Егер fa presto pesto alla genovese деп айтса, ma come si riconosce il насыбайгүл Әлемдегі сугхи италиани пиу амати бірін дайындауға қалай қарайсыз? Ал fatto di Quali sono i тенденция песто? Біз бұл туралы әңгімелестік Алессия Бонати, үшінші ұрпақтың базиликольтрикасы. «Менің әкем Пармадағы генузия насыбайгүлін өсірудің деканы. Бұл 1992 жыл болды және allora non si avevano le conoscenze e gli strumenti di oggi, fu una scommessa ed è stata una scommessa vinta» – ci racconta. Бұл аймақта насыбайгүл күндіз және түнде температураның жақсы тербелісімен өте ыңғайлы, Инфатти аль-Кальдо ди Джорно э ал фреска ла сераға қарауды жақсы көреді. Желаттан қорқыңыз, ол қыркүйектің аяғында жиналады. Оңтүстіктен келетін теңіз желі Парма проссиуттосын қою үшін негізгі болып табылады, бұл перше насыбайгүлі мен брезца үшін де жарамды, ол өте жақсы өсетіндіктен ылғалдылықты кеңейту қаупі бар.
Nel 1997, l’azienda di Alessia viene scelta da Barilla: all’azienda parmense oggi conferiscono 30 coltivatori tra Emilia Romagna, Liguria e Sicilia dove il basilico è pronto già ad aprile, in anticipation rispetto al resto d’Italia. «L’intuizione di mio padre fu quello di coltivare alcune qualità del celebre basilico genovese – Italico, Prospera, Eleonora – (solo di basilico genovese esistono 60 qualità circa), in un territorio del tutto nuovo».
Un «oro verde», lo definisce Мэтью Гори, Director de marketing global Pesto Barilla: «Un elemento único en la calidad y el método productivo, un ingrediente de parte de una gama de productos de calidad si no ofrece nada más que una fuente de alimentación». Il brand, 30 anni di produzione di pesto alle spalle, ha decidido di puntare sula prima linea sostenibile della salsa, una delle più amate al mondo, con tanto di packaging totalmente riciclabile.
Ma la ricerca, егер ол сопраттутто сулланы қоюландырса шикізат, 100% italiana. “Un pool di agrononomi focalizza su colore, bouquet aromatico e texture della pianta. Puntiamo tiene un pesto cremoso e dal gusto universale. A differenza di altri basilici, il genovese non presenta la nota mentolata, che noi evitiamo ma al contrario ha delle note balsamiche che dona freschezza poi al basilico».
