შემადგენლობა
- 40 გრ დამარილებული (ან შებოლილი) რიკოტა
- 6 ნაჭერი შემორჩენილი პური
- 4 კვერცხი
- ნიახურის 1 ყუნწი
- 1 ზანაჰორია
- 1 / XIX ხახვი
- ახალი წიწაკა
- ორეგანოს ყვავილები
- გაყიდვა
- ზეითუნის ზეთი virgen დამატებითი
ხანგრძლივობა: 45 წუთის
დონე: ნახევარი
დოზა: 2 ადამიანი
რეცეპტისთვის ნუდლის ომლეტი წყალში, მოამზადეთ ბულიონი ნიახურის, სტაფილოსა და ხახვის მოხარშვით, წვრილად, დაახლოებით 600 გრ წყალში, 20-30 წუთის განმავლობაში.
შეირყევი კვერცხები ცოტაოდენი მარილით და მოხარშეთ ორ ომლეტში, თითო მხარეს 2 წუთი, ტაფაში (ø 20 სმ).
გაჭრა ზოლიანი ტორტილაები, კვერცხის ლაფშების მიღება.
სათიბი ჩვეულებრივი დისკის პურის ნაჭრებში და შებრაწეთ ტაფაში ზეთის წვეთებით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
Მომსახურება ლაფსი დადეთ თეფშებზე, შეავსეთ ბულიონი, პურის დისკები, დაჭრილი ჩილი, გახეხილი შებოლილი რიკოტა და ორეგანოს ყვავილები.
რეცეპტი: ჯულია როტა, ფოტო: რიკარდო ლეტიერი, სტილი: ბეატრიჩე პრადა
