នាំយក salsa bar ទៅផ្ទះរបស់អ្នកជាមួយនឹងដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះ រូបមន្តទឹកជ្រលក់.
គ្មានអាហារម៉ិកស៊ិកពេញលេញដោយគ្មានសាល់សាទេ។ ទាំងការជួបប្រជុំគ្នាដែលត្រូវការការជ្រលក់សម្រាប់បន្ទះឈីប។
តើអ្នកចង់រក្សាទុករូបមន្តនេះទេ? បញ្ចូលអ៊ីមែលរបស់អ្នកឥឡូវនេះ ហើយយើងនឹងផ្ញើរូបមន្តដោយផ្ទាល់ទៅប្រអប់សំបុត្ររបស់អ្នក!
ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ធ្វើសាល់សានៅផ្ទះទេ អ្នកពិតជាខកខានមិនខាន។
ត្រីសាល់សាដែលផលិតនៅផ្ទះគឺអស្ចារ្យជាងអ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកអាចទិញក្នុងពាង ហើយត្រូវបានធានាថាស្រស់។
ម្ហូបបែបប្រពៃណីដូចជា pico de gallo និង salsa ដុតគឺសាមញ្ញជាងអ្វីដែលអ្នកគិត។ ហើយពួកគេពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
ចាប់យកបន្ទះឈីបមួយទៅព្រោះថាដល់ពេលសាសា!
អ្នកមិនអាចច្រឡំជាមួយ pico de gallo ប្រពៃណីទេ។ នេះគឺជាគ្រឿងទេសដ៏សំខាន់នៅក្នុងផ្ទះរបស់ខ្ញុំសម្រាប់អាហារម៉ិកស៊ិករបស់ខ្ញុំ។
ខ្ញុំប្រើវានៅក្នុងត្រី tacos, burritos, fajitas និងច្រើនទៀត។
ល្បិចរបស់ Pico de Gallo គឺត្រូវប្រើប៉េងប៉ោះទុំ និងអំបិលមុនពេលផ្សំវា។ នេះជួយឱ្យទឹករបស់ពួកគេចេញ។
អូ ហើយអ្នកនឹងចង់កាត់គ្រឿងផ្សំនីមួយៗទៅជាបំណែកដែលមានទំហំស្មើគ្នា។
នៅពេលដែលខ្ញុំទៅដល់របារ salsa នៅ taqueria ក្នុងស្រុករបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំតែងតែស្វែងរកពណ៌បៃតង។
ខ្ញុំស្រលាញ់វាខ្លាំងណាស់ សូម្បីតែពេលដែលខ្ញុំធ្វើម្ហូបម៉ិកស៊ិកនៅផ្ទះក៏ដោយ វាមិនដូចគ្នាទេបើគ្មានវា។
នេះជាមូលហេតុដែលខ្ញុំរំភើបចិត្តនឹងរូបមន្តនេះ! ខ្ញុំអាចផ្តល់សំណើមគ្រប់មុខម្ហូបរបស់ខ្ញុំនៅក្នុង salsa verde ដោយមិនចាំបាច់ចាកចេញពីផ្ទះ។
ការអាំងប៉េងប៉ោះ និងម្ទេស ក៏ដូចជាខ្ទឹមបារាំង ផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់កាន់តែស៊ីជម្រៅ និងផ្អែម។
តើអ្នកចង់រក្សាទុករូបមន្តនេះទេ? បញ្ចូលអ៊ីមែលរបស់អ្នកឥឡូវនេះ ហើយយើងនឹងផ្ញើរូបមន្តដោយផ្ទាល់ទៅប្រអប់សំបុត្ររបស់អ្នក!
គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាយកគ្រាប់ពូជចេញពីjalapeñosមុនពេលលាយ។ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចនឹងមានភ្លើងច្រើនជាងអ្នកចង់បាន។
បើអ្នកចូលចិត្តទឹកប៉េងប៉ោះច្រើន មួយនេះមិនខកចិត្តអ្នកទេ។
ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងបង្កើតជាមូលដ្ឋានដូច្នេះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាក៏មានពោតកកមួយក្តាប់តូចសម្រាប់ការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏ផ្អែមល្ហែមផងដែរ។
វាកាន់តែដូចទឹកជ្រលក់ លើកលែងតែវាស្រស់។ ហើយវាសាមញ្ញដូចជាកាត់ និងលាយ។
រូបមន្ត habanero ដ៏ល្អបំផុតបង្ហាញពីអំណាចនៃម្រេចនេះខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃកំដៅដ៏ខ្លាំង។ ហើយទឹកជ្រលក់នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែប្រសើរ!
Mango និង habanero គឺជាការប្រកួតដែលធ្វើឡើងនៅស្ថានសួគ៌។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្អែម និងហឹរ មកជាមួយគ្នាសម្រាប់ភាពផ្ទុយគ្នានៃរសជាតិប្រកបដោយការចុះសម្រុងគ្នាជាមួយនឹងការប៉ះត្រូពិច។
មានរឿងជាច្រើនដែលត្រូវដាក់លើនេះ ដែលខ្ញុំមិនអាចរាប់បាន។ ខ្ញុំណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមពីត្រីអាំង ឬមាន់អាំង រួចបេះចេញពីទីនោះ។
ទឹកជ្រលក់អាំងមិនធម្មតាមួយទៀតដែលមិនសូវហឹរគឺទឹកជ្រលក់ម្រេចក្រហមនេះ។
ការដុតម្ទេសធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិផ្អែមជាងមុន។ អ្នកនឹងចង់យកស្បែកចេញបន្ទាប់ពីដុត។
ដូច្នេះអ្វីដែលខ្ញុំធ្វើគឺដាក់វាក្នុងថង់ពណ៌ត្នោតដើម្បីធ្វើឱ្យការបកស្បែកកាន់តែងាយស្រួល។ ពួកវានឹងចំហាយចេញពីខាងក្នុង ហើយងាយនឹងបកចេញ។
វិស្សមកាលអាចមានតិចតួច និងឆ្ងាយ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរីករាយនឹងឋានសួគ៌ត្រូពិចនេះនៅពេលណាដែលអ្នកចង់បាន។
ម្នាស់ដែលមានជាតិជូរ និងផ្លែបឺរស្រស់ គឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ប្រចាំរដូវក្ដៅ ដើម្បីផ្គូផ្គងជាមួយនឹងមុខម្ហូបថ្មីៗទាំងអស់របស់អ្នក។
ប្រសិនបើអ្នកអាចទទួលបានម្នាស់ទុំ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យបន្តទៅតាមផ្លូវនោះ។
អ្នកថែមទាំងអាចប្រើសំបកខ្យង ដើម្បីបម្រើស្រាក្រឡុកម្នាស់ដែលសក្តិសមតាមឆ្នេរ។
បើមិនដូច្នេះទេ ខ្ញុំគិតថាអ្នកនៅតែអាចរួចផុតពីការប្រើប្រាស់ម្នាស់កំប៉ុង ដរាបណាវាត្រូវបានបង្ហូរទាំងស្រុង។
Mango salsa គឺដូចជាការប្រារព្ធពិធីម៉ិកស៊ិកនៅក្នុងចានមួយ។ វាជាទឹកជ្រលក់ដ៏ស្រស់ស្អាត និងគួរឱ្យទាក់ទាញជាមួយនឹងរសជាតិកាន់តែល្អដើម្បីផ្គូផ្គង។
មិនដូចទឹកជ្រលក់ភាគច្រើនទេ មួយនេះមិនមានប៉េងប៉ោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ គាត់អំពាវនាវរកភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ម្ទេសក្រហម។
ឡូយណាស់ដែលខ្ញុំចូលចិត្ត! ប៉ុន្តែអ្នកអាចច្នៃវាតាមចិត្តតាមតម្រូវការ។
ឪឡឹកដែលមានជាតិជូរគឺជាកំណែរដូវក្តៅដ៏រីករាយនៃសាល់សាស្រស់។
វាត្រូវបានតុបតែងជាមួយ cilantro ខ្ទឹមបារាំងក្រហមនិងjalapeños។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាមានភាពស្រស់ថ្លាបន្ថែម mint ។
នេះគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់សាឡាត់ផ្លែឈើ ហើយថែមទាំងល្អដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងដំឡូងបំពង។
ម៉ាស៊ីនលាយគឺជាល្បិចរបស់អ្នកសម្រាប់ទឹកជ្រលក់បែបភោជនីយដ្ឋានពាក់កណ្តាលក្រាស់។
អ្នកនឹងអាំង jalapeños និង alliums បន្ទាប់មកលាយវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះលុបចោល កំបោរ និងគ្រឿងទេស។
ប្រយ័ត្នកុំឱ្យលើសទឹក លុះត្រាតែអ្នកចង់បានទឹកជ្រលក់ជាជាងក្រាស់។
អ្នកដឹងទេ ម្នាស់សាល់សា ពិតជាអស្ចារ្យនៅពេលដែលអ្នកដុតវាផងដែរ។ វាផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់ juicy នេះស្រទាប់មួយទៀតនៃជម្រៅ។
វាមានរសជាតិផ្អែម ខារ៉ាមែល និងត្រាំក្នុង rum មុនពេលវាយកទៅអាំងដើម្បីរសជាតិបន្ថែមទៀត។
នៅអាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃអាទិត្យបន្ទាប់របស់អ្នក សូមរីករាយជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយ Bloody Mary នេះ។
យល់ព្រម ដូច្នេះមិនមាន vodka នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះទេ។ ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំចូលគ្នាឱ្យបានរសជាតិដូចគ្នា។
អ្នកមានប៉េងប៉ោះ វ័រសេស្ទ័រ ទឹកជ្រលក់ក្តៅ ម្រេចខ្មៅ និងកំបោរ។ មានសូម្បីតែអំបិល celery មួយចំណិតនៅក្នុងល្បាយដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធភាពពេញលេញ។
ខ្ញុំមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះសម្រាប់ការដាក់ស្ត្របឺរីស្រស់ដោយខ្លួនឯង ហើយខ្ញុំមានអារម្មណ៍ដូចគ្នានឹងទឹកជ្រលក់នេះ។
វាមានរសជាតិផ្អែម ហឹរ ផ្លែឈើ ស្រស់ និងក្រូចឆ្មារ។ ដូច្នេះ សំខាន់គឺវាទាំងអស់នៅក្នុងចានតែមួយ។
ដើម្បីបម្រើ អ្នកអាចមានភាពច្នៃប្រឌិតខ្លាំង។ អាហារឆ្ងាញ់ៗ ឬបង្អែម ទឹកជ្រលក់ស្រស់នេះនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។
អ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរ អ្នកនឹងចង់ចាប់ផ្តើមសំណើមភ្លាមៗ។
គ្រឿងផ្សំ ៥មុខនេះ ត្រូវតែធ្វើជាមួយម្ទេស និងខ្ទឹមស ដោយមានប៉េងប៉ោះពីរបីផ្លែសម្រាប់បន្ថែមសារធាតុ។
ប្រសិនបើវាក្តៅពេក អ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះ plum បន្ថែមទៀតដើម្បីកាត់បន្ថយវា។
តើអ្នកបានសាកល្បងទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិ fermented ហើយឬនៅ? វត្ថុនេះគឺអស្ចារ្យណាស់។
អាហារដែលមានជាតិ fermented មាន probiotics ដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ពោះវៀន។ វាក៏រក្សាអាហារផងដែរ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់ឥឡូវនេះ ហើយញ៉ាំវានៅពេលក្រោយ។
ប៉េងប៉ោះនឹងត្រូវការ ferment នៅក្នុង brine សម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ។ ដូច្នេះ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យធ្វើទឹកជ្រលក់មួយដែលលឿនជាងនេះនៅពេលអ្នករង់ចាំ។
Salsa Guille គឺជារូបមន្ត 4 ជំនាន់ដែលជាត្បូងពិតប្រាកដ។ វាខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពីអ្វីផ្សេងទៀតនៅក្នុងបញ្ជីនេះ ដែលមានន័យថាអ្នកត្រូវសាកល្បងវា។
នៅឯមូលដ្ឋាន វាជាទឹកជ្រលក់ប៊័រសណ្តែកដីដែលមានខ្ទឹមសច្រើនជាងអ្នកអាចស្រមៃទៅទៀត។
វាល្អណាស់ជាមួយ skewers មាន់ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចច្រឡំវាសម្រាប់បន្ទះសៀគ្វី tortilla ។
ទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មារគឺជាទឹកជ្រលក់មួយក្នុងចំណោមទឹកជ្រលក់ទាំងនោះដែលខ្ញុំអាចញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រា។ វាជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃក្រូចថ្លុង និងទឹកក្រូចច្របាច់ជាមួយក្រូចឆ្មា។
វាបំផ្លាញ tacos និង fillets ត្រី salmon ។ អ្នកថែមទាំងអាចបន្ថែមវាទៅសាឡាត់ taco ។
ប៉ុន្តែកុំឈប់ត្រឹមនេះ ទុកឲ្យការស្រមើស្រមៃរបស់អ្នកហោះទៅ!
តើ guacamole គួរធ្វើអ្វីជាមួយ salsa? គ្រប់យ៉ាង!
Guacamole ជាមូលដ្ឋាន pico de gallo ជាមួយ avocado mashed ។ កិនផ្លែបឺរជាមុនសិន បន្ទាប់មកបន្ថែមនៅសល់។
នៅពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមប្រែក្លាយវាទៅជាផ្ទះ អ្នកមិនអាចត្រឡប់ទៅវិញបានទេ។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទឹកជ្រលក់អាំងទៅស្រស់ៗ នេះជាចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំដែលខ្ញុំមិនអាចនិយាយបានគ្រប់គ្រាន់។
ប៉េងប៉ោះអាំងមានរសជាតិផ្អែម ក្លិនឈ្ងុយ និងសាច់។
ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងធ្វើវា កូរគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់រហូតដល់ពួកវាចាប់ផ្តើមងងឹត ប៉ុន្តែមិនឆេះខ្លាំងនោះទេ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានខ្ទឹមសបន្ថែមមួយឬពីរ cloves បន្ថែម។
មាន Tex-Mex សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចទេ? នេះគឺជាទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកនឹងចង់បន្ថែមទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។
វាស្រដៀងទៅនឹងពងត្រីខូវប៊យ ហើយសាមញ្ញបំផុតក្នុងការធ្វើ។
ខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែមវាទៅរូបមន្ត Tex-Mex ដូចជា Texas nachos និងផ្នែកសម្រាប់ steak fajitas ។
នេះជារបៀបដែលពួកគេធ្វើទឹកជ្រលក់ដ៏កាចសាហាវនៅ Yucatan។ វាមានក្លិនឈ្ងុយ ពោរពេញដោយក្រូចឆ្មារ និងពោរពេញដោយហាបាណូរ៉ូ។
នេះមិនមែនសម្រាប់អ្នកគាំទ្រទេ។ នេះគឺសម្រាប់អ្នកជំនាញផ្នែកសាល់សាដែលមានរដូវកាលល្អ ដែលកាន់តែសប្បាយរីករាយ កាន់តែខ្ពស់ពួកគេទៅលើមាត្រដ្ឋាន Scoville ។
Guajillo គឺជាម្ទេសស្ងួតដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ម៉ិកស៊ិក។ ពួកវាមានរសជាតិផ្អែម និងស្រាលជាងម្ទេសផ្សេងទៀត ដូចជាទឹកជ្រលក់នេះ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកទឹកជ្រលក់ដើម្បីផ្គូផ្គងជាមួយសាច់ជ្រូកប្រេនៗ នេះពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការធ្វើ។ វាមានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិប៉េងប៉ោះដោយមិនមានគ្រឿងទេសច្រើនពេក។
ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងអ្វីប្លែក នេះគឺជាកន្លែងដ៏ល្អមួយដើម្បីចាប់ផ្តើម។
ទឹកជ្រលក់នេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវបន្លែសួនស្រស់ៗជាមួយគ្រាប់ស្វាយចន្ទីសម្រាប់ឥទ្ធិពលជាតិខាញ់។ វាមានក្លិនឈ្ងុយ ខ្ទឹមសបន្តិច និងមិនហឹរពេក។
វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកបោះនៅលើដុត មិនថាតៅហ៊ូ ឬសាច់ជ្រូក។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកទឹកជ្រលក់ក្រហមនៅ taqueria នេះគឺសម្រាប់អ្នក។
ទឹកជ្រលក់៤មុខនេះមានរសជាតិហឹរ ក្លិនឈ្ងុយ និងស៊ីជាមួយសាច់បានយ៉ាងល្អ។ ប្រយ័ត្នកុំដុតម្ទេស។ បើមិនដូច្នោះទេ អ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ជូរជូរអែម។
ខ្ញុំទាំងអស់គ្នាសម្រាប់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ សួនបន្លែស្រស់ ហើយដែលរួមបញ្ចូលការជ្រលក់រដូវក្តៅនេះ។ វាមានបន្លែស្រស់ៗ និងចាឡាប៉េណូចំនួន 4 ដូច្នេះវាមានកំដៅខ្លះ។
វាចំណាយពេលយូរជាងទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត។ Mas មានការប្រើប្រាស់ច្រើន ដូច្នេះវាសមនឹងការងារ។
អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅ pastas, enchiladas, quesadillas និងច្រើនទៀត។
ដោយសារតែរដូវក្តៅបានកន្លងផុតទៅ មិនមែនមានន័យថាសាល់សាត្រូវទៅជាមួយនោះទេ!
ទឹកជ្រលក់អាកាសធាតុត្រជាក់នេះគឺជាគ្រឿងទេសស្រស់ៗ ដែលនឹងធ្វើឱ្យអាហារណាក៏បាន។
វាមានគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗភាគច្រើននៅក្នុងទឹកជ្រលក់របស់វា ជាមួយនឹងគ្រាប់ផ្លែទទឹមជំនួសឱ្យប៉េងប៉ោះ។
ក្រៅពីការបណ្ដុះគ្រាប់ផ្លែទទឹម វាមិនចំណាយពេលទាល់តែសោះ ហើយអាចរៀបចំបានមួយថ្ងៃមុន។
