ត្រូវប្រាកដថារីករាយជាមួយពួកគេភ្លាមៗ។
ពួកវាមិនសូវរក្សាទុកល្អទេ ប៉ុន្តែល្អប្រើសម្រាប់ដុតនំ ឬជាអាហារសម្រន់។
10.Braeburn
មានដើមកំណើតនៅប្រទេសនូវែលសេឡង់ ផ្លែប៉ោម Braeburn គឺជាកូនកាត់របស់ Granny Smith និងផ្លែប៉ោម Lady Hamilton ។
ពួកវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយក្លិនផ្លែឈើគួរឱ្យស្រឡាញ់។
ផ្លែប៉ោម Braeburn ដុតនំបានយ៉ាងល្អមិនគួរឱ្យជឿហើយនៅពេលដែលបន្ថែមទៅនំផ្លែប៉ោមពួកគេក្លាយជាផ្អែមនិងដូចផ្លែ pear ។
ផ្លែប៉ោម Braeburn មានជាចម្បងនៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងដើមនិទាឃរដូវ។
11. អាណាចក្រ
ផ្លែប៉ោម Empire ទទួលបានឈ្មោះរបស់ពួកគេពីការពិតដែលថាពួកគេត្រូវបានបង្កើតនៅទីក្រុងញូវយ៉កក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ។
ពួកវាជាកូនកាត់រវាង McIntosh និងក្រហមឆ្ងាញ់។
ផ្លែប៉ោមអាណាចក្រមានភាពរឹងមាំ និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំ។ ពួកវាមានរសជាតិផ្អែម និងផ្អែម ហើយល្អបំផុតនៅក្នុងខែកញ្ញា។
វាយនភាពនៃអាណាចក្រអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានដុតនំជាច្រើនហើយពួកគេធ្វើអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ។
12 ។ ការច្រណែន។
ផ្លែប៉ោមច្រណែនគឺផ្អែមមិនគួរឱ្យជឿ។ ខ្ញុំចង់និយាយថា ពួកគេគឺផ្ទុយស្រឡះពី Granny Smith ។
ពួកគេគឺជាឈើឆ្កាងរវាងពិធីជប់លៀងនិង Braeburn ។
សម្បុរក្រហម រសជាតិផ្អែម និងសាច់ក្រក ស្ទើរតែស្រដៀងនឹងផ្លែប៉ែស។
ផ្លែប៉ោមទាំងនេះគឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយទៅ salads និងចានចម្បង។
ផ្លែប៉ោមផ្កាបន្តិចនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ផ្អែម។
13. ចង្វាក់ jazz
ផ្លែប៉ោម Jazz គឺជាបងប្អូនស្រីរបស់ផ្លែប៉ោមច្រណែន ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាមានរូបរាងវែងជាង និងមានពណ៌លឿង។
រសជាតិនៃផ្លែប៉ោមហ្សាសមានរសជាតិផ្អែមដូចផ្លែប៉ោមជាមួយនឹងសាច់ក្រែមដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។
ផ្លែប៉ោមទាំងនេះមានក្រាស់ខ្លាំង ដូច្នេះគេគួរកាត់ជាចំណិតជាជាងខាំចូល។
អ្នកនឹងឃើញផ្លែប៉ោមទាំងនេះនៅចុងខែវិច្ឆិកា ហើយពួកគេធ្វើអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ។
14. Baldwin
ផ្លែប៉ោម Baldwin មិនមានប្រជាប្រិយភាពដូចពីមុនទេ។
នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 សាយសត្វបានបំផ្លាញដើមឈើភាគច្រើន ដូច្នេះពួកវាពិបាករកជាងនៅសម័យទំនើប។
ផ្លែប៉ោមទាំងនេះមានជាចម្បងនៅភាគឦសាននៅទីផ្សារកសិករក្នុងស្រុក។ ពួកគេមានរសជាតិហឹរ - ជូរ - ផ្អែម។
ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការស្វែងរកពួកវា សូមប្រើវាជាអាហារសម្រន់ ឬក្នុងការដុតនំ។
15.Gravenstein
ផ្លែប៉ោម Gravenstein មានភាពផ្អែមល្ហែមជាមួយនឹងភាពផ្អែមល្ហែម។ ពួកគេមានរសជាតិពិសេស។
ពួកគេល្អណាស់ដែលមានពិព័រណ៍ទាំងមូលឧទ្ទិសដល់ Gravenstein នៅ Sonoma County, CA ។
ដោយសារតែវាមានក្លិនឈ្ងុយ ដូច្នេះវាល្អសម្រាប់ការចម្អិន និងដុតនំ។ រសជាតិរបស់ពួកគេក៏ធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរ។
កំពូលរបស់វាគឺនៅរដូវក្តៅ: ពីខែកក្កដាដល់ខែសីហា។ ទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម។
16 ។ សេរីភាព
ផ្លែប៉ោម Liberty មានលក្ខណៈពិសេសអស្ចារ្យ។ ពណ៌ maroon ងងឹតរបស់វាគឺស្ទើរតែដូច plum ។
ផ្លែប៉ោមទាំងនេះមានរសជាតិផ្អែម និងមានជាតិទឹក ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិឈ្ងុយដែរ។ ពួកគេថែមទាំងមានការណែនាំអំពីរសជាតិ Melon ទៀតផង។
ប្រើវានៅក្នុងចំណិតផ្លែប៉ោម ទឹកផ្លែប៉ោម ទឹកក្រឡុក ឬសាមញ្ញជាអាហារសម្រន់។
មិនថាអ្នកប្រើវាដោយរបៀបណា អ្នកនឹងមិនខកចិត្តឡើយ។
17. ផ្កាកុលាបលាក់
ផ្លែប៉ោមដែលលាក់ទុកពិតជាស្រស់ស្អាត។ វាមានពណ៌បៃតងលឿងស្លេក ហើយសាច់មានពណ៌ផ្កាឈូកស្រស់ស្អាត។
រសជាតិគឺមានរសជាតិផ្អែម ហើយវាមានវាយនភាពដ៏អស្ចារ្យ។
នៅពេលដែលអ្នកឃើញពួកគេនៅក្នុងហាង ជាធម្មតានៅចន្លោះខែតុលា និងវិច្ឆិកា ពួកគេត្រូវតែទិញ។
ទាំងនេះគឺជាផ្លែប៉ោមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ប្រើក្នុងបង្អែមគ្រប់ប្រភេទ។
18. Mutsu
ផ្លែប៉ោម Mutsu មានទំហំធំ និងមានពណ៌បៃតង ដែលជាកូនកាត់នៃផ្លែប៉ោម Golden Delicious និង Indo។
ពួកវាមានរសជាតិហឹរ និងខ្លាំង ជាមួយនឹងវាយនភាពក្រិនមិនគួរឱ្យជឿ។
ពេលខ្លះទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថា ផ្លែប៉ោម Crispin ហើយអាចរកបាននៅក្នុងហាងក្នុងអំឡុងពេលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
ផ្លែប៉ោម Mutsu គឺអស្ចារ្យសម្រាប់កាត់ ដុតនំ និងចម្អិនអាហារ។
19. ចារកម្មខាងជើង
ផ្លែប៉ោមចារកម្មភាគខាងជើងមានជាតិជូរ និងស្រួយ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។
ផ្លែប៉ោមទាំងនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តកាត់វានៅពេលទទួលទានជាអាហារសម្រន់។
ពួកគេក៏បង្កើតសាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងរសជាតិទឹកឃ្មុំរបស់ពួកគេ។
ផ្លែប៉ោមចារកម្មភាគខាងជើង ក៏មានកម្រិតវីតាមីន C ខ្ពស់ដែរ!
20. Cameo
ផ្លែប៉ោម Cameo គឺជាពណ៌ក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងស្បែកឆ្នូតស្រាល។
រសជាតិនៃផ្លែប៉ោមទាំងនេះមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំងជាមួយនឹងភាពជូរ។
ពួកវាមានវាយនភាពក្រិនដែលទប់ទល់នឹងកំដៅបានយ៉ាងល្អ។
នៅពេលដែលអ្នកខាំចូលទៅក្នុងផ្លែប៉ោម cameo អ្នកថែមទាំងអាចភ្លក់រសជាតិក្រូចឆ្មារ ឬផ្លែប័រ។ ផ្លែប៉ោមទាំងនេះអាចរកបានយ៉ាងល្អនៅនិទាឃរដូវ។
21.Cortland
ផ្លែប៉ោម Cortland ងាយសម្គាល់។ ពួកវាមានរាងមូលខ្លីជាមួយនឹងស្បែកឆ្នូត។
សាច់មានពណ៌ស ស្រដៀងនឹងផ្លែប៉ោម McIntosh ប៉ុន្តែវាមានវាយនភាពតឹងជាង។ នេះធ្វើឱ្យពួកវាល្អសម្រាប់ការដុតនំនិងចម្អិនអាហារ។
ផ្លែប៉ោម Cortland ពិតជាមានពណ៌ត្នោតយឺតជាងផ្លែប៉មភាគច្រើន ដូច្នេះពួកវាគឺល្អសម្រាប់សាឡាត់ដ៏ធំមួយនៅឯពិធីជប់លៀង ឬនៅលើក្តារខៀន។
22.Holstein
ផ្លែប៉ោម Holstein ត្រូវបានគេស្គាល់ថាងាយស្រួលដាំនៅផ្ទះ។
រសជាតិរបស់ Holsteins មិនផ្អែមដូចផ្លែប៉ោមដទៃទៀតទេ។ ពួកវាមានរសជាតិហឹរ និងជូរចត់ជាមួយនឹងភាពផ្អែមល្ហែម។
ផ្លែប៉ោមទាំងនេះមានពណ៌ទឹកក្រូច ហើយល្អសម្រាប់ដុតនំ ចម្អិនអាហារ អាហារសម្រន់ និងទឹកផ្លែឈើ!
23. Opal
Opals គឺស្រដៀងទៅនឹងផ្លែប៉ោមពណ៌មាស បើទោះបីជាវាមានពណ៌លឿង-ទឹកក្រូចក៏ដោយ។
ផ្លែប៉ោមមួយប្រភេទនេះមានរសជាតិប្លែកខុសពីគេរួមជាមួយរសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិជូរ។
អ្វីដែលល្អបំផុតអំពីផ្លែប៉ោម opal គឺថាពួកគេមិនមានពណ៌ត្នោតទាល់តែសោះ!
ប្រើវាសម្រាប់អាហារជប់លៀងដ៏ស្រស់ស្អាតទាំងអស់ ហើយពួកគេនឹងនៅតែស្រស់ស្អាតពេញមួយថ្ងៃ។
24. Ragweed
ផ្លែប៉ោម Ambrosia មានប្រវត្តិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ពួកគេបានបង្ហាញខ្លួនដោយធម្មជាតិនៅក្នុងប្រទេសកាណាដា។ ជាលទ្ធផល "ឪពុកម្តាយ" របស់គាត់មិនស្គាល់។
ដោយសារពណ៌លឿង និងក្រហម វាអាចថាជាការឆ្លងកាត់រវាងផ្លែប៉ោម Golden Delicious និង Starking Delicious។
Ragweeds មានភាពស្រស់ស្រាយ ស្រួយ និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំ និងអាហារសម្រន់។
25. ស្រាទំពាំងបាយជូរ
ផ្លែប៉ោម Winesap គឺជាតុល្យភាពដ៏អស្ចារ្យនៃផ្អែមនិងជូរ។
ពួកគេទទួលបានឈ្មោះរបស់ពួកគេពីទឹកផ្លែឈើដែលមានគុណភាពដូចស្រា។
ពេលដែលអ្នកខាំចូលក្នុងផ្លែប៉ោម នោះអ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ផ្លែប៉ោមទាំងនេះគឺល្អសម្រាប់នំដុតនំដែលមានគ្រឿងទេសក្តៅ។
ផ្លែប៉ោមទាំងនេះក៏ផ្គូផ្គងយ៉ាងឆ្ងាញ់ជាមួយ cranberries និង plums ។
