Даршын орамдары, мен тамақ блогымын

Өте жұмсақ және шайнайтын үйдегі даршын тоқаштары - менің махаббат тілім.

Айтайын дегенім, тамақтың бәрі менің махаббат тілім, бірақ даршыннан жасалған шелпек - жайлылық. Кейде мен өзімді жұмсақ, жабысқақ даршын орамалымен орап, кез келген уақытта жеп алғым келеді. Бірақ шын мәнінде, бұл біраз оғаш болар еді. Мүмкін мен пештен жаңа піскен даршын тоқаштарын жеп жатқанда, өзімді даршын тоқашына ұқсайтын көрпеге орап алғым келетін шығар!

Неліктен даршын тоқаштары соншалықты жақсы?

Бұл даршын тоқаштары өте жұмсақ, шайнайтын және тамаша шайнайтын, жабысқақ қоңыр қант даршынымен және сәнді помадалы кілегейлі ірімшік аязымен. Пісіру кезінде қоңыр қанттың, даршынның және майдың тәтті және тәтті иісі керемет. Бұл менің АРМАНДЫ орамдарым. Егер сіз тәтті және нан пісірілген тағамдарды ұнатсаңыз, бұл даршыннан жасалған шелпек сізге арналған. Сіз бұл үшін нансыз ба?

Даршын тоқаштарын қалай жасауға болады

1. Ашытқыны белсендіріңіз. Ыстық сүттің үстіне ашытқыны сеуіп, көпіртіңіз.
2. қант қосыңыз, жұмыртқа мен еріген сары майды жақсылап араластырамыз.
3. Ұнды қосыңыз бәрі біріктіріліп, қамырға айналғанша.
4. Қамырды илеңіз тегіс болғанша, содан кейін сәл майланған контейнерге салыңыз, сонда ол бір сағат бойы өседі.
5. Қамыр ісінгеннен кейін және дәмін татып, ұн себілген бетке жағып, тіктөртбұрышқа айналдырыңыз.
6. Тегіс үйінді таратыңызr және қоңыр қант пен даршын себіңіз.
7. Оны орап, тең кесектерге кесіңіз де, кастрюльге салыңыз да, екі еселенгенше көтеріңіз.
8. Жабысқақ болғанша пісіріңіз және алтын.
9. Креммен толықтырыңыз ірімшік мұздату және ләззат!

Үйдегі даршын нанының ингредиенттері

• Ашытқы - бұл рецептте белсенді құрғақ ашытқы қолданылады, оны қолданар алдында аздап сұйықтықта еріту керек - бұл жағдайда біз оны сүтке себеміз. Егер сізде жылдам ашытқы болса, оны да қолдануға болады, үлкен айырмашылық болмайды; Ас үйдегі температураға байланысты орамдар сәл жылдамырақ көтерілуі мүмкін.
• Сүт - Мен 2% сүт қолданамын, бірақ мұнда кез келген сүт, тіпті бадам немесе сұлы жармасы да жұмыс істейді. Микротолқынды пеште сүтті аздап қыздырыңыз (мен оны әдетте 20 секундтық қадаммен пісіремін). Сіз оны ыстық ванна сияқты сезінетін 105 және 115 ° F арасында алғыңыз келеді.
• Жұмыртқалар - Даршын тоқашының рецептерінің барлығында жұмыртқа болмайды, бірақ бұл бар және ол қосымша байлық пен дәм қосады, өйткені даршын тоқашының қамыры жай ғана емес, байытылған. Жұмыртқаны тоңазытқыштан шығарып, бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Егер ұмытып қалсаңыз, оларды жай ғана ыстық су құйылған ыдысқа салыңыз, бұл оларды бөлме температурасына тезірек қайтарады.
• Нан ұны - бұл маңызды. Сіз әмбебап мақсатқа баруға азғырылуы мүмкін, бірақ сіз нан ұнын қолдансаңыз, тоқаштарыңыз жұмсақ және шайнайтын қамырдың дұрыс мөлшерімен шайнайтын болады. Нан ұнында әмбебап ұнға қарағанда ақуыз мөлшері жоғары; алынған қамырда көбірек глютен бар, бұл тоқаштардың жұмсақ әрі шайнайтын болуына көмектеседі.
• Даршын - даршын тоқаштарына корица керек екені анық. Бірақ сіз қолданатын даршын түрі де маңызды. Cinnabon Cinnamon (егер сіз даршын көшірме жасағыңыз келсе) - бұл Макара деп аталатын супер даршынның меншікті қоспасы, олар оны сатады! Даршын даршын алғыңыз келмесе, мүмкін болса, Цейлон даршын таңдаңыз.

Даршын глазурі

Даршын глазурі даршын орамының ең жақсы бөлігі ме? Менің ойымша, ортадағы сирек кездесетін кішкентай орташа түйіршіктер ең жақсысы, бірақ жабысқақ, тамшылатып тұрған кілегейлі ірімшік қату жақын келеді. Тоқаштарыңыз әлі ыстық болған кезде мұздатуды ұмытпаңыз, сондықтан мұздату барлық кеспелерде, бұрыштарда және бөтелкелерде бекітіледі.

Даршын глазурін жасау үшін

Бөлме температурасында кілегейлі ірімшікті, жұмсартылған сары майды және қант ұнтағын араластырыңыз. Ең бастысы, кілегейлі ірімшік кесектері пайда болмас үшін бөлме температурасында кілегейлі ірімшікті пайдалану. Сіз сондай-ақ ванильді қосуға болады.

Түнде даршын орамдары

Түнгі даршын орамдарын жасау үшін пішіндеу және кесуден кейін оларды табаға салып, полиэтилен орамасымен тығыз ораңыз. Тоқаштар түнде тоңазытқышта көтерілсін. Келесі күні, пісіруден 1 сағат бұрын, оларды үстелге қойып, нұсқауларға сәйкес пісіріңіз.

Даршын тоқаштарын қалай мұздатуға болады

Пісірер алдында және пісіргеннен кейін мына екі жолмен мұздатуға болады:

Пісірудің алдында

Орамдарды кескеннен кейін оларды табаға салыңыз, содан кейін бірден полиэтилен пленкасымен жабыңыз және мұздатыңыз, олардың ісінуіне жол бермеңіз. Пісіруден бір күн бұрын, тоқаштарды тоңазытқышта түнде көтеруге рұқсат етіңіз. Келесі күні, пісіруден 1 сағат бұрын, оларды үстелге қойып, нұсқауларға сәйкес пісіріңіз.

Пісіргеннен кейін

Орамдарды толығымен суытып, оларды ерітуге мүмкіндік беріңіз. Бүкіл науаны ораңыз немесе жеке-жеке бөліңіз. Бөлме температурасында ерітіңіз, содан кейін 350 ° F пеште толығымен қызғанша, шамамен 10 минут немесе микротолқынды пеште 20-30 секундқа қыздырыңыз.

Даршын тоқаштарын қалай сақтауға болады

Есептегіште ауа өткізбейтін контейнерде 3 күнге дейін сақтаңыз. Осыдан кейін оларды тоңазытқышта бір аптаға дейін сақтаңыз және әрекеттен бұрын оларды қыздыруды ұмытпаңыз.

Даршын тоқаштарын қалай қыздыруға болады

Микротолқынды пеште 20-25 секунд немесе төмен пеште 5 минут немесе қызғанша пісіріңіз.

Даршын тоқаштары немесе даршын тоқаштары?

Даршын тоқаштары мен даршын тоқаштарының арасында айырмашылық бар деп ойлайсыз ба? Жеке мен терминдерді бір-бірінің орнына қолданамын. Екеуі де жұмсақ, шайнайтын және дәмді. Бірақ жастардың адамдарды «даршын орамдары» деп атайтынын білесіз бе? Біреу сізді даршын орамы деп атаса, бұл сіздің тәтті және сүйкімді екеніңізді білдіреді. Бұл жақсы нәрсе!

Даршын тоқашының басқа нұсқалары

Ал даршынмен пісіруге болатын басқа нәрселер!