Шаурма Мен тамақ блогымын

Бұл тауық еті шаурма сіздің ойыңызды жарып жібереді. Қойма дәмдеуіштері + тауық = сиқырлы!

Шаурманың бәрі жақсы: жаңа салат, шырынды қызанақ және қытырлақ қияр қосылған шайналған лавашқа оралған қытырлақ ащы ет. Бұл әлемдегі ең жақсы комбинациялардың бірі, әсіресе таңғы сағат 2-де, бұл күннің кез келген уақытындағы ең жақсы комбинациялардың бірі. Адамдардың ежелден бері етті қуыруының себебі бар және олардың бірі - шаурманың дәмді дәмі.

Шаурма дегеніміз не?

Шаурма, біз білетін және оны жақсы көретініміздей, Таяу Шығыстың көшелерінің негізгі тағамы. Дәстүр бойынша, шаурма ет дайындаудың левант әдісін білдіреді: маринадталған еттің жұқа кесектері тік қуыруға арналған табаға конусқа салынып, грильде пісіріледі. Шаурма сөзінің өзі «айналу» дегенді білдіреді.

Шаварманы қалай жасауға болады

Шаурма қой етінен, сиыр етінен, тауық етінен немесе күркетауықтан дайындалуы мүмкін. Біздің жағдайда біз тауықтың жамбастарын қолданамыз.

1. Дәмдеуіштер қоспасын жасаңыз: IКішкене ыдыста дәмдеуіштер қоспасын жасау үшін зире, паприка, сарымсақ ұнтағы, кориандр, кардамон, имбирь, куркума, Алеппо бұрыштары, даршын және ұнтақталған қалампырды біріктіріңіз.
2. Маринадтау: Тауықтың жамбастары бар ыдысқа дәмдеуіштер қоспасын, зәйтүн майын және лимон шырынын қосыңыз. Кем дегенде 2 сағат маринадтауға рұқсат етіңіз.
3. Тауық етін пісіріңіз: Мұны пеште, пеште, қуырғышта немесе грильде жасауға болады. Дайын болған кезде демалуға қалдырыңыз, содан кейін оны кесіңіз.
4. Қызмет көрсету: шаурма соусы, салат және лаваш қосылған тәрелкеде жылы рахаттаныңыз; немесе бәрін питаға салып, оны ораңыз, көше тағамы стилі.

Шаурма ингредиенттері

Шаурма дәмдеуіштерден тұрады, сондықтан тауықтың жамбас етінен, жаңа лимон шырыны мен зәйтүн майынан басқа сізге қажет: зире, паприка, сарымсақ ұнтағы, ұнтақталған кориандр, ұнтақталған кардамон, ұнтақталған зімбір, куркума, Алеппо бұрышы, даршын және ұнтақталған қалампыр.

• Алеппо бұрышы - Бұл кептірілген чили үлпектері керемет. Бұл рецепттегі Алеппо бұрышы міндетті емес, сондықтан дәмдеуіштерді қаламасаңыз, оны қалдырыңыз. Бірақ егер сіз авантюрист болсаңыз, оны көріңіз. Бұл дәмдеуіштер мен көптеген дәмдік дәм қосады. Олар ұсақталған қызыл бұрыш түйіршіктерінің жартысына жуығы, бірақ әлдеқайда дәмді: жер, жеміс дәмі бар.

Шаурмаға арналған барлық дәмдеуіштер менде болмаса ше?

Шаурма дәмдеуіштерінің барлығы болмаса және оларды тек шаурма үшін сатып алғыңыз келмесе, шаурма дәмдеуіштерінің қоспасын сатып алуға болады. Бұл рецепт сияқты дәм болмайды, өйткені барлық дәмдеуіштер/қоспалар әртүрлі, бірақ джемде ол бірдей жұмыс істейді.

Шаурма жасау үшін маған тік ротисер керек пе?

Шаурманың барлық дәмін түкірмей-ақ алуға болады! Ең бастысы, етіңізді сүйікті шаурма дүкенінде қолданатын дәмдеуіштерде маринадтау. Егер сіз көбірек көмір алғыңыз келсе, тауық етіңіз пісіріліп, кесілгеннен кейін, көбірек дәм алу үшін оны шойын табада агрессивті түрде қуыруға болады.

Шаварманы қалай дайындау керек

• Аспаз - Қалың түбі бар немесе шойын табаны орташа жоғары температурада қыздырып, тауықты карамельденіп, піскенше әр жағынан 3-4 минут пісіріңіз.
• Пісірілген - Пешті 425 ° F дейін қыздырыңыз және тауықты фольгамен қапталған пісіру парағына бір қабатқа салыңыз да, пісірудің жартысына дейін айналдырып, 20-30 минут пісіріңіз.
• Қуырғыш - Маринадталған жамбастарды 360 ° F температурада 12-15 минут немесе дайын болғанша, жартысына дейін бұраңыз.
• Гриль - Грильді орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Ыстық болған кезде тауық етін әр жағынан 3-4 минут күйдіріп, піскенше грильде пісіріңіз.

Шаурмамен не жеуге болады:

Қолыңыздан келгеннің бәрін жасаңыз және ең жақсы мезе шрифтін жасаңыз:

Қалай қызмет ету керек

Лавашқа жасырылған шаурманы орама ретінде ұсынуға болады немесе оны күріш, салат және бүйірінде лаваш қосылған тәрелкеге ​​қоюға болады.

Соусты ұмытпаңыз!

Шаурма соусы болмаса, бұл шаурма ма? Мен лимон тахини иісі бар кремді сарымсақ йогуртының рецептін қостым. Бұл өте жақсы, сіз оны қасықпен жегіңіз келеді.