Arriva Pasqua e ovviamente si parla di casatiello e di Неаполитандық торт.
Il tortano napoletano - кәдімгі пиатто кампано делла Паскуа және наполи және динторни және ол сиамбелла салата молто ретінде қанық және дәмді болса, антипасто ретінде қызмет етуге болатын болса, oppure al posto del pane. Барлық дұғалардың жақсы өтуі өте жақсы және бұл ата-аналар мен достар үшін өте ризашылық сыйлық. Fatene più di uno perché è perfetto anche per la scampagnata di Pasquetta.
Тортано: Рицетта делла нонна
Құрамы
толтыру үшін
300 г манитоба ұны
Spianatoia үшін 300 г 00+ ұн
360 г су
пепе неро макинато
12 г лас
7 г құрғақ сыра лиевито
80 г тіреуіш
50 г тегін пекорино
1 бал куккьяно
Салма үшін
100 г неаполитандық салями
100 г теса долче беконы
150 г провола
100 г проволон
4 жүзім содасы
50 г үгітілген пармезан ірімшігі
1 жұмыртқа
Процедура
Тортано наполетаноны дайындау үшін біз Даллды бөлдік'макарон.
Il gancio біріктіру бар планетарлық жылы харинаlievito di birra және il пепе макинато.
Sciogliete nell'acqua fredda il шығады және толық сіңіру үшін тамаша планетарлық шетіне жан-жақты. Aggiungete il miele e cuando l'impasto sarà incordato, Aggiungete il pecorino e poi lo strutto, poco alla volta perché deve essere assorbito bene.
Масса staccarsi slab pareti della planetaria болуы керек, сол кезде ол дайын болады.
компостқа айналады Мерзімі өткен кен үшін өтірік айтамын жақсы ынтымақтасады. Потете ақырында мен оның барлығын қолмен жуамын, егер планетарлық жоқ болса, ингредиенттерді аз-аздан алла-волта және паста ұстаңыз. кем дегенде 10 минут жеңілдетуге ықпал етеді.
Таглиат ripieno en piccoli cubetti il salame napoletano дайындау үшін, сонымен қатар панцетта, провола және иль проволон қосыңыз. Sode uova Sbucciate e tagliatele en 6 spicchi l'una, oppure a pezzetti.
Бір рет толтыру үшін раддоппиато Оны пианино ди lavoro infarinato үстіне қойып, 50×60 см тіктөртбұрышты құрайтын матетелломен іліңіз.
Тортаноның негізін Sbattete un uovo e spennellate.
Коспаргете тутто мен салуми, EL uova алкогольсіз сусыны Ия ірімшік a cubetti, lasciando libera un paio di cm dai bordi, e poi polverizzate con il пармезан тегін.
Arrotolate impasto ben stretto su se stesso бүйірінен шығып, alla fine la chiusura verso il basso сақтай отырып.
Өзіңізді strutto uno stampo per көмегімен майлаңыз сиамбелла e putte all'interno that salsicciotto. Бетін тағы бір сағатқа штутто және ласциат ливитаремен майлаңыз. Тортанды алдын ала қыздырылған статикалық пеште 180 ° температурада шамамен 50-60 минутқа хабарлаңыз.
Ежелгі пиу рицетта
Түпнұсқа тортано күріші біз жақсы білетіннен сәл өзгеше болады, бірақ тек фарина, аква, струтто және цикколи, лас және pepe. Осы жолмен қолданылған және қайта өңделген және үйдегі maiale che tutti avevano қалдықтары келіңіз.
Сұрақ рустикалық панель Кішкентай бақа дастарханға фестивальге келген бірнеше ингредиенттерді қамтитын дәстүрден туған.
Come fare il vero tortano napoletano
