რა არის ყველაზე დახვეწილი და უნაკლო იატაკი ცარიელი მაკარონი? Alberto Quadrio, შეფ-მზარეული Portrait Milano-ში, არის ადგილი, სადაც გვხვდება ჩვენი სამზარეულო და კვირის კლასიკა ხელახლა არის ინტერპრეტირებული სიახლის ელფერით, როგორიცაა ეს მაკარონი en bianco მზადდება Parmigiano Reggiano-ს ქერქით, პერშე სამზარეულოში parola d. 'ordine è non sprecar.
ალბერტო კუადრიო, პიემონტესი, დაიბადა გატინარაში (VC) 1990 წელს. მოგზაურობა, რომელიც განათებულია დიდებული სახელებით - გუალტიერო მარკესი, იოშიჰირო ნარისავა, ორიოლ კასტრო, რასმუს კოფოედი და ანკორა პიეტრო ლიმანი, ანდრეა მილიაჩიო, მატეო ტორეტა, ნორბერტ დუინერი. კონდოტო ხელმძღვანელობდა გასტრონომიული პროექტის nuovissimo 10_11 di Portrait Milano სამზარეულოს. თავისი სპონტანური სტილით, დიდი ტექნიკით და მაღალი სიზუსტით მან დაიპყრო მრავალი მილანელის გული და გემო.
