ទាំងនេះ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជំនួស ពួកវាមានប្រយោជន៍នៅពេលអ្នកអស់ម្ទេស!
ខ្ទឹមបារាំងបៃតងផ្តល់នូវរសជាតិខ្ទឹមបារាំង និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។
តើអ្នកចង់រក្សាទុកការបង្ហោះប្លក់នេះទេ? បញ្ចូលអ៊ីមែលរបស់អ្នកនៅខាងក្រោម ហើយយើងនឹងផ្ញើអត្ថបទដោយផ្ទាល់ទៅកាន់ប្រអប់សំបុត្ររបស់អ្នក!
រសជាតិរបស់វាគឺស្រាលណាស់ដែលអ្នកអាចប្រើវាក្នុងចានឆ្អិន ឬឆៅ។
ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងសាឡាដ ស៊ុប ស៊ុប និងភីហ្សា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានខ្ទឹមបារាំងបៃតង ឬមិនអាចរកវាឃើញនៅទីផ្សារក្នុងស្រុករបស់អ្នកទេ សារធាតុជំនួសទាំងនេះមានប្រសិទ្ធភាព។
អ្នកប្រហែលជាមានជម្រើសខ្ទឹមបារាំងបៃតងយ៉ាងតិចមួយក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នក!
សូមពិនិត្យមើលការជំនួសខ្ទឹមបារាំងបៃតងសាមញ្ញទាំងនេះខាងក្រោម!
ការជំនួសខ្ទឹមបារាំងបៃតងល្អបំផុត
1. ម្ទេស
ខ្ញុំមិនដឹងអំពីអ្នកទេ ប៉ុន្តែម្ទេសតែងតែត្រូវបានគេវាយនៅក្នុងសួនស្មៅរបស់ខ្ញុំ។
ខណៈពេលដែលពួកគេមានទម្រង់ពណ៌ និងរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងខ្ទឹមបារាំងបៃតង រសជាតិរបស់ពួកគេគឺស្រាលជាង និងឆ្ងាញ់ជាង។
ម្ទេសត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជាគ្រឿងលម្អសម្រាប់រសជាតិបន្ទាប់ពីចម្អិនរួច។ អ្នកនឹងត្រូវការស្លឹកខ្ទឹមច្រើនដើម្បីចម្លងរសជាតិខ្ទឹមបារាំង
នៅក្នុងចានភាគច្រើន ម្ទេសអាចប្រើក្នុងសមាមាត្រ 1,5:1 ដោយបន្ថែមបន្ថែមតាមតម្រូវការ។
បន្ថែមពីរស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នក ប្រសិនបើរូបមន្តមួយហៅម្ទេសមួយស្លាបព្រា។
អ្នកក៏អាចតុបតែងរូបមន្តដែលបានបញ្ចប់របស់អ្នកជាមួយនឹងម្ទេសឆៅសម្រាប់រសជាតិខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទៀត។
2. Leeks
Leeks មើលទៅដូចជាខ្ទឹមបារាំងបៃតងមកដល់កន្លែងហាត់ប្រាណ។ ពួកវាក្រាស់ជាង រឹង និងផ្អែមជាងខ្ទឹមបារាំងបៃតងបន្តិច។
តើអ្នកចង់រក្សាទុកការបង្ហោះប្លក់នេះទេ? បញ្ចូលអ៊ីមែលរបស់អ្នកនៅខាងក្រោម ហើយយើងនឹងផ្ញើអត្ថបទដោយផ្ទាល់ទៅកាន់ប្រអប់សំបុត្ររបស់អ្នក!
សូមចងចាំថាផ្នែកខាងក្រៅដ៏តឹងតែងរបស់វានឹងប៉ះពាល់ដល់វាយនភាពនៃចានរបស់អ្នក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចូរប្រយ័ត្នកុំចំអិនដំបែយូរពេក ព្រោះដំបែដែលឆ្អិនពេក បាត់បង់រសជាតិខ្ទឹមបារាំងផ្អែម ហើយក្លាយទៅជាជូរ។
នៅពេលប្រើដំបែជាការជំនួសខ្ទឹមបារាំងបៃតង ប្រើវាក្នុងការផ្លាស់ប្តូរ 1: 1 ។
វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការកត់សម្គាល់ថា leeks នឹងមិនផ្តល់នូវវាយនភាពឆ្ងាញ់ដូចខ្ទឹមបារាំងបៃតងនោះទេ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ តស៊ូជាមួយការចង់ចំអិន leeks រហូតដល់ដេញថ្លៃ!
3. ផ្លូវលំ
Ramps គឺជាជម្រើសដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកត្រូវការខ្ទឹមបារាំងបៃតងនៅក្នុងរូបមន្តឆ្អិន។
ខណៈពេលដែលពួកវាមើលទៅដូចជាដំបែបន្តិច វាមានរសជាតិខ្ទឹមបារាំងស្រាលជាង ដោយគ្រាន់តែមានខ្ទឹមសមួយគ្រាប់ប៉ុណ្ណោះ។
ពួកវាជាការផ្លាស់ប្តូរដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ប៉ុន្តែពេលខ្លះអាចពិបាករកនៅក្នុងផ្សារទំនើបភាគច្រើន។
ត្រូវប្រាកដថាប្រើវានៅក្នុងចានឆ្អិនព្រោះវាខ្លាំងពេកនៅពេលបរិភោគឆៅ។
ថ្វីត្បិតតែរសជាតិខ្ទឹមមានក្លិនក្រអូបជាងខ្ទឹមបារាំងក៏ដោយ អ្នកអាចប្រើវាបានយ៉ាងងាយស្រួលជាការផ្លាស់ប្តូរ 1: 1 ដើម្បីជំនួសខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
4. ខ្ទឹមបារាំងលឿង
ទោះបីជាខ្ទឹមបារាំងលឿងមិនមានពណ៌បៃតង (ហើយដូច្នេះនឹងមិនបន្ថែមពណ៌បៃតង) រសជាតិរបស់វាធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរ 1: 1 ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
ខ្ទឹមបារាំងលឿងងាយរកបាននៅតាមផ្សារទំនើប ហើយមានតម្លៃសមរម្យជាងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
រសជាតិនៃខ្ទឹមបារាំងលឿងគឺខ្លាំង។ ប្រសិនបើប្រើវាក្នុងម្ហូបឆ្អិន សូមហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិខ្ទឹមស។
អ្នកមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយវាយនភាពនៃរូបមន្តរបស់អ្នកទេ។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមានតម្លៃថ្លៃជាងខ្ទឹមបារាំងលឿង ដូច្នេះការប្តូរនេះគឺល្អឥតខ្ចោះប្រសិនបើអ្នកមានថវិកា!
5. ខ្ទឹមបារាំងក្រហម
ទោះបីជាមានពណ៌ផ្ទុយគ្នារាងប៉ូលក៏ដោយ ខ្ទឹមបារាំងក្រហមមានរសជាតិប្រហាក់ប្រហែលនឹងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
ពួកវាផ្តល់នូវរសជាតិខ្ទឹមបារាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដោយគ្រាន់តែមានរសជាតិផ្អែម។
រសជាតិគឺស្រាលណាស់ អ្នកក៏អាចប្រើវាក្នុងចានឆៅបានដែរ។
នៅពេលប្រើខ្ទឹមបារាំងក្រហម ការប្តូរធម្មតា 1: 1 ដំណើរការដោយការច្របាច់។
ប្រសិនបើរូបមន្តអំពាវនាវឱ្យខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយស្លាបព្រា ប្រើខ្ទឹមបារាំងក្រហមមួយស្លាបព្រា។ ដូចគ្នានឹងខ្ទឹមបារាំងលឿងដែរ ត្រូវប្រាកដថាកាត់វាឱ្យល្អិត។
6 ។ ខ្ទឹមស
គ្មាននរណាម្នាក់បន្ថែមខ្ទឹមសទៅក្នុងចានរបស់ពួកគេទេ ហើយសោកស្តាយវា។
ខ្ទឹមសផ្តល់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដល់ម្ហូបណាមួយ ហើយមានរសជាតិហឹរស្រដៀងនឹងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
ខណៈពេលដែលរសជាតិខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច វាមានវាយនភាពស្រដៀងគ្នា ហើយចម្អិនដូចគ្នាទៅនឹងខ្ទឹមបារាំងបៃតងដែរ។
នៅពេលប្រើខ្ទឹមស អ្នកអាចបន្ថែមវាក្នុងសមាមាត្រ 1:1 ទៅក្នុងចានរបស់អ្នក។
ដើម្បីចៀសវាងខ្ទឹមសដែលហឹរ ឬឆ្អិនពេក សូមព្យាយាមកាត់ខ្ទឹមសស្រស់ជាបំណែកធំ ៗ ដែលចម្អិនស្រដៀងនឹងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
7. ម្ទេសបៃតង
យល់ព្រម ដូច្នេះម្ទេសបៃតងមិនមានរសជាតិដូចខ្ទឹមបារាំងទេ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាផ្តល់នូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា (និងពណ៌) ដល់ម្ហូបរបស់អ្នក និងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
តាមឧត្ដមគតិ ម្ទេសប្លោកពណ៌បៃតងអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងរូបមន្តដូចជា សាឡាត់ និងស៊ុប ដែលវាយនភាពចាំបាច់ ឬជាម្ហូបចំហៀង។
រសជាតិនៃម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតងគឺស្រាលមិនគួរឱ្យជឿ ដូច្នេះពួកវាដំណើរការបានល្អដូចការប្តូរ 1:1 ។
ម្ទេសប្លោកពណ៌បៃតងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរសជាតិបន្ថែម ឬមិនចូលចិត្តរសជាតិខ្ទឹមបារាំងរបស់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
8. ម្ទេស
Chives មិនមែនជាប្រភេទខ្ទឹមបារាំងដែលពេញនិយមនោះទេ។ ពួកវាជាខ្ទឹមបារាំងពណ៌លឿងដែលគេប្រមូលផលមុនពេលវាឈានដល់ការពេញវ័យ។
ដោយសារតែពួកវាជាខ្ទឹមបារាំងវ័យក្មេង រសជាតិភ្លឺរបស់ពួកគេមិនទាន់បានអភិវឌ្ឍពេញលេញទេ ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិស្រាលស្រដៀងទៅនឹងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
នៅពេលប្រើ scallions នៅក្នុងរូបមន្តដូចជាស៊ុបឬ stews អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរវាបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។
ពួកវាមានរសជាតិស្ទើរតែដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងខ្ទឹមបារាំងបៃតង ហើយដូចជាការប្តូរសាមញ្ញ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគុណវិបត្តិតែមួយគត់គឺថាជាធម្មតាពួកគេមិនលេចឡើងនៅក្នុងផ្សារទំនើបទេ។
9. ខ្ទឹមសព្រៃ
ខ្ទឹមសមានទំនាក់ទំនងទៅនឹងម្ទេស និងផ្តល់នូវការលាយបញ្ចូលគ្នានៃខ្ទឹមសស្រាល និងរសជាតិខ្ទឹមបារាំង។
វាមានរសជាតិស្រដៀងនឹងខ្ទឹមស ប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែមជាង និងស្រាលជាង។
រសជាតិស្រាលៗរបស់ពួកគេ គឺជាការជំនួសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ហើយអ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តរសជាតិច្រើនជាងខ្ទឹមបារាំងបៃតងទៅទៀត!
រសជាតិខ្ទឹមព្រៃគឺស្រាល ធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរធម្មតា 1:1 នៅក្នុងចានឆ្អិន ឬឆៅ។
10. Celery
ដូចម្ទេសបៃតងដែរ celery មិនមានរសជាតិខ្ទឹមបារាំងដូចខ្ទឹមបារាំងបៃតងទេ។
Celery គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយប្រសិនបើអ្នកចង់បានពណ៌បៃតងដែលមានប៉ាតង់ដោយគ្មានការខាំបន្ថែមនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
អ្នកអាចប្រើគល់ស្លឹកគ្រៃបន្ថែមក្នុងចានឆ្អិន ហើយប្រើស្លឹកស្ពៃដែលហាន់ជាគ្រឿងលម្អ។
ដោយសារតែរសជាតិទឹកដោះគោរបស់វា អ្នកអាចប្រើ celery ជាការផ្លាស់ប្តូរ 1: 1 ដើម្បីជំនួសខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
បន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិបន្ថែមទៀតដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ទម្រង់រសជាតិនៃម្ហូបរបស់អ្នកខ្លាំងពេក។
