Құрамы
- 800 г ұсақталған күркетауық целлюлозасы
- 500 г қызыл жаңа картоп немесе Ratte картоп
- 12 жаңа шие (немесе кәмпиттер)
- 8 өрік
- Шарап жүзім
- Ajo
- Ромеро
- Menta
- туралған пісте
- Мантека
- Сатыңыз
- қосымша таза зәйтүн майы
Ұзақтығы: 45 минут
Деңгейі: Жеңіл
Доза: 6-8 адам
Дайындық жемістермен тәтті және қышқыл күркетауық текшелері, картопты жуып, өте ұсақ кесіңіз (мүмкіндігінше мандолинамен); шайыңыз, қайнаған тұзды суға құйыңыз, ағызыңыз және құрғатыңыз.
Оларды қоңыр розмарин бұтағы бар сары май жаңғағында және бірнеше минут бойы қабығымен 1 түйір сарымсақ.
Бөлу абрикостарды екіге бөліп, оларды аздап сары маймен кастрюльге қуырыңыз; олар карамельдене бастағанда, 1 стакан мейіз шарабымен араластырыңыз және сұйықтықты сироп тәрізді консистенцияға ие болғанша азайтыңыз. Ыстықтан шығарып, шие қосыңыз.
Кастаньо түйетауық текшелері майы бар басқа ыстық табада; соңында абрикос соусымен глазурь және жеміс қосыңыз.
қызмет етеді картоппен, жалбыз және пісте жапырақтарымен толықтырылған.
