სასეირნო ტაკო მაგარი რამეა.
მათი დამზადება ძალიან მარტივია და ყოველთვის ახარებს გულშემატკივარს წვეულებებზე, თამაშების დღეებში, ბანაკში ან მაშინაც კი, როცა უბრალოდ ცოტა სიამოვნება გჭირდებათ. ისინი ყველა გემრიელობაა მძიმე ტაკოს პორტატულ, ადვილად საჭმელად ფორმაში. Fritos-ის ხრაშუნა ყველიანობა, ქონდარი ცხარე ხორცი, ახალი ტოპინგები. ეს უბრალოდ ნოსტალგიური კომფორტის შესანიშნავი ნაკბენია.
რა არის სასეირნო ტაკო?
ფრიტოსი, სუნელი საქონლის ხორცი, გახეხილი ჩედარი ყველი, პომიდორი, კილანტრო, მწვანე ხახვი და არაჟანი მოსახერხებელ ჩანთაში ჩანგლით. ფეხით მოსიარულე ტაკოს აქვს ჩანთაში მოწოდებული ხრაშუნა მექსიკურ-ამერიკული მყარი ტაკოს ყველა კომპონენტი. თქვენ შეიძლება იცნობთ მათ, როგორც ფრიტო ნამცხვრებს, ისინი არსებითად იგივეა, მაგრამ ჩანთაში. ყველაზე პოპულარული საკვების მსგავსად, წარმოშობა გარკვეულწილად ბუნდოვანია. წარმოშობის გარდა, ისინი ბავშვობის კომფორტული საკვებია, რომელიც აბრუნებს მოგონებებს, როდესაც ყველაფერი კარგად იყო.
როგორ მოვამზადოთ სასეირნო ტაკო
თუ თქვენ ოდესმე გააკეთეთ მყარი ტაკო, თქვენ გაქვთ ეს!
სასეირნო ტაკოს ინგრედიენტები
- ფრიტოსი – სიმინდის ჩიფსების უძველესი ბრენდი შეერთებულ შტატებში. ხრაშუნა, ხრაშუნა სიმინდის ჩიფსები კლასიკური ბურთის ფორმის. Fritos ძალიან ჰგავს ტორტილას ჩიფსებს, რადგან ორივე მზადდება სიმინდისგან. Fritos არის სქელი, ხისტი და სუპერ ხრაშუნა, შემწვარი სიმინდის არომატით.
- ხახვი - დაფქული ხახვი სიტკბოს და სიღრმეს მატებს ხორცს ან ტაკოს სოუსს
საქონლის ხორცი თქვენი არჩევანით: მე მიყვარს უცხიმო საქონლის ხორცის გამოყენება, მაგრამ შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი არჩევანის ნებისმიერი დაფქული ხორცი: ღორის ხორცი, ქათამი, ინდაური. თუ ვეგეტარიანელი ხართ, შეგიძლიათ შეცვალოთ დამსხვრეული ფირმის ტოფუ ან ლობიო. - ტაკოს სუნელი – მე ჩვეულებრივ ვაკეთებ სუპერ მარტივ ხელნაკეთ თაკოს სანელებელს (ჩილის ფხვნილი, გრანულირებული ხახვის ფხვნილი, გრანულირებული ნივრის ფხვნილი, ცილი და ორეგანო), რადგან საკუჭნაოში მაქვს ყველა სანელებელი, მაგრამ ასევე გამოვიყენე მაღაზიაში ნაყიდი ტაკოს სუნელი. მაღაზიაში. . მაღაზიიდან ყიდვისას ყოველთვის დაბალ ნატრიუმს ვიღებ, რათა საჭიროებისამებრ შევცვალო მარილიანობა.
- ცეცხლზე შემწვარი პომიდორი - ცეცხლზე შემწვარი პომიდვრის პატარა ქილა ჩვენს ტაკოს ხორცს აძლევს უმამს, პიკანტურ და წვნიანს. ხშირად სასეირნო ტაკოს მხოლოდ სუნელი აქვს საქონლის ხორცი, მაგრამ მე მიყვარს ცეცხლზე შემწვარი პომიდვრის დამატება კვამლისა და სითხის გამო.
- lechuga - დაჭრილი ან გახეხილი სალათა მატებს სიახლეს და ხრაშუნას. ასევე, თუ სალათის ფოთოლია, ეს პრაქტიკულად სალათაა, არა? შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფოთლოვანი მწვანილი, აისბერგის სალათის ფოთოლი, რომაული სალათის ფოთოლი ან ნებისმიერი ხრაშუნა.
- ყველი - გახეხილი ყველის ტაკოს ნაზავი საკმაოდ კლასიკურია, როდესაც ფიქრობთ მძიმე ნაჭუჭის ტაკოსზე, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ გახეხილი ჩედარი, მოცარელა, კოლბი ჯეკი ან თუნდაც ავთენტური მექსიკური ყველი, როგორიცაა კესო ფრესკო ან კოჯიტა.
- პომიდორი - ახალი კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი ცოტას მჟავეობას და სიახლეს მატებს. ტაკოს ხორცში ასევე არის პომიდორი, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ახალი კუბებად დაჭრილი პომიდორი დიდ კონტრასტს მატებს.
- არაჟანი - თოჯინა არაჟანი მატებს სიმდიდრეს და გემოს.
- მწვანე ხახვი/კილანტრო - ახლად დაჭრილი მწვანე ხახვის ან კილანტროს დაასხით საბოლოო შეხებაა.
რა არის Fritos?
Fritos (ფრიტო ნიშნავს შემწვარს ესპანურად) არის სიმინდის ჩიფსების ორიგინალური ბრენდი, რომელიც შეიქმნა 1932 წელს. Fritos-ის შემქმნელს ჩარლზ ელმერ დოლინს სურდა სიმინდის საჭმელი თავისი ტკბილეულის მაღაზიისთვის, მაგრამ მას არ სურდა ტორტილას ჩიფსები, რადგან ისინი შემორჩენილია. მან აღმოაჩინა ბენზინგასამართ სადგურზე მექსიკელი კაცის მიერ დამზადებული სიმინდის გამოწურული ჩიფსები, გადაუხადა მამაკაცს პატენტის საფასური და განაგრძო ფრიტოს შეწვა და ჩანთები, როგორც დღეს ვიცით. ისინი მზადდება მხოლოდ სამი ინგრედიენტით: სიმინდი, სიმინდის ზეთი და მარილი.
სიმინდის ჩიფსები ტორტილას ჩიფსების წინააღმდეგ
სიმინდის ჩიფსები უფრო მარილიანი, მკაცრი და ხისტია ვიდრე ტორტილას ჩიფსები. მათ ასევე კოვზის სახით ასხამენ და ამზადებენ მთლიანი სიმინდის ფქვილისგან (ხმელი და დაფქული სიმინდი). სიმინდის ჩიფსებს უფრო ძლიერი შემწვარი სიმინდის არომატი აქვს.
ტორტილას ჩიფსები, როგორც წესი, არის სამკუთხედები, რომლებიც დამზადებულია ტორტილასგან, რომლებიც მზადდება მასა მოლიდასგან (მოხარშული და დაფქული სიმინდი). ისინი უფრო დიდი, თხელია და უფრო დელიკატურია ვიდრე სიმინდის ჩიფსები.
რა უნდა გააკეთო, თუ ფრიტოსს ვერ იპოვი
შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი სხვა ბრენდის სიმინდის ჩიფსი, ან თუ სიმინდის ჩიფსს ვერ იპოვით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ Doritos ან სხვა ბრენდის ტორტილას ჩიფსები.
Walking Cleat ვარიაციები
ვეგეტარიანული სასეირნო თაკო
გამოტოვეთ საქონლის ხორცი და გამოიყენეთ ლობიო. უბრალოდ გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ორი 14 უნცია ქილა შავი ლობიო ან ლობიო თქვენი არჩევანით და გამოიყენეთ დაფქული ხორცის ნაცვლად.
Doritos
Fritos-ის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ Doritos თქვენს საყვარელ არომატში: ახალი რანჩო, ნაჩო, ცეცხლოვანი ცხელი, თქვენ ამას დაასახელებთ. აწყობამდე ოდნავ გააბრტყელეთ ჩანთა ისე, რომ კარტოფილი არ იყოს ძალიან დიდი და მოუხერხებელი, როცა მას ჩანგლით აიღებთ.
ექსკლუზიური
თუ გსურთ იყოთ ცოტა უფრო ავთენტური, მოაყარეთ რამდენიმე ხელნაკეთი ტორტილას ჩიფსი, მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ ტაკოს ხორცი (ბარბაკოა, ბირია, ტინგა, კარნიტასი, ალ პასტორი) და ზემოდან მოაყარეთ პიკო დე გალო, სალსა და დაამსხვრიეთ კესო ფრესკა. ან კოჯიტა..
სადილისთვის მზად სასეირნო ტაკო
სასეირნო ტაკო შესანიშნავია საჭმლის მოსამზადებლად ან სკოლის ლანჩისთვის. უბრალოდ ჩაალაგეთ Fritos-ის ტომარა გაყოფილი ლანჩის ყუთთან ერთად, რომელშიც არის ყველა ინგრედიენტი: საქონლის ხორცი ცხელ თერმოსში და სალათის ფოთოლი, ყველი, არაჟანი, პომიდორი და მწვანე ხახვი ცივ თერმოსში. გახსენით ჩანთა, დაამატეთ ყველაფერი, შეანჯღრიეთ და მიირთვით.
ბედნიერი ლაშქრობა და ტაკო-ინგი!
ლოლ სტეფი
ფეხით ტაკო
მძიმე ტაკოს მთელი გემრიელობა პორტატულ, ადვილად საჭმელად, ადვილად მოსამზადებელ ფორმაში.
4 ადამიანისთვის
მომზადების დრო 10 წუთი
მოხარშვის დრო 10 წუთი
სულ დრო 20 წუთი
- 1 სუფრის კოვზი ნეიტრალური ზეთი
- 1 პატარა ხახვი დაჭრილი
- 1 ფუნტი საქონლის ხორცი
- 2 სუფრის კოვზი ტაკოს სუნელი
- 14 უნცია ცეცხლზე შემწვარი პომიდორი ~ 1 ქილა
- 4 ტომარა შემწვარი ერთი ზომა
- 2 ჭიქა დაჭრილი სალათის ფოთოლი
- 1/2 ჭიქა გახეხილი ყველი
- 1/2 ჭიქა კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი
- 1/2 ჭიქა არაჟანი
- 2 სუფრის კოვზი მწვანე ხახვი დაჭრილი
-
დიდ ტაფაში დაამატეთ ზეთი და მოხარშეთ ხახვი საშუალო ცეცხლზე, ურიეთ, სანამ არ გახდება რბილი, მაგრამ არა ყავისფერი.
-
დაუმატეთ ხორცი და მოხარშეთ, გატეხეთ, სანამ არ დაიბრაწება და არ მოიხარშება. გადაწურეთ ზედმეტი ცხიმი. დაუმატეთ ტაკოს სუნელი და ცეცხლზე შემწვარი პომიდორი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ოდნავ შესქელდება.
-
ამასობაში მოამზადეთ დრესინგი: დაჭერით სალათის ფოთოლი, გახეხეთ ყველი, პომიდორი დაჭერით კუბებად და მწვანე ხახვი დაჭერით ან ქინძი.
-
აკრიფეთ სასეირნო ტაკო ფრიტოსის ჩანთების გახსნით და ჩანთის ზემოდან გადახვევით.
-
დაამატეთ ცოტა ცხარე ხორცი და ზემოდან მოაყარეთ სალათის ფოთოლი, ყველი, პომიდორი, არაჟანი და დაჭრილი მწვანე ხახვი ან კილანტრო. ისიამოვნეთ!
ხელნაკეთი ტაკოს სუნელი
1 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი
1 ჩაის კოვზი გრანულირებული ხახვი
1 ჩაის კოვზი გრანულირებული ნიორი
1/2 ჩაის კოვზი კუმინი
1/2 ჩაის კოვზი ორეგანო შეურიეთ სანელებლების ყველა ინგრედიენტი და გამოიყენეთ 1 ფუნტი საქონლის ხორცით. დააგემოვნეთ და მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული პილპილი.
კვების ინფორმაცია
ფეხით ტაკო
თანხა პროპორციულად
calorías 747 კალორია ცხიმიდან 375
%Დღიური ღირებულება*
fat 41,7g64%
გაჯერებული ცხიმები 12.9გრ81%
ქოლესტერინი 129 მგ43%
ნატრიუმი 912 მგ40%
კალიუმი 874mg25%
ნახშირწყლები 47,5gთექვსმეტი%
ბოჭკოვანი 4.4გრ18%
შაქარი 6,1გრ7%
ცილა 44,5g89%
*პროცენტული დღიური ღირებულებები ეფუძნება 2000 კალორიულ დიეტას.
