тағамдар Friuli Venezia Giulia enogastronomico мақұлдаған tutto da quell'incontro tra le mitteleuropea культурасы, венета және слава, che hanno nelle tipicità dei sapori regionali gli ambassadori migliori de una delle regioni più belle d'Italia. Varietà dei paesaggi, l'incanto delle montagne, dei fiumi, fino al mare rendono фриулиандық тавола дәстүрлі асбургика және квелла слава қоспасы, сапорито балқытатын кәстрөл және ai sapori della terra e ache del mare сақтайтын шынайы.
Ал жер туралы, колли туралы, Карсо және таулар туралы айтатын болсақ, non possono che essere citati i formaggi tipici della zona, in primis il. Монтасио және Формади Франк. Ма барады, сондай-ақ detto che Friulian коттедж өндіру negli ultimi anni бар volto semper più femminile.
Санно бене сорелла Сара және Марта Пиллер Ронер Саппадаға барыңыз (сіз) доломит тауынан 1250 метр биіктікте Азиенда Агрикола Плодар Келдерді басқарыңыз. Еңбек еткен тотықұстың арқасында ea quello di alcuni ristatori locali, che nel mese di giugno il Саурншоттformaggio “antico” della sappadina дәстүрі, è diventato il Фриули Венеция Джулия XIX слоуфуд түрмесі. Бұл драгончелло ди монтанья қосылған жаңа хош иістендірілген спальмабилді түзіліс, che veniva un tempo realizzato utilizazzando il latte in eccesso оны болдырмау үшін spreco: si lasciava quattro giorni in receiveri di ghisa sul paseo delle stufe a legna e, dopo aver fatto sgocciolare la cagliata, gon si univadra . Il saurnschotte è da semper сонымен қатар негізгі ингредиент di alcune ricette tipiche sappadine сияқты, Чоттедункате Полента мен латте дайындау кезеңінде қышқыл рикотаны шиумға араластыруға болады.
The Плодар Келдеротбасылық көлік жүргізуге, өзінің ауылшаруашылық кәсіпорны мен ауданның иесі ұсынған латтені түрлендіреді: theАзиенда Агрикола Фаунер Робертоche fornisce latte vaccino, жәнеКандидо Маттианың ауылшаруашылық фермасы, ол ешкі латте өндіреді. Формаджиодағы латтенің трансформациясы бұл жерде жақсы а почи анни фа елдің айналмалы үстелі болған жерде болып жатыр: Саурншотте басқасын шығарған жоқ, страккино, эрборинді және хош иістендірілген касиот, рикотта, бурро және формаджи стагионати шикі латтеМенің қамысым - йогурт және алкуни салуми, екінші
Legno di faggio e rami di ginepro көмегімен консервациялауға арналған антише рикет және аффумикати.
