Dishoom а) Ұлыбританиядан келген Момофуку сияқты және әсіресе б) Үнді тағамдары. Бұл мүлдем түпнұсқа емес, пан-үнділік және британдық сарай үшін (және біздің де) сөзсіз. Бұл көпшілікті қуантады және бұл карри барлығына ұнайтындай етіп бапталғанын білдіреді.
Бұл жалғыз банка, жылдам таба, біздің OG Dishoom Ruby Chicken Curry постының жылдам нұсқасы. Таза дәм тұрғысынан бұл жақсырақ, бұл сөзсіз. Егер сізде гриль және көп уақыт болса. Бұл нұсқа Dishoom сияқты қарапайым және жақсы дайындалған демалыс түні кешкі ас үшін өте қолайлы. Шынымды айтсам, мен бұл рецептке әр жолы жетемін сұрау Достар келмесе немесе гриль қосулы болмаса, кешкі асқа карри қажет. Ысталған арба керемет, бірақ бұл құмырадағы кереметтің қарапайымдылығы мен қарапайымдылығы одан да жақсы.
Сіз әлі де тауықты маринадтауыңыз керек және оны түнде жасаған дұрыс, бірақ қажет болса, оны шамамен бір сағатқа дейін қысқартуға болады. Байқап көріңіз, бұл тұрарлық. Әдеттегідей, бұл кез келген нәрсемен тамаша үйлеседі, бірақ кейбір ұсыныстар: басмати күріш, сарымсақ наан немесе Dishoom Chicken Biryani арқылы одан да көп тауық еті (Бирьяни аралас күріш сияқты).
-Балық.
Instant Pot Ruby тауық еті
Қызмет етіңіз 2
Пісіру уақыты 20 маған
Маринадтау уақыты 1 тау
Жалпы уақыт 1 тау 30 маған
Тауық үшін
- 1/4 « жаңа имбирь
- 5 5 қалампыр Ajo
- 1 кофе қасық зире ұнтағы
- 1/2 кофе қасық дәмдеуіштер қоспасы
- 1/4 лайм шырыны
- 2 кофе қасық мұнай
- 1/4 Кортадо айран немесе грек йогурты
- 1 kg тауық жамбастары 2 «текшеге кесіңіз
Карри үшін
- 1/4 Кортадо мұнай
- 1 лавр жапырағы
- 6 6 бүршіктер Жасыл кардамон
- 1 даршын таяқшасы
- 4 4 қалампыр Ajo ұсақталған
- 1/2 « жаңа имбирь үгітілген
- 1 қалайы Ұнтақталған қызанақ шамамен 14 унция
- 1/2 кофе қасық дәмдеуіштер қоспасы
- 1/2 кофе қасық қант
- 1/2 кофе қасық зире ұнтағы
- 1/4 Кортадо крем
- 1 сорпа қасық Майы
- Зімбір, сарымсақ, зире, гарам масала, лайм шырыны, май және йогуртты тегіс пастаға біріктіріңіз. Тауықты кем дегенде 1 сағат бойы және түнге дейін маринадтаңыз.
-
Instant Skillet-ке 1/4 кесе май қосыңыз, орташа отта қуырыңыз және лавр жапырағын, кардамон түйіршіктерін және даршын таяқшасын хош иісті болғанша шамамен 3 минут пісіріңіз.
-
Зімбір мен сарымсақты майға қосып, аздап қызарғанша, тағы 2 минуттай пісіріңіз.
-
Қызанақтарды қосып, қуыруға арналған табаны салыңыз. Тұздық азайып, қарайғанша пісіріңіз, шамамен 5 минут.
-
Кептеліп қалған бөліктерді босату үшін Instant Skillet түбін ағаш немесе силикон шпательмен сүртіңіз, содан кейін маринадпен гарам масала, қант, зире және тауық етін қосыңыз. Қақпақты жауып, жоғары қысымға 5 минутқа қойыңыз. Аяқтағаннан кейін жылдам шығаруды орындаңыз.
-
Крем мен майды қосыңыз. Қалдық қызуды пайдаланып тағы 5 минут пісіріңіз / жылы ұстаңыз. Ыстық, кориандр мен имбирьмен бірге ұсыныңыз.
