Карниталарға арналған рецепттердің көпшілігінде шошқа етінің тәтті дәмін алу үшін сізге шошқа майы қажет дейді, бірақ егер сіз шошқа майын сатып алғыңыз келмесе немесе оны таба алмасаңыз ше? Жақында менде шошқа етін пайдалану идеясы пайда болды және ол өте жақсы жұмыс істеді.
Бұл трюк жұмыс істейді, өйткені сіз бәрін 1 "текшеге бөлесіз, бұл көп жұмыс сияқты естіледі, бірақ өткір пышақпен бұл шынымен қызық. Сіз қасапшыны сізге де мұны істеуге сендіре аласыз. Бұл, жай ғана қарын жайыңыз. шошқа етін иықтар арасында және пісіру кезінде май тікелей іште ериді және шошқа етіне сәйкес келеді.
Бонус: сіз өзіңіздің карниталарыңызда шошқа ішімен аяқталасыз, ал егер бұл керемет болмаса, мен не екенін білмеймін. Барлық шөптер мен дәмдеуіштер міндетті емес, бірақ дәстүрлі түрде олар кіреді кеше иіс, aka Мексикадан келген букет гарни, және бұл бұл карниталарды ерекшелендіреді және оны қаладағы жақсы такерия сияқты дәмді етеді, әсіресе даршын.
Адамдар әрқашан үйде дайындалған ашытқы - бұл карантиндік тағам екенін айтады, өйткені ол көп уақытты алады және бұл күндері асүйді аралауға көп уақытымыз бар. Мен келіспеймін: дәстүрлі карниталар - бұл өндіріп алудың ең жақсы рецепті. Мен мұны пеште жасадым және ол блоктауға өте ыңғайлы болды. Оны ең төменгі отқа қойып, шамамен сағат сайын араластырыңыз. Сіздің бүкіл үйіңіздің иісі жақсы, бұл сізге анда-санда тұруға себеп береді және 4-6 сағатта шынымен сиқырлы нәрсе болады. Сіз оны баяу пеште де жасай аласыз, бірақ қажет болмаса, оны неге алып тастау керек?
Мен бұл рецепт бірнеше күн бойы карнита такосын жасайды деп ойладым, бірақ оның жақсы болғаны сонша, тек түскі және кешкі асқа ғана созылды. Біз биылғы жылы жергілікті такерияны ұтып ала алмадық, енді бұл одан да ұзаққа созылатын сияқты, өйткені бұл және біздің тако-бирриа рецепті арасында біздің мұнда өзіміздің кішкентай такериямыз бар.
Ең жақсы таколарға арналған кеңестер:
- Олар сататын кішкентай шелпек жылытқыштары шелпектерді жақсы қыздырады, бірақ оның құрамында шошқа майы бар болғандықтан, шелпектерді шошқа майына салып, баяу отта қуырмасқа.
- Ең жақсы таколар батыл және ащы, сондықтан олар дастарханға түсер алдында таколарды себіңіз. Егер сіз өзіңізді жалқау сезінсеңіз, құмырсқа жейтін тұздық - таңғажайып жалқау соус
- Басқа жолға қарағанда, аз таколарда көбірек етті орау жақсы. Осы посттағы фотоларды өткізіп жіберіңіз. Жақсы тако толық және көңілді болуы керек және шелпек екі еселенген болуы керек.
Пештегі ең жақсы карнита рецепті
Пісіру уақыты 6 6 сағат
Жалпы уақыт 6 6 сағат 15 маған
- 2 Kg сүйексіз шошқа иығы
- 1 kg сүйексіз шошқа іші терісіз қосымша
- 1 сорпа қасық Кептірілген орегано сүйікті мексикалық
- 1 кофе қасық зире ұнтағы
- 1/2 Орташа пияз Кортадо
- 6 6 қалампыр Ajo Кортадо
- 1 таяқша даршын
- тамаша апельсин шырыны шамамен 1 фунт
-
Бекон мен шошқа иығына қойыңыз, содан кейін тұз, бұрыш, орегано және зире қосыңыз. Жақсылап араластыру үшін араластырыңыз және жақсылап араластырыңыз.
-
Етті жақсы ұстауға қабілетті қалың табада (шамамен 2 пинт), 2 ас қасық май қосып, пиязды алтын қоңыр және мөлдір болғанша қуырыңыз. Сарымсақ қосып, тағы бір минут қуырыңыз.
-
Ет, даршын және апельсин шырынын қосыңыз. Кейде араластыра отырып, қайнатыңыз.
-
Жылуды мүмкіндігінше азайтыңыз. Пісіріңіз, әр сағат сайын араластырыңыз, етті мүмкіндігінше тегіс және оралған күйде ұстауға тырысыңыз.
-
Ет піскеннен кейін даршын таяқшасын алып тастап, оны ауа өткізбейтін контейнерде тоңазытқышта сақтаңыз. Тако жасау үшін етті құрғақ шойынға немесе жабыспайтын табаға қытырлақ етіңіз, содан кейін көптеген пияз, кинза, әк және сальса қосылған ыстық шелпектерге қызмет етіңіз.
