Құрамы
- 1 кг асқабақ
- 4 қой еті
- эшек
- көкөніс сорпасы
- жартылай ди кориандоло
- capperi sott'aceto
- Вино Бианко Секко
- Лима
- қосымша таза зәйтүн майы
- жақсы лас
- өте лас
- пепе
Ұзақтығы: 11: 30 ам.
Деңгей: орта
Дозалары: 4 адам
Ricetta dello stinco di agnello al limone con zucca үшін лимонды мета, спреметене ил сукко бөліңіз, аздап ди скорза сыйлаңыз және мейрамханаға қатысыңыз. Marinate gli stinchi di agnello per una notte con olio, come out, pepe, il succo del limone, la sua scorza grattugiata, le due meta del limone spremuto e mezzo bicchiere di vino bianco.
Үлкен паделладағы бланч (adatta per il forno) фило ди зәйтүн майы, есек носе және пиццико ди sale grosso e rosolatevi gli stinchi әр лато үшін 3 минутта; маринадты қосып, 2-3 минут пісіріңіз, 2 местоли ди бродо пісіріңіз және 180°C температурада 50 минутқа хабарлаңыз. 8-10 минут пентолинодағы тоқыма бұйымдары мен майлы ридурренің фонын мезгіл-мезгіл араластырыңыз; Құрылғы 30 секундқа созылады.
Пер la цукка: mondate la zucca, жартылай e buccia жою, tagliatela a fette spesse circa un me adagiatela su una teglia rivestita di carta da forno; Оған май, тұз, бұрыш, куккьяно ди жартылай ди кориандоло қосып, 180°C температурада 40-45 минут қыздырыңыз (оны жылытыңыз). Фетте ди цуккамен стишти ұсыныңыз және барлығын интинголо ай капперимен және граттугиата ди скорза ди лимонмен толықтырыңыз.
