субұрқақ Бұл формагги più conosciuti e mangiati dagli italiani бірі. Mettiamo nei panini Valdostana классикалық және дәстүрлі өнер фондутасының мүмкіндіктерін пайдаланады. Дальда жалғасып жатқан деноминазиондық формадағы инфатти Валле де Аоста.
Шрифттің шығу тегі
Осыдан шыққан атау а дегенді берген сияқты альпеджио Немесе Вальдоста ауылын айтыңыз, ал басқалары макаронды ыстықпен араластырып, шрифтті соус пен дәмдеуіштерге аппрезцато ингредиентіне айналдыратын қондырғыға бай. көмегімен қорғаңыз 1996 жылдан бастап допМенің өнімім мыңжылдыққа созылады, өйткені Wall Street Journal tra i 26 formaggi migliori del mundo. Егер сіз Валле-д'Аостада тек il latte delle vacche locali-мен жүре алсаңыз, пеззата росса, пеззата нера және каштан, Пасха маусымының айы да, квотадағы тәжірибе де емес және ол di fieno кезінде l'inverno нәрлендіретін болса. ҚОСУЛЫ шикі сүтlavorato subtilo dopo la mungitura, кальяата di 48 градус температурасы бар түзілім болып табылады. жұмсақ және серпімді паста, di colore dal bianco avorio al giallo carico, occhiatura sparsa e rada бар. Ең аз маусым 80 күннен басталады. Пішіні цилиндрлік және аппиатита, орташа салмағы шамамен 9 чили және жұмсақ, аранцио-қоңыр қабығы бар.
Фромадзо, Val d'Aosta di cui non hai mai sentito parlareLeggi l'articolo-ның PDO формасы
дәм татуда
Оның хош иісі мен қарқынды дәмі бар, ол альпеджио, arricchiti da note di burro fuso-дан шыққанын көрсетеді; акация балының және кептірілген жемістердің жетілуіне байланысты.
шарап
Abbinate rossi di medio corpo, сол вальдостаниді ұнатады, өйткені мен ғана ханно тауынан шыққан тән балғындық: stanno molto bene l'elegante Пинот Нерон немесе жеміс Гамай.
Testo di Enrico Semprini – Maestro Assaggiatore ONAF (Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio)
