ПАСТА ФРОЛЛА СЕБЕТІНЕ
1 қадам
Ұнды тұзбен араластырыңыз. Impastate tutto, aggiungendo anche two-thre cucchiai di acqua. Біртекті панеттоны қолданып көргенде, оны теріге араластырып, шамамен жиырма минут суытыңыз.
2 қадам
Оны қалыңдығы шамамен бес мм қабатқа жайыңыз, оны төрт бөлікке белгілеңіз және сыртқы төрт циотолинді жарты шарға (ø он екі см) бүктеп, макаронды сәл дұрыс емес етіп жабыстырыңыз. Макаронды 1 туорло сбаттутомен паннамен себіңіз, себетті терракотаның аспектісімен тігіңіз. 180°C температурада он бес минут ішінде хабарлаңыз. Sfornate e lasciate raffreddare абсолютті, quindi sformate, ottenendo i cestini.
Каштан Кремі ҮШІН
3 қадам
Noce di burro e un pizzico di сатылымдағы пентолиндегі ракоглиета ле кастань. Unite il latte e portate тоқаш, араластыру. Суға батыру үшін араластырғышпен шашыратып, араластырыңыз, тегіс крем алу үшін жақсы. Лассиатела Рафреддаре.
ТОЛЫҚ
4 қадам
Mondate седано, сәбіз және циполла және тритатели майдалап. Fateli soffriggere in padella in filo di oio және пиццико сатылымы. Aggiungete i fagioli, сатылымдағы пиццико, 1 раметто ди розмарино және 1/2 бикчиер ди аква. Шамамен он-он бес минут пісіріңіз, кинди спегнети.
5 қадам
Аббрустолит, екі-үш минут ішінде фило ди олио бар паделладағы панцетта таглиата және феттин. Distribution nei cestini la crema di castagne e completate con i fagioli, la pancetta abbrustolita; Раметти ди розмарино және пецеттини ди кастанья лиссатамен безендірілген.
Ричетта: Сара Фошчини, сурет: Гвидо Барбагелата, сәндеу: Беатрис Прада
