Құрамы
- екі жүз г ұн
- 150 г мейіз
- жүз г нан қамыры
- елу г аршылған бадам
- елу г жаңғақ
- елу г қуырылған фундук
- елу г пиноли
- елу г кептірілген інжір
- елу г қантталған цитрон
- елу г тәтті апельсин
- елу г жабайы гүл балы
- елу г қант
- бес г аралас дәмдеуіштер
- екі альбом
- 1 шафран шафран
- зәйтүн майы
- Сатыңыз
Ұзақтығы: 1h10
Деңгейі: Жартысы
Доза: Он екі адам
Рецепт үшін пангиалло, үстелдің үстіндегі ұнмен ыдысты жасаңыз. Ортасына нан қамырын, дәмдеуіш қоспасын, бал, қант, бір шымшым тұз, жиырма г май саламыз. Елу г суды аз-аздан қосып илеп, қоспаны қамыр болғанша илеңіз. Оны төңкерілген тостағанның астына қойып, дайындауды жалғастыра отырып, демалуға рұқсат етіңіз.
Сумергир судағы мейіз.
Пикар азды-көпті бадам, грек жаңғағы, фундук, қарағай жаңғағы, кептірілген інжір және тәтті жемістер. Барлығын жұмыртқаның ақтығы мен сығылған мейізбен араластырыңыз.
бірлестіру бұл қоспаны қамырға салып, содан кейін оны 2 дөңгелек тоқашқа бөліңіз. Оларды пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына қойып, ұн себіңіз, ас сүлгімен жабыңыз және жиырма төрт сағат бойы жылы жерде қалдырыңыз.
Шатастырылған елу г шафран суы, 1 ас қасық ұн және екі ас қасық май. Бұл қоспамен нандардың бетін щеткамен жағып, XNUMX ° C температурада шамамен XNUMX минут пісіріңіз.
Рецепт: Эмануэле Фриджерио, Мәтіндер: Лаура Форти, Суреттер: Джакомо Бретцель, Стиль: Беатрис Прада
