Лациодағы ең жақсы түсті қырыққабат Кастелли Романиден келеді; Олардың ішінде Albano Laziale брокколиінің басы ерекшеленеді, ол өзінің жинақы гүлшоғырларымен және әдемі жасыл түсімен бұл қамырды қуыруға өте ыңғайлы (бұл газдалған су одан да әуе етеді)
Құрамы
- 400 г түсті қырыққабат
- 200 г ұн
- 200 г жарқыраған су
- 1 жұмыртқа
- жержаңғақ майы
- Сатыңыз
- пепе
Ұзақтығы: 30 минут
Деңгейі: Жартысы
Доза: 6 адам
Рецепт үшін Лацио түсті қырыққабат пастасы, гүлді қырыққабатты жуып, қабығын аршыңыз; оны бірдей калибрлі гүлдерге бөліңіз.
оларды жуыңыз тұзды суда 3 минут бойы; ағызып, құрғатыңыз.
ДАЙЫНДЫҚТАР қамыр: кеседе ұнды жұмыртқа, тұз және бұрышпен араластырыңыз, түйіршіктер пайда болмас үшін аздап газдалған су қосыңыз.
Өзіңізді батырыңыз қамырдағы бүршіктерді және оларды алтын қоңырға дейін 170 ° C майға жібітіңіз. Сорғыш қағазға ағызып, дереу қызмет етіңіз.
Рецепт: Эмануэле Фриджерио, сурет: Риккардо Леттиери, стилі: Беатрис Прада
