ინგრედიენტები COPPETTE DI RADICCHIO-სთვის
- 200 გრ აზიგო დოპ ყველი
- ორასი გრამი წითელი ვარდკაჭაჭა
- ზეითუნის ზეთი virgen დამატებითი
- გაყიდვა
- pepe
ინგრედიენტები სარდინის შამფურებისთვის
- ას ორმოცი გრამი წითელი ხახვი
- ორმოცდაათი გრ შაქარი
- ათი გრ აცეტო
- 30 გრ ქიშმიში
- ოცდაათი გრ პინოლი
- თორმეტი სუფთა სარდინი, ძვლის გარეშე
- გაყიდვა
ხანგრძლივობა: ორმოცი წუთი
დონე: Easy
დოზა: ოთხი ადამიანი
RADICCHIO ჭრისთვის
კარის ასიაგო საშუალო ხვრელიანი სახეხით და საცხობი ქაღალდის ამდენივე ფურცლიდან ჩამოაყალიბეთ ოთხი დისკი. გააცხელეთ ისინი მიკროტალღურ ღუმელში, სათითაოდ, ორას ორმოცდაათი W სიძლიერით ორმოცდაათი წამის განმავლობაში, გამოიღეთ ღუმელიდან, ამოიღეთ ვაფლი ქაღალდიდან და მოათავსეთ 2 თასს შორის ისე, რომ ყველი, სანამ გაცივდება, იღებს ჩაზნექილ ფორმას. .
გასუფთავება ვარდკაჭაჭა, დაჭერით, მოაყარეთ ზეთი, მარილი და პილპილი და გაანაწილეთ აზიგოს თასებში.
სარდინიის ფოთლებისთვის
გაჭრა სქელი ქიშმიში და ფიჭვის კაკალი. ამ ნარევით შეავსეთ სარდინი და ოთხ შამფურზე გააბრტყელეთ 3-ზე 3 შამფურში.
დააგდე ისინი პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ლანგარზე და გამოაცხვეთ ას ოთხმოცი გრადუსზე ხუთიდან ექვს წუთის განმავლობაში.
დაიშალა შაქარი პატარა ქვაბში, წვეთი წყლით. როცა ღია კარამელის შეფერილობას მიიღებს, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, ცოტა მარილი და ძმარი. მოხარშეთ მანამ, სანამ ხახვი დარბილდება.
Მომსახურება შამფურები ტკბილი და მჟავე ხახვით.
რეცეპტი: ჯულია როტა, ფოტო: რიკარდო ლეტიერი, სტილი: ბეატრიჩე პრადა
