ხელნაკეთი მწვანე სოუსი

ხელნაკეთი სალსა ვერდე და ჩიფსები ბევრად უკეთესი გემოთია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი!

ხელნაკეთი სალსა ვერდე უნდა იყოს ერთ-ერთი ყველაზე მრავალმხრივი სალსა. მისი გამოყენება შეგიძლიათ საუზმის, ლანჩისა თუ ვახშმის გასაუმჯობესებლად და ეს არის მრავალი გემრიელი კერძის საფუძველი. ვის არ უყვარს სალსა ვერდე? მე ყოველთვის, ყოველთვის ვირჩევ მწვანე სოუსს, როდესაც წარმოდგენილია წითელი ან მწვანე ვარიანტი. მე მიყვარს მისი ბალახოვანი ბზინვარება.

რა არის მწვანე სოუსი?

სალსას ამდენი სახეობა არსებობს. ყოველივე ამის შემდეგ, სალსა ნიშნავს სალს და არსებობს ამდენი სახის სალსა. მაგრამ, უნდა ითქვას, რომ სამი ყველაზე გავრცელებულია წითელი სოუსი (წითელი), მწვანე სოუსი (მწვანე) და ახალი სოუსი/პიკო დე გალო (ახალი). დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ salsa verde ან salsa verde. Salsa verde არის სოუსი, რომელიც დამზადებულია პომიდვრებით, ღამის შადის სახეობა, რომელიც ჰგავს მწვანე პომიდორს, მაგრამ ასე არ არის.

როგორ მოვამზადოთ მწვანე სოუსი

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი სოუსი - დაჭრა პრაქტიკულად არ არის საჭირო. საკმარისია მოამზადოთ, გაბრწყინოთ, აურიოთ და გემრიელად მიირთვათ.

მოამზადეთ პომიდორი და არომატული. პომიდვრებს ამოიღეთ ქერქები და ჩამოიბანეთ ისე, რომ არ იყოს წებოვანი. გააშრეთ ისინი. გარეცხეთ და გააშრეთ თქვენი მწვანე წიწაკა. პომიდორი და ჩილე მსუბუქად წაუსვით ნეიტრალური ზეთი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.

შეწვით პომიდორი და წიწაკა გამოაცხვეთ სანამ რბილი და კარამელიზდება. წიწაკა ჩაყარეთ თავდახურულ თასში და მოაცილეთ კანი.

მოასხით პომიდვრებიწიწაკა, ხახვი, ნიორი, კილანტრო, ნიორი და ლიმონის წვენი ბლენდერში და პულსში.

გემო, სეზონი მარილით და გემრიელად მიირთვით!

მწვანე სოუსი ცხარეა?

სალსა ვერდეს და ამ საკითხში ყველა სალსას სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი ისეთივე ცხელი ან რბილი, როგორც გსურთ, მათში ჩასმული ჩილეს რაოდენობის დარეგულირებით. თუ გსურთ ცოტა სანელებელი, მაგრამ არა ძალიან ცხელი, აუცილებლად ამოიღეთ ნეკნები და წიწაკა (წიწაკის შიგნით თეთრი ნაწილები), სადაც არის სანელებლების უმეტესი ნაწილი. ეს მწვანე სოუსი სრულიად მორგებულია, რადგან თქვენ აპირებთ აირჩიოთ რომელი მწვანე ჩილის გამოყენება გსურთ.

რა წიწაკა მწვანე სოუსისთვის?

ჩვენ პირადად გვიყვარს Hatch chile verde სოუსი, Hatch chiles-ის კვამლი შესანიშნავად უხდება პომიდვრებს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ jalapeños, poblanos, serranos ან Anaheim. ყველაზე ცხელიდან ყველაზე რბილამდე მიდის:

🔥🔥🔥🔥🔥 ლუქი (რბილიდან ზედმეტ ცხელებამდე)
🔥🔥🔥🔥 სერანო
🔥🔥🔥 ჯალაპენო
🔥🔥პობლანო
🔥 ანაჰაიმი

რა არის პომიდორი?

ტომატილო მექსიკური სამზარეულოს მთავარი ელემენტია. ისინი მოდიან გარედან დაფარული ქაღალდის ნაჭუჭით, შიგნიდან მრგვალი, მყარი მწვანე ხილით. მათ მიირთმევენ ნედლად და მოხარშულ და იყენებენ სხვადასხვა კერძებში, რომლებიც ყველაზე ცნობილია სალსა ვერდეში. მათ ასევე იყენებენ ხარშებში, სუპებში და სხვა სოუსებში. პომატილოს აქვს ტკბილი და მწარე გემო, რომელიც მიწიერი და ოდნავ მჟავეა. ისინი შესანიშნავია სოუსისთვის.

როგორ ავირჩიოთ პომიდორი

აირჩიეთ ღია მწვანე პომიდვრები მჭიდრო, ხელუხლებელი მწვანე კანით, რომელიც ფარავს ნაყოფს მხოლოდ კანის ქვედა ნაწილით ოდნავ ღია. პომიდორი უნდა იყოს მყარი. პატარა პომიდვრები უფრო მწიფე და ტკბილია. პომიდვრებს შეგიძლიათ იპოვოთ სასურსათო მაღაზიაში, ჩვეულებრივ, ხალაპენოსთან ახლოს.

როგორ მოვამზადოთ პომიდორი

ამოიღეთ ქაღალდისფერი ტყავი ნაყოფისგან გამოყოფით და ღეროს გადახვევით.
ჩამოიბანეთ ისინი ცივი წყლის ქვეშ, სანამ ისინი აღარ არიან წებოვანი.
გააშრეთ ისინი და მზად არიან გამოსაყენებლად.

გჭირდებათ პომიდვრის კანი?

არა! პომიდვრის ტყავი თხელი და საკვებად ვარგისია, ამიტომ არ გჭირდებათ მათი გახეხვა. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ ჭურვები.

როგორ შევწვათ პომიდორი ღუმელში

წინასწარ გააცხელეთ გრილი.

პომიდვრები მოამზადეთ ქაღალდისფერი ქერქის ამოღებით, გარეცხვით და კარგად გაშრობით.

პომიდვრებს მსუბუქად წაუსვით ზეთი.

მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე ან ფოლგაზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და გრილზე 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ რბილი და ოდნავ გაშავდება, გადაატრიალეთ საჭიროებისამებრ.

როგორ შევწვათ პომიდორი ღუმელზე

პომიდვრები მოამზადეთ ქაღალდისფერი ქერქის ამოღებით, გარეცხვით და კარგად გაშრობით.

გააცხელეთ მძიმე ძირიანი ტაფა მაღალ ცეცხლზე.

ტაფას დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეთი და დაუმატეთ პომიდვრები და შებრაწეთ მაღალ ცეცხლზე, საჭიროებისამებრ გადაატრიალეთ, სანამ ტომატილოები არ გახდება რბილი და ოდნავ ბუშტუკოვანი.

როგორ შევწვათ ჰაერზე პომიდორი

ამოიღეთ კანი, გარეცხეთ და გააშრეთ პომიდორი. გაჭერით ისინი შუაზე და დაამატეთ ისინი პერგამენტის ქაღალდში ან ფოლგადაფენილ კალათაში თქვენი ჰაერის შემწვარიდან. შეწვით ჰაერზე 400°F-ზე 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება და ოდნავ ბუშტუკები არ გახდება.

რა ვუყოთ მწვანე სოუსს?

ბედნიერი მწვანე სოუსი!
ლოლ სტეფი

ტომატილო სალსა ვერდე

ვის არ უყვარს სალსა ვერდე?

4 ადამიანისთვის

მომზადების დრო 2 წუთი

მოხარშვის დრო 18 წუთი

სულ დრო 20 წუთი

• 1 ფუნტი პომიდორი დაჭედილი და გაწმენდილი
• 2 მწვანე წიწაკა თქვენი არჩევანით
• 1 / XIX ხახვი დაჭრილი
• 3 კბილი ნიორი
• 1 ჭიქა ახალი ქინძი უხეშად დაფქული
• 1/2 ცაცხვი უბრალოდ წვენი

კვების ინფორმაცია

ტომატილო სალსა ვერდე

თანხა პროპორციულად

calorías 56 კალორია ცხიმიდან 12

%Დღიური ღირებულება*

fat 1,3 გ2%

გაჯერებული ცხიმები 0.01გრ0%

ქოლესტერინი 0,01 მგ0%

ნატრიუმი 4 მგ0%

კალიუმი 434mg12%

ნახშირწყლები 11,2g4%

ბოჭკოვანი 3.4გრ14%

შაქარი 1,8გრ2%

ცილა 1,8 გ4%

*პროცენტული დღიური ღირებულებები ეფუძნება 2000 კალორიულ დიეტას.