Жас, өте жас: Алессио Лакко Оның жасы небәрі отызда, бірақ оның Америка Құрама Штаттарында тұрғанына 12 жыл болды. Ол Вомероны тастап, сол жерден, яғни Неапольдің ең әдемі аудандарының бірінде тұруға «қанағаттану» мүмкін еді. Бірақ ол мүлдем қанағаттанбады және басқа жерде, дәлірек айтқанда, Атлантада ол бүкіл әлемді ойлап тапты.
Арасында қаңғып, өмір сүрген соң Нью-Йорк, Майами, Лос-Анджелес және Сан-ФранцискоШын мәнінде, ол неаполитандық пиццаны барлық жерде қабылдауды шешті: мектептерде немесе саябақтарда, үйлену тойларында және үлкен іс-шараларда, көшенің ортасында, әлдеқайда қарапайым. Не сияқты? Оны үш дөңгелекте жылжытыңыз.
Ол қарт адамды алды моноОл оны Италиядан әкелді және оны қалпына келтірді, ол қазір асыл тасқа ұқсайды. Сосын ол үшін пеш орнатты. Тіпті кез келген пеш емес, Италияда жасалған пеш: нағыз ағаш пеш.
Көшеден өтіп бара жатқанда, ол және оның көзілдірігі күлімсіреп, бақыт кемесінің бортында (барлығы көк аспан мен Неаполь теңізі сияқты), байқамау мүмкін емес. Сондай-ақ ол өзінің табысының көп бөлігін осы мерекелік эстетикаға байланысты.
Қалғанының бәрі, әрине, Алессио және оның жаратылысы «Атлантадағы пицца көлігі«Олар жақсылыққа қарыздар.
Капуто ұнынан бастап, өте итальяндық ингредиенттермен, менің алғашқы тәжірибелерімнің және осы жылдардағы сенімді серіктес». Тек бренд емес, «бірақ ежелгі, бірақ дамыған концепция және Пьеноло дель Везувионың қызыл және сары қызанақтарының және біздің моцарелланың, қалыпты моцарелла мен буйвол моцарелласының ең жақсысын негіздейтін дәстүр».
«Қалыпты» деп айтқанда, олар өте жақсы болғандықтан, картондарын тырнап, саусақтарын жалайды.
Олар жақсылыққа, иә, бірақ сонымен бірге және ең алдымен жүрекке қарыздар.
«Менің әйелім болмаса, біз ешқашан бір-бірімізбен осының бәрі туралы сөйлесетін болмас едік: жұмыссыздардан жұмыссыздарға (пандемия салдарынан), кәсіпкерге, тіпті табысқа дейін. Қайталап айтамын: оған, Софияға рахмет, менің өмірім ». Оның көздері жарқырап, көзінен жас ағып кете жаздады.
«Біз үшін сәттілік. Мен жай ғана пицца жасайтын орынмын, ол керемет менеджер, сөзсіз керемет адам. Күткендей мен оған үйлендім! Енді ол қайтадан күледі және ол мұны үлкен ықыласпен жасайды. Соңында ол әрі қарай жүреді: «Сонымен қатар, ол жақында пицца жасауды үйренді: қазір ол менің жұмысымды ұрлап жатыр! Ол қайтадан шығып кетеді. Және жабады: «Ол да жазылды»Пиццадағы әйелдер«, Орландо Фуд негізін қалаған қауымдастық, бұл тамаша мамандықтың алдыңғы қатарында әйелдерді біріктіреді, бұл шын мәнінде үлкен махаббат.
Дегенмен, олардың виллалар, қабылдаулар мен жас жұбайлар арасында жұмыс істейтінін көру қандай керемет. Дүниедегі ең жақсы көретін, ең танымал және ең басылатын тағам болып табылатын пицца қанша күлді және қанша тістеді. Төменгі жерде, тіпті мұхиттың арғы жағында да бәрі бала деп атайтын бұл баланың көзінде қандай ынта бар. «Атланта көшедегі кірпі«: Неаполь елшісі, пицца және бақыт.
