Менімен не істерімді білмеймін gambi dei funghi dopo averli puliti?
Non c'è Solution più semplice: cucinateli ovviamente!
Per cucinarli però scegliete con cura i gambi giusti discarding semper quell rovinati perché molto, бәлкім, sono stati danneggiati dallapresent di vermi o paraziti.
Әлбетте, өте жақсы растаулар мен саңырауқұлақтар туралы хабардар болады.
саңырауқұлақтардың алуан түрі
I porcini - бұл әсіресе хош иісті және хош иістендірілген саңырауқұлақтар және потете троварли фрески, сургелати немесе секчи. Ovimente qulli nuevo соно мен миглиори.
I finferli, detti anche galletti, gialletti немесе gallinacci, sono funghi dal colore aranciato, perfetti per prepare рисотто және бұрмаланған.
Ол тышқан трифолати саңырауқұлақтарының қоспасын дайындайды, бірақ eccedete con i finferli конды ханно басым дәмге ие.
Gli саңырауқұлақтары немесе пратайоли саңырауқұлақтар санатына жатады.
Егер сіз круди котти жесеңіз, тұтына алмайсыз, бірақ дөңгелек пулити перше соно деликатиді оңай жемейтін болсаңыз. Нәзік дәмге ие болатын дайындықтың кез келген түрі үшін ас үйде қолдануға болады.
Eltre a qusti ci sono altre mille varietà di funghi, ma que analizzate sono le più facili da reperire en commerce.
Поляк және саңырауқұлақтар келіңіз
yo funghi non vanno mai lavati. Оны жай ғана панно умидо немесе делла карта да кусинамен жылтыратыңыз. I гамбибірақ sporchi di residuo terrosi генерациясында, колтеллино бар ванно расчиати Римувере троппа полпасыз қайрап.
Ad ogni mode, se il fungo si presenta muto difficile da polishing y il terriccio rimane anche averlo averlo tamponato con un panno umido, si coniglia di passarlo velocemente en acqua fredda.
Атап айтқанда, жылтырату және жұқа саңырауқұлақтар үшін ламелла дель саңырауқұлақтарына қарсы инкунеарсиге бейім ogni traccia di terriccio-ны жою маңызды. Колелланың ұшыменСаңырауқұлақ жолағына қарсы импуританы алып тастаңыз, асшаяндардың бетін сызып тастаңыз және тремитаны алып тастаңыз.
Ас үйде рикикларе мен гамби деи фунги жейсіз бе?
Se seven riusciti a pulirli per bene potete cuocerli insieme alla capella dei funghioppure staccarli dalla cappella se la ricetta non li prevede.
Бұл жағдайда оларды шығармашылық жолмен қайта өңдеуге болады, оларды мен ұсынған басқа рикеттер сияқты тантеде қолдана аламын.
Gambi di fungi frittata
Саңырауқұлақ типологиясының дөңгелек жылтыратылған және таглиати и гамби немесе пиу сортының қоспасы, барлығын маймен және аглиомен қалақпен пісіріңіз. сату және pepe және aggiungete del prezzemolo фреска реттеу. A part sbattete le uova e conditele as if fa per la frittata clasica, quindi sale, pepe, parmigiano y flutters a po'di latte.
Méscolate uova e funghi e cuocete tutto en padella немесе forno.
Дәмдеуіштерге арналған саңырауқұлақ кремі
Бұл рецепт - бұл өте жақсы және өте пайдалы.
A дайындаңыз саңырауқұлақ кілегейі экстравергинді зәйтүн майындағы и гамби коттимен бір спиккио ди аглио қосылған.
Кішкене ақ шараппен темекі шегіңіз және сатылымнан және пепеден сілкіңіз.
Una volta pronti frulate tutto fino ad ottenere un crema che potete spalmare su crostini панеліoppure pot aggiungerla sulla бос макарон Немесе оны дәмді және кремді ету үшін көкөністермен бірге.
Саңырауқұлақтар
Пентолада дай борди alti fate soffriggere nell'olio d'oliva un porro tagliato sottilmente, dei cubetti di patate ei gambi dei funghi. Пропорцияда бір меццо буынына 400 г ди қарастырылады қуырылған картоп және 200 г. саңырауқұлақтар. Lasciate cuocere sfumando con il көкөніс сорпасы финше жасыл желек risulteranno morbid.
Кремді консистенцияға ие болу үшін пуи фруллата тутто фино және егер ол ұшып кетсе, дөңгеленген дәм үшін кішкене панна да куцинаны қосыңыз.
Қос консистенцияны алу үшін паделладағы немесе фриггитриче ад ариядағы crostini di pane, oppure con altri gambi di fungo semplicemente cotti арқылы безендіріңіз.
Altri consigli utili per cucinare және funghi ei loro gambi
