Ол тимбалло Rimane uno dei nostri piatti preferiti, di quelli che raccolgono tutta la famiglia intorno alla tavola. Può essere di макарон, ризо немесе креспе, ет, балық немесе көкөністер дәмдеуіштері. Дәстүрлі түрде салатта нұсқасында көрсетсеңіз, ma non mancano le più ardite interpretazioni dolci. А вольт ricoperto di pangrattato келеді, біз үш рет макарон қыртысында troviamo avvolto (sfoglia, brisee немесе frolla), сол diventato атақты «Timballo del Gattopardo» che Джузеппе Томаси ди Лампедуса ретінде сипатталған сияқты:
«Қатысудың қоңыр алтыны, таралмаған кәді мен каннельдің хош иісі, котелло жер қыртысын басқан кезде іштен пайда болған нәзіктік сезімінің прелюдиясы емес еді: ол тәтті хош иіспен жарылып кетпеді. smoke E si scorgevano poi i fegatini di pollo, le oette dure, le sfilettature di prosciutto, di pollo e di tartufi nella massa unctuous, caldissima dei maccheroni corti, cui ет қабаты әдемі камосцио түсін береді.
Тимбалло атының шығу тегі
Тігін құралының атауы оның құрамындағы затқа ауысатыны ерекше орын алады. Avviene così per la cassoeula, per la tigella, per i testaroli, e per il тимбаллоche бастапқыда оны ди түрінде штамптағанымды көрсетеді тамбуро и пайдаланған макарон өнімдері. Арман күлкі орта ғасырларда пайда болды, егер сіз барлық калорияларды бір портатқа шоғырландырсаңыз, ақша үнемдеу үшін. Бұл үшін parola timballo көптеген әртүрлі препараттарды анықтайды, қалың «incassate», cioè avvolte («croste» ол сондай-ақ fette di melanzane, di patate, ди цуккина немесе ди пепперонимен өзгереді) және кондит ragù, polpette, sugo di. помодоро , өсімдік жамылғысы, уова, формаджи, салуми.
Келіңіздер fare un buon timballo
Il timballo può essere considerato tutti gli effetti un piatto anti-spreco, di quelli super gustosi che meritano l'applauso. L'errore in cui potreste incapare è di mettere tutto ciò che avete nel Fridge, e anche se la temptazione è forte cerca di fare un ragionata selezione. Жақсы пісіретін макаронды пісіріңіз, оны al dente және lasciatela intiepidire prima di condirla пісіріңіз. Ұзын бойлы және капиентті бір штампты аббасстанзамен толтырыңыз. Стампоны макарон кондитасымен, панграттатомен коспаргетамен, ил пармигианомен және кез келген фиокчетто ди бурромен қайта қабылдаңыз және өзіңізге хабарлаңыз. Тимбаллоны қыртыста дайындауға шешім қабылдады, ол макарон сфоглия, брюле немесе фролла және foderare uno stampo, riempire кондита ди тутто пунто макаронымен жайып, екінші сфоглия сигилландо и борди алла перфезионемен көшіру жеткілікті болады.
