Омаггионы аумаққа бекітіңіз Майоркадан алынған тұтас нан қосылған гранита алла рикотта ди пекора және циоколато мен скорзе д'аранция қосылған сегале . Балмұздақ жасаушы ricotta di Aidone (EN), 100% ди пекораны қолданып, нелла гранита латтесінің экцезионын енгізді. Ол нан пісірілген, майорка ұнынан жасалған, ол классикалық кассатаны байытқан.
A giocare con gli zuccheri e con gliequilibri, ci ha pensato poi la Гранита барлық фраголинді di bosco di Maletto және Syrah «leggermente appassito» жартылай интегралды панелі бар miscuglio evolutivo. «Ho usato solo fragoline ed un Syrah in purity, della Siciliana cantina Tenute Orestiadi – ha chiarito la gelataia – perché il vino non doveva essere born eccessivamente giovane born troppo strutturato per.
granita che già ha i suoi zuccheri кіреді». Ancora più personalizzata la scelta di Valeria, che ha richiamato i suoi ricordi d'infanzia: “Strofinare, prima dell'assaggio, sulle mani o delle foglie di.
жалбыз немесе di basilico, per poi passare all'abbinamento con il miscuglio evolutivo».
Чиусурада сицилиялық контадина өнерінің таза көрінісі Кростини ди фарро жартылай интегралы бар гранита барлық сүйікті фрески. «Siamo andati oltre i gusti canonici – балмұздақ аспазының шпигатосы бар. –
Le fave sono state leggermente sbollentate e poi passate in acqua e ghiaccio». «Пер questa granita – деп қорытындылады Валерия – мен субтило a minestra di fave spring e così è estato immediato il gioco del crostino di farro, тек Boniviri жобасындағы зәйтүн майы қосылған шикі, керемет волиссима Tonda iblea және тазалығымен, ол Slow Food жетекшілік ететін integrale delle Saline di Trapani шығады».
Ричетте, Серена Урзи
Инфанзия, табан, Сицилия, бие, Серена Урзи және эмоционалды түрде легата Алла гранита келеді ogni siciliano che
сондай күлкі. Figlia d'arte, Serena è cresciuta және pane және gelato nella catanese gelateria нотасы «Бар Эрнесто», отбасына тиесілі. A passato professionale da avvocatessa, қазіргі маэстро гелатиера. Огги è diventato a vero lavoro all'insegna della ricerca деген құштарлық, шикізат пен аумақты құрметтеу. Questas assolata esta siciliana-да гранита рәсімі таңертең пикниктік түскі аспен немесе жеңіл тамақпен көңіл көтеру үшін колазионнан басталады. C'è chi va oltre e si spinge кеше түнде сицилиялық гранитаның дәмін татыңыз, тұрақты сорпа мен воглия ди фрешезаны біріктіріңіз.
Ecco due ricette di Serena Urzì, оны оның барлық тарихи дәстүрімен тамақтандырыңыз кремді катан гранитасы.
Granita alle fragole
Құрамы
500 г фрагол (егер қаласаңыз, 300 г фраголин ди боско және 200 г фрагол жасауға болады).
200г цуккини
500 г су
200 г суко д'аранция (жаңа спремута).
Процедура
Жемістерді, қантты және сукко д'аранцияны кәстрөлге біріктіріп, минипимермен бірге араластырыңыз.
Жемістер толығымен фруллата болған кезде, суды қосып, фрулярды жалғастырыңыз.
Циотоланы мұздатқышқа немесе кем дегенде 8 сағатқа салыңыз.
Мұздатқыш пен мұздатқышты толтырыңыз шамамен бөлме температурасында. 20 минут.
Мен компостты куккьяомен сындырамын, содан кейін дәннің консистенциясын дөрекі ету үшін оны жақсы блендермен қайтадан ұнтақтаймын.
Әк қосылған гранита
250 г суко ди лимон
750 г су
250г цуккини
Жалғастырыңыз è lo stesso.
