ტირამისუ ალა ფრუტა, რიცეტა

A ტირამისუ მთელი ხილიVariazione estiva della ricetta classica, აერთიანებს კრემის სიტკბოს alla freschezza dei succhi dolci della frutta di stagione.

Nella nostra versione, non abbiamo utilizazzato il mascarpone, ახალი პურის და თეთრი შოკოლადის შემცვლელი. E al posto del caffè, il succo della frutta estiva, ჭამე ანგურია, lamponi e pesche.

ეკო ლა რიკატა დელ ტირამისუ მთელი ხილი მოდი მოვამზადოთ თქვენთვის ჩვენს წითელ სამზარეულოში.

ტირამისუ ალა ფრუტა, რიცეტა

ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის

500 გრ ახალი პური
150 გრ თეთრი შოკოლადი
100 გრ ანგურიის რბილობი
75 გრ ლამპონი
20 გ ატმის რბილობი
10 გრ ჩიჩი დი კაფე ინტერი
5 გრ საკვები ჟელატინი ფოგლიში
4 კარდამონის მუწუკი
2 დაფქული ლიმონი
1 დარიჩინის თევზი
გამდნარი შოკოლადი

პროცედურა

ჟელატინი დაასხით 15 გრ წყალში.

Spezzettate il cioccolato e fatalo fondere ნაწილობრივ მიკროტალღურ ღუმელში (ანუ ბაგნომარია).

ჩაასხით პანას ⅓ ქვაბში ლიმონის სკორზე, i chicchi di caffè, კანელა და კარდამონი, გადაიტანეთ იგი თითქმის ბოლორა. როდესაც ხედავთ, რომ ის იწყებს გაყინვას, მრავალმხრივად, ფილტრაციას, sul cioccolato già ნაწილობრივ fuso e mescolate finché il cioccolato non si sarà მთლიანად sciolto.

ამ დროს აურიეთ ასევე ჟელატინი, მოურიეთ დარჩენილი პური და აურიეთ ორი კოლპი დი მიქსერით ჩაძირვამდე.

კრემი მოვათავსოთ ქვაბში, დავაფაროთ პელიკოლა შეხებამდე და შედგით მაცივარში 12 საათით.

Frullate tutta la frutta tagliata a pezzetti, quindi passate frullato al setaccio ნახევრად და უწმინდურების აღმოსაფხვრელად.

რიპრენდეტით კრემი და დადეთ კოვზი პიროფილის ფსკერზე, რომ დაიხუროს და სავოიარდი.

პირველი ფენა i savoiardi intinti-ით გააკეთეთ ფრულატოში და დააკოპირეთ კრემის ფენით.

გააკეთეთ სხვა ფენა i savoiardi intinti-ით frullato-ში, systemat in perpendicolare rispetto ai biscotti del primo stratum.

მოამზადეთ კრემის სხვა ფენა და მორთეთ ფრუტი სცელტათი და ფრულატოს სიამოვნებით.

დაასრულეთ ტირამისუ ალა ფრუტა ზემოდან გრატტუგიატა დი ჩიოკოლატო ფონენტით.