Құрамы
- Жаңа шошқа етінің 4 қалың тілімдері
- 80 г қант
- 3 лимон
- 2 бас кеш цикорий
- Тимо
- мия ұнтағы
- Түйіршіктелген қант
- пепе
- қосымша таза зәйтүн майы
- Сатыңыз
Ұзақтығы: 1h30
Деңгейі: Жеңіл
Доза: 4 адам
Цикорий, лимон және мия кофесі рецепті үшін лимондарды қабығын сақтай отырып, картоп тазалағышпен тазалаңыз. Коппа тілімдерін пісірме табаққа салыңыз, оларға аздап тимьян жапырақтары, ұнтақталған бұрыш және саусақтарыңыздың арасына қысу арқылы алынған 4-5 лимон қабығынан тұратын эфир майы себіңіз.
Мөлдір пленкамен жабыңыз, тоңазытқышқа жіберіңіз және 1 сағатқа мацератқа қойыңыз. Радиккионы бірінші сыртқы жапырақтарды алып тастап, сабағын тазалау арқылы тазалаңыз. Аяқтау үшін бірнеше жапырақтарды қалдырыңыз, содан кейін шоқтарды төртке бөліңіз, пергамент қағазы төселген пісіру парағына салыңыз, тұз және бұрыш себіңіз, аздап маймен майлаңыз, бірнеше тимьян жапырақтарымен дәмдеңіз және аздап қант ұнтағын себіңіз. .
Барлығын пергамент қағазымен жабыңыз, пластинаны алюминий фольгамен жауып, 180 ° C температурада 25 минут пісіріңіз. Пештен алыңыз, пергамент қағазы мен фольганы алыңыз, тағы 10 минут пісіріңіз. Лимон қабығын суық суы бар кәстрөлге жинаңыз, қайнатыңыз, суды алыңыз және операцияны тағы 2 рет қайталаңыз: бұл ащы дәмді азайтады.
Қабықты ағызып, суытып, жұқа жолақтарға кесіңіз. 80 г шырын алу үшін лимондарды сығып, қабығын ағартқан кастрюльге салыңыз, қант ұнтағын қосыңыз, отқа әкеліңіз, қабығы жолақтарын қосыңыз және сұйықтық болғанша 15-20 минут бойы баяу отта пісіріңіз. сиропты қайтарды.
Коппа тілімдерін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз және оларды ыстық грильде әр жағынан 3-4 минут қызартып, содан кейін оларды пісірме табаққа салып, 180 ° C температурада 2-4 минут пісіріңіз. Пештен шығарып, қақпағын жауып, 2 минутқа қалдырыңыз. Шыныаяқты кесіңіз де, сиропта радиккио және лимон жолақтарымен бірге қызмет етіңіз. Үстіне жаңа радиккио мен мия себіңіз.
